Hiện nay giới trẻ đang phát sốt với món mì cay Hàn Quốc. Một tô mì cay thơm ngon có hải sản, rau tươi và vị dẻo béo sần sật của sợi mì giá cả lại bình dân đủ làm mê mệt họ. Cùng với sự thách thức bản lĩnh thử độ cay, theo kịp trào lưu, các giải thưởng đã tạo nên hiện tượng này. Tuy nhiên bạn nên xem 10 điều cân nhắc khi ăn mì cay có ảnh hưởng đến sức khỏe trước khi thử thách nhé.
Chất cay trong mì có được là do tương ớt, bột ớt, tiêu, gừng, tỏi và các loại ớt cực cay điển hình là giống ớt Naga Viper và Ớt Ma đứng vị trí thứ 6 và 7 trong 10 loại ớt cay nhất thế giới. Bạn cần cân nhắc khi ăn mì cay với các liệt kê bên dưới xem cơ thể mình có thể dung nạp hay không nhé.
1. Ảnh hưởng hệ thần kinh
Ăn quá cay, quá nhiều ớt trong 1 món ăn lâu ngày sẽ làm cho hệ thần kinh bị tê liệt, đặc biệt là vị giác, cơ quai hàm. Từ đó giảm bớt độ cay khi bạn thưởng thức và tạo cho bạn cảm giác là mình có thể ăn cay hơn thế.
Nên biết là ớt càng cay thì độc tố mang tên capsaicin có càng nhiều. Chất Endorphine (tác dụng gần giống thuốc phiện) trong cơ thể người sẽ tiết ra làm bạn ghiền ăn cay. Nếu thiếu thì bữa ăn sẽ mất ngon.
2. Nổi mụn? Bạn cần cân nhắc khi ăn mì cay
Thường xuyên ăn đồ cay, nóng sẽ làm giảm quá trình thải nhiệt độc trong cơ thể, ảnh hưởng tới cân bằng sinh lí da gây nên mụn và có 1 làn da khô ráp. Tuy nhiên cũng có nhiều người ăn rất nhiều chất cay, nóng nhưng da mặt lại không hề hấn gì.
3. Ảnh hưởng tới thai nhi
Bạn đang mang thai và thèm ăn cay. Nhưng cay 1 ít thì không sao, nếu bạn không biết tiết chế thì chất gây tê chứa nhiều trong ớt sẽ gây hại đến hệ thần kinh của thai nhi. Làm cho hệ thần kinh không phát triển bình thường. Nặng hơn có thể gây dị tật.
Nếu mẹ thèm ăn tương ớt thì tương ớt cũng nguy hiểm không kém mẹ nhé. Ngoài những cái hại nêu trên thì tương ớt còn được pha phẩm màu cho đẹp, sệt cộng với chất bảo quản…Các chất này đã được các nhà quản lí thực phẩm cảnh báo là những chất ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe và có thể gây ung thư.
4. Hôi miệng
Ăn nhiều đồ cay, nóng dẫn đến loét dạ dày, táo bón, sinh nhiệt trong cơ thể gây khô miệng chính vì thế hơi thở có mùi hôi là điều khó tránh khỏi.
5. Khó ngủ
Một nghiên cứu tại Úc trên nhóm các thanh niên khỏe mạnh sau khi ăn các thức ăn cay, nóng. Kết quả nhận được là khoảng thời gian ngủ sâu giấc sẽ bị rút ngắn lại, thay vào đó là khoảng thời gian trằn trọc sẽ kéo dài hơn.
Nguyên nhân chính là chất capsaicin chứa trong ớt kích thích đầu lưỡi, lên não bộ và hệ thần kinh trung ương làm cho tim đập nhanh, nhiệt độ cơ thể tăng và gây hung phấn trong một thời gian dài dẫn đến ngủ muộn.
6. Ung thư dạ dày
Cần lưu ý với với các loạt ớt bột đỏ vì có khả năng cao là sử dụng phẩm màu (chất Sudan) là chất gây ung thư. Ăn nhiều ớt cay làm viêm dạ dày, nôn ói, ợ chua, nóng rát hoặc trào ngược dịch vị từ dạ dày lên thực quản gây bỏng rát sau xương ức.
7. Bị bệnh trĩ
Trĩ là do bị táo bón một thời gian dài khiến cho việc đại tiện gặp nhiều khó khăn. Vậy, vì sao bạn bị táo bón? Đó chính là do thiếu chất xơ, ngồi kéo dài và ăn các chất cay, nóng là một trong những nguyên nhân làm bạn bị bón. Vì thế, người bị trĩ cần hạn chế các thức ăn có tính cay, nóng. Bạn cần có một chế độ ăn phù hợp hơn nhé.
8. Tăng huyết áp
Người bị bệnh này nếu ăn nhiều đồ cay nóng sẽ làm cho bệnh ngày càng nặng hơn. Đại tiện khó khăn dẫn đến táo bón. Từ đó có nguy cơ xuất huyết não.
9. Không tốt sau phẫu thuật
Sau khi phẫu thuật đặc biệt là các trường hợp Amidan, mổ khoang miệng, đại tràng, hậu môn thì không nên ăn cay. Chất cay nóng dễ gây lở loét trở lại ảnh hưởng đến quá trình phục hồi vết thương sau phẫu thuật.
10. Rối loạn hệ tiêu hóa
Hệ tiêu hóa sẽ được cải thiện nếu chúng ta dùng một lượng vừa đủ kích thích vị giác. Nhưng nếu dùng 1 lượng lớn và thường xuyên sẽ làm cho hệ tiêu hóa bị rối loạn, đau bụng, nôn ói dẫn đến loét dạ dày.
Nhìn chung ăn cay với một lượng vừa phải sẽ rất tốt cho cơ thể chúng ta. Tuy nhiên không vì thế mà xem thường tác dụng phụ của nó. Hãy thận trọng với các trào lưu và nên giữ cho mình một sức khỏe bằng việc cân nhắc các thực phẩm mà chúng ta đã, đang và sẽ sử dụng hằng ngày.