Đặc sản miền Trung ở Sài Gòn không đơn thuần là món ăn mang khẩu vị riêng biệt của vùng miền Trung nắng gió mà nó còn chuyên chở những tình cảm, lòng mong nhớ quê hương của những người xa quê lập nghiệp. Dù ở nơi thành thị nhộn nhịp, hiện đại họ vẫn luôn hạnh phúc, hãnh diện khi được thưởng thức những đặc sản miền Trung thơm ngon, đậm đà. Danh sách 10 đặc sản miền Trung ở Sài gòn không phải đã gom được hết đặc sản quê hương, chỉ là một phần nhỏ trong góc chợ miền Trung, địa chỉ chợ Bà Hoa đường Trần Mai Ninh quận Tân Bình.
1. Đặc sản miền Trung ở Sài gòn với mắm nêm Dì cẩn
Bất kì người con miền Trung nào cũng thích ăn mắm nêm, mắm dưa gang của thương hiệu Dì cẩn vì hương vị mắm thơm ngon, gia vị nêm nếm đúng khẩu vị người Trun ưa cay nồng, đậm vị. Dù sinh sống trong quận huyện gần xa Tân bình, họ cũng về chợ Bà Hoa tìm mua vài hũ mắm nêm, mắm dưa gang của Dì cẩn dùng trong nhà như một thứ gia vị không thể thiếu, thoang thoảng mùi đất, cát, nắng, gió của quê hương trong đó.
2. Đặc sản miền Trung ở Sài gòn với bánh thuẫn
Những chiếc bánh vàng ươm màu nghệ, thơm lừng trứng gà và nở xòe như bông hoa mai được bày bán trên nia tạo không khí nhộn nhịp ngày Tết. Nhưng món bánh thuẫn này vẫn được đổ khuôn nướng mỗi ngày với số lượng ít hơn ngày Tết tại chợ Bà Hoa làm món quà bạn đem tặng bạn bè, người thân hay làm quả bánh cưới rất đẹp mắt, hấp dẫn.
3. Đặc sản miền Trung ở Sài gòn với xôi ngọt
Món xôi ngọt miền Trung không giống bất kì món xôi nào của miền Bắc hay miền Nam, nó được nấu từ nếp với đậu đen nhưng nêm đường bát ngọt ngào. Phía trên mặt xôi ngọt nén chặt trong khuôn là lớp mè rang vàng ươm, thơm lừng. Một món xôi bổ dưỡng, ngon miệng có thể dùng trong mâm lễ cúng kiến hay dùng làm món bánh tráng miệng, biếu tặng trong các dịp đám giỗ.
4. Đặc sản miền Trung ở Sài gòn với bánh rò
Trong bất kì dịp giỗ kị hay cúng kiến của người miền Trung thường có xôi ngọt, bánh rò trong mâm lễ. Bánh rò có hình tháp được gói với gạo nếp, đậu xanh trong lá chuối xanh mướt. Hương vị bánh rò dẻo ngon, bùi bùi nhân đậu xanh bên trong cũng giống các loại bánh ú, bánh tét nhưng sao người miền Trung vẫn thích dâng cúng hay thưởng thức những chiếc bánh rò trong dịp lễ tết đến vậy.
5. Đặc sản miền Trung ở Sài gòn với khoai lang khô
Khi nhìn thấy những lát khoai lang khô trăng trắng, bạn nghĩ không biết sẽ làm gì với loại thực phẩm khô này. Nhưng người miền Trung chính hiệu biết cách chế biến những lát khoa lang khô thành món ăn ngon, dự trữ làm lương thực trong mùa mưa bão, lũ lụt dài ngày. Khoai lang khô ngâm cho mềm chừng 1 tiếng trong nước lạnh rồi đem trộn với đậu đen giã nhỏ nấu chín mềm xong xới với đường bát tạo vị ngọt.
6. Đặc sản miền Trung ở Sài gòn với bánh tổ
Đặc sản miền trung tại tphcm như món bánh tổ không phải là hiếm hoi nữa, ngày nay mỗi ngày hai chuyến bay từ Quảng nam vào thành phố mang theo bao nhiêu là món ngon của miền Trung. Những chiếc bánh tổ làm từ bột gạo, đường bát nâu và mè trắng tạo hình tròn tron, món bánh ngon miệng hơn khi chiên vàng dùng với bánh tráng nướng.
7. Đặc sản miền Trung ở Sài gòn với món lòng xào nghệ
Món lòng xào nghệ chợ bà hoa đặc biệt thơm ngon với mùi củ nén thơm nồng nàn, hẹ xanh, hành tây làm món đặc sản càng hấp dẫn, bổ dưỡng hơn. Ngoài việc làm món ăn ngon, món lòng xào nghệ chữa cảm mạo, ho khan hiệu quả khi thời tiết chuyển mùa.
8. Đặc sản miền Trung ở Sài gòn với bánh tráng nướng
Không chỉ đơn thuần một loại bánh tráng nướng mà đa dạng các loại bột làm bánh như bột năng, bột gạo, mè trắng, mè đen. Bánh tráng miền Trung làm từ bột gạo giòn, thơm sau khi nướng dùng kèm món gỏi chua cay, mì quảng ngon lành.
9. Đặc sản miền Trung ở Sài gòn với mì Quảng
Chợ Bà Hoa là xứ sở của mì quảng miền Trung từ mì Quảng tô với nhân tôm thịt, sườn non, cá lóc thơm ngon cho đến mì quảng tươi, cắt sợi bán theo kg để bạn mua về làm nước dùng riêng tại nhà. Mì quảng thơm ngon bởi hương vị củ nén và bột nghệ tạo mùi vị hấp dẫn, đặc trưng riêng của món ăn quê hương.
10. Đặc sản miền Trung ở Sài gòn với món mít trộn
Món ăn miền trung ở sài gòn như mít trộn khá hiếm hoi trong các hàng quán nhưng mỗi chiều ở chợ Bà Hoa thường bày bán món gỏi dân dã từ mít non luộc trộn tôm thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Mỗi dĩa gỏi mít non có giá tầm hai chục ngàn với phần tư góc bánh tráng cũng đủ làm bạn ấm lòng giữa thành phố sầm uất, nhìn mưa nhớ quê nhà da diết.
Đặc sản miền Trung ở Sài gòn trong khu chợ nhỏ làm ấm lòng người xa quê khi mong muốn thưởng thức những món ăn mang hương vị quê nhà đậm đà. Với phương tiện hiện đại như may bay chuyên chở gia dụng ngay nay, bạn sẽ được ăn bất kì món ăn từ miền Trung xa xôi, bất kì thòi gian nào trong năm.