Mì gói là một thực phẩm rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Không chỉ là mì úp, mì nấu, xào, nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau rất thơm ngon, bổ dưỡng. 10Hay xin chia sẻ 10 cách chế biến mì gói ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.
Mì gói là gì?
Mì gói (mì ăn liền, mì tôm) là một loại ngũ cốc ăn liền dạng khô được đóng gói kèm theo các nguyên liệu sấy, gia vị, bột xúp. Mì ăn liền thường được chế biên snhanh gọn chỉ bằng nước sôi hoặc ăn sống. Nó được sử dụng quá trình gelatin hóa và khử bằng cách chiên hoặc sấy.
Mí ăn liền được phát minh bởi Momofuku Ando – người sáng lập Tập đoàn Nissin Foods ở Nhật Bản. Sản phẩm lần đầu tiên ra mắt năm 1958 với thương hiệu Chikin Ramen. Năm 1971, Nissin ra mắt Cup Noodles đựng trong ly, cốc.
Nguyên liệu chính của mì gói bột lúa mì, dầu cọ dùng để chiên mì và các gia vị khác. Màu vàng của vắt mì được chiết xuất từ củ nghệ hoặc quả dành dành. Các thành phần khác gồm đường, bột ngọt, hạt nêm, rau thơm… Mì ăn liền rất tiện dụng nhưng nếu chỉ ăn mì gói trong thời gian dài có thể gây thiếu chất.
10 cách chế biến mì gói bổ dưỡng cho sức khỏe
Để bổ sung dinh dưỡng cũng như không chán khi ăn mì gói, bạn có thể học tập những cách chế biến sau.
Mì xào cải ngọt
Nếu ở nhà đang có cải ngọt và mì tôm, bạn có thể làm món mì xào cải ngọt đơn giản.
Nguyên liệu:
- Mì tôm (số lượng tùy thuộc vào người ăn)
- Cải ngọt, hành, ngò
- Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tỏi băm
Cách làm:
- Trụng sơ mì gói để ráo
- Rửa sạch cải ngọt, ngò, hành lá và cắt khúc vừa ăn
- Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm
- Cho cải ngọt vào xào, sau đó thêm mì, gia vị, các loại hành, ngò
- Cho ra đĩa và thưởng thức ngay thôi
Pizza mì gói
Pizza là món ăn khoái khẩu của nhiều bạn trẻ. Nếu đã quá quen thuộc với các loại pizza, bạn hãy thử làm loại bánh này với nguyên liệu mì gói xem sao. Các nguyên liệu không khác gì một chiếc pizza thực thụ, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy lạ miệng vào một ngày chán cơm.
Nguyên liệu:
- Mì gói
- Trứng gà
- Phô mai bào sợi
- Hải sản, thịt xông gói (tùy thích_
- Ớt chuông, hành lá
- Gia vị hạt nêm, tiêu, đường, muối
Cách làm:
- Mì gói trụng qua nước sôi cho mềm rồi vớt ra để ráo nước
- Đập trứng ra bát và cho mì vào trộn đều
- Cho dầu ăn vào chảo nóng và áp chảo hỗn hợp mì trứng vừa trộn
- Hải sản (mực, tôm làm sạch), bạn nên xào sơ với các gia vị
- Cho phô mai và các nguyên liệu khác lên bánh
- Đậy nắp cho pizza chín đều
- Bạn cũng có thể chế biến pizza mì gòi vào lò vi sóng khoảng 5-10 phút là được
Mì xào thịt bò rau củ
Nếu đã chán ngấy với mì úp, bạn có thể biến tấu thành mì xào với các nguyên liệu khác nhau. Chúng sẽ giúp bạn có thêm năng lượng thay vì ăn mì gói không.
Nguyên liệu:
- 1 gói mì ăn liền
- Thịt bò thái mỏng vừa đủ
- Nấm, cà rốt, cải xanh
- Tỏi, tiêu, hạt nêm, muối, dầu ăn
Cách làm:
- Mì gói trụng qua nước sôi và để ráo nước
- Thịt bò thái mỏng, trộn đều gia vị gồm hạt tiêu, dầu ăn, tỏi
- Cải xanh, nấm, cà rốt rửa sạch để ráo
- Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi và xào thịt bò, rau củ
- Lưu khí không nên xào thịt bò quá lâu sẽ bị dai
- Cho mì vào xào chung với thịt bò, rau củ, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp
Món mì gói trộn
Mì xào thường dính nhiều dầu mỡ nên bạn có thể cảm thấy bị ngấy. Món mì trộn sẽ là giải pháp tuyệt vời cho bạn. Chỉ một vài phút sơ chế, bạn đã có ngay bát mì thơm ngon, hấp dẫn. Món này là sự kết hợp của mì và các loại rau, thịt.
Nguyên liệu:
- Mì gói
- Thịt băm
- Rau củ (nấm, cà rốt, xà lách, cải xanh, rau thơm…)
- Gia vị dầu ăn, hạt nêm, tiêu, tỏi…
Cách làm:
- Mì gói trụng qua nước sôi cho mềm rồi để ráo nước
- Rau củ rửa sạch và để ráo nước
- Bạn cho một ít dầu ăn vào mì để không bị dính
- Cho ít dầu ăn vào và phi thơm tỏi và xào thịt băm
- Rau củ bạn có thể luộc hoặc hấp
- Trộn các nguyên liệu trên với mì, cho thêm gia vị và thưởng thức
Gỏi mì rau muống
Rau muống là một thực phẩm quen thuộc và bạn có thể kết hợp nó để chế biến thành một món mì thơm ngon. Món ăn này gồm có các nguyên liệu khác như thịt gà luộc, mùi vị thơm thơm, ngọt ngọt, chua chua rát thanh mát.
Nguyên liệu:
- Mì gói
- Rau muốn cắt sợi
- Đậu phộng rang (Lạc rang)
- Thịt gà luộc xé sợi nhỏ
- Gia vị gồm muối, giấm, đường, bột ngọt
Cách làm:
- Mì gói trụng nước sôi cho mềm và để ráo nước
- Rau muống chẻ nhỏ và chần qua nước sôi, không chần quá kỹ. Sau đó bạn cho rau vào tô nước lạnh để giữ độ xanh, giòn
- Trộn mì, rau, thịt gà xé sợi vào tô
- Thêm giấm, đường, nước mắm làm thành nước trộn gỏi
- Rắc đậu phông lên trên và thưởng thức
Mì gói cuộn
Món mì gói cuộn rất thích hợp cho bữa ăn xế. Các bạn nhỏ cũng có thể thưởng thức vì món mì này có trứng cút cũng tốt cho sức khỏe. Bạn hãy thử thực hiện món này để đổi bữa xế cho cả nhà xem sao nhé.
Nguyên liệu:
- Mì gói
- Bột nắng/bột chiên xù
- Trứng cút
- Gia vị gồm dầu ăn, hạt nêm, đường, muối
Cách làm:
- Trước hết bạn nên trụng mì qua nước sôi và để ráo nước
- Trứng cút luộc và bóc vỏ
- Pha bột với nước và khuấy đều
- Lấy sợi mì quấn quanh trứng cút và tẩm bột chiên giòn trong chảo ngập dầu
- Vớt ra và để thấm dầu
- Chấm với tương ớt, tương cà đều rất ngon
Mì gói que
Nếu bạn là người thích ăn vặt nhưng không còn thích mì úp hay mì xào thì món mì que này cũng khá thích hợp cho bạn thử tay nghề. Món ăn vặt này cũng rất bổ dưỡng nhờ kết hợp với trứng gà.
Nguyên liệu:
- Mì gói
- Trứng gà
- Giấy bạc
- Tương ớt, tương cà hoặc sốt
Cách làm:
- Trụng mì qua nước sôi và để ráo nước
- Đập trứng ra bát, khuấy tan và trộn mì vào
- Gói mì vào giấy bạc và để trong tủ lạnh cho đên skhi nó đông lại thành từng khối
- Xắt mì thành từng que vừa ăn và chiên trong chảo ngập dầu
- Khi mì vàng giòn thì vớt ra thấm dầu là được
Mì tôm trộn mực
Món mì trộn mực cũng là một món ăn bổ dưỡng cho cả nhà. Món ăn này có thể làm vào bữa sáng, trưa hay tối để thay cơm đều được.
Nguyên liệu:
- Mì gói
- Mực tươi làm sạch
- 1 quả cà chua
- 1/2 chén đậu cô ve
- Hành tím, ớt tỏi băm, nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc
Cách làm:
- Mì gói cho vào nước sôi để cho mềm và vớt ra để ráo
- Đậu cô ve làm sạch, cà chua bỏ hạt và thái nhỏ
- Mực sơ chế và cho vào luộc với muối
- Làm nước trộn gồm nước lọc, tỏi, ớt, nước chanh, đườn, nước mắm
- Cho các nguyên liệu vào một tô và trộn đều
Mì tôm khoai tây chiên giòn
Món này cũng có thể làm món ăn vặt cho các bạn nhỏ vào bữa xế nhé.
Nguyên liệu:
- 1 gói mì ăn liền
- 1 củ khoai tây to
- bơ, hành tây thái nhỏ
- Cà rốt thái nhỏ
- Tỏi, hành tím băm
- Tiêu, hành lá
- Trứng
- Bột chiên xù
Cách làm:
- Mì tôm ngâm nước lạnh cho mềm và vớt ra để ráo
- Khoai tây gọt sạch vỏ, hấp chín và tán nhuyễn
- Cà rốt, hành thái nhỏ và trồn cùng khai tây, mì tôm
- Cho các gia vị vào và trộn đều
- Vo viên nhỏ và nhúng qua trứng, lăn bột chiên xù và chiên giòn
Mì ăn liền chiên phô mai
Một món mì tôm cũng rất thơm ngon bạn nên thử đó là mì chiên phô mai.
Nguyên liệu
- Mì tôm
- Trứng
- Phô mai bào
- Dầu ăn
- Kim chi thái nhỏ
Cách làm:
- Mì trụng nước sôi cho mềm và để ráo
- Cho mì vào bát, thêm phô mai, trứng vào trộn đều
- Cho mì vào khuôn và để tủ lạnh
- Sau đó mang mì ra và cắt mì thành khối
- Đun nóng dầu ăn và chiên giòn các mặt
- Thêm phô mai, kim chi lên khối mì và vớt ra
- Vớt mì ra, thấm dầu và rắc phô mai, kim chi lên trên
- Ốp hai miếng mì để giữ chặt phô mai
Trên đây là top 10 cách chế biến mì gói đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn hãy truy cập vào 10Hay để tham khảo nhiều thông tin bổ ích nhé.