Món ngon Hà Nội thì mùa nào cũng có, và có những món ăn mà mùa nào cũng ăn được. Đúng là như vậy! Nhưng không thể phủ nhận rằng, những món ăn ấy dường như trở lên ngon hơn bao giờ hết trong tiết trời lành lạnh của mùa đông Hà Nội.
Dưới đây, 10Hay sẽ chia sẻ với bạn Top 10 món ăn đặc trưng nhất mùa lạnh ở Hà Nội, giá rét của mùa đông sẽ bị đẩy lùi bởi những món quà thơm lừng, ấm sực, mang những nét rất đặc trưng của Hà Nội này.
1. Lẩu
Trời lạnh, tụ tập quây quần bên nồi lẩu nghi ngút, sôi sùng sục, vừa ăn vừa xuýt xoa trong cái lạnh đầu mùa thì còn gì bằng. Đây là món ngon hầu như ai cũng yêu thích mỗi khi trời trở lạnh không cứ gì Hà Nội. Nồi nước dùng sôi lên tỏa ra hơi ấm, thức ăn nóng hôi hổi, xì xụp ấm từ miệng vào đến dạ dày, chừng ấy đã đủ khiến cho lẩu là cái tên được nhắc đến nhiều nhất mỗi khi cái lạnh ùa về. Không khó để tìm được một quán lẩu ưng ý để thưởng thức với rất nhiều loại lẩu như: lẩu bò, lẩu gà, lẩu ếch, lẩu cá, lẩu riêu cua, lẩu thập cẩm, lẩu thái, lẩu vịt, lẩu hải sản, lẩu sườn sụn… mỗi loại có một hương vị riêng đang chờ bạn khám phá trong mùa lạnh Hà Nội.
2. Đồ nướng
Trong cái tiết trời lành lạnh, là lại thèm món đồ nướng nóng hổi, thơm ngon bên bếp than hồng ấm áp. Đồ nướng là một trong những món ăn đặc trưng nhất mùa lạnh Hà Nội bởi sự ấm áp mà nó mang đến. Đồ nướng có muôn vàn kiểu ăn như nướng trên than hoa, nướng vỉ, nướng trên khay, nướng ngói hay nướng xiên que sẵn… Và cũng có muôn vàn món ngon để nướng, đặc biệt là nầm bò, sườn sụn, dạ dày, lòng, rau củ, nhắng, ngao… Độ ngon của món ăn tùy thuộc vào cách tẩm ướp gia vị và nước chấm của mỗi quán. Đặc trưng nhất ở Hà Nội là những quán nướng vỉa hè, cùng người thân ngồi quây quần bên lò nướng, vừa buôn chuyện, vừa lật những miếng thức ăn cho vừa chín, cảm nhận miếng đồ nướng nóng hổi, thơm ngon thật khó có thể chối từ.
3. Bánh khoai, bánh chuối, bánh ngô
Đây là thức quà ăn vặt siê rẻ mà siêu ngon, đặc biệt dành cho mà lạnh ở Hà Nội. Trong tiết trời lạnh giá, đôi khi có mưa của Hà Nội đầu đông, ăn một miếng bánh vừa rán xong, nóng hôi hổi là đủ ấm cả người, ăn vào đến đâu biết đến đó, thơm ngon và không hề dễ ngán như khi trời nóng. Bạn có thể thấy các món bánh này ở hầu hết các tiệm ăn vặt vỉa hè với giá rất bình dân, ăn độ 2 đến 3 chiếc bánh là đã thấy no. Vừa ăn vừa ngồi xem người bán hàng nhanh tay rán bánh thì thật là thú vị.
4. Chân gà nướng
Chân gà nướng là món ăn thích hợp để ngồi lai rai với bạn bè, ăn mãi cũng chẳng no, là thứ quà vặt ăn chơi, vừa ăn vừa cẩm nhận. Người ta thích món ăn này bởi mùi thơm, độ giòn và độ dai vừa phải của chân gà được tẩm ướp khéo léo, được nướng kỹ trên than, nhất là chân gà nướng ướp mật ong. Món này rất dễ nghiện, dễ nhớ, đặc biệt càng nhớ hơn khi trời Hà Nội trở lạnh. Cái vị ngon ngọt, đậm đà của những chiếc chân gà nướng đủ để làm người ta nhớ mãi.
5. Chè nóng
Các món chè nóng phổ biến nhất của mùa lạnh Hà Nội đó là chè đậu xanh và đậu đen. Bát chè nóng hôi hổi, thơm lừng đủ để thổi bay cái lạnh, ủ ấm cho cả đôi tay khi bạn bưng bát chè lẫn sưởi ấm cho cơ thể từ lúc ăn miếng chè đầu tiên. Các loại chè đỗ xanh, đỗ đen thơm ngon khi nấu vẫn luôn được đặt trên bếp để lửa nhỏ, đợi có khách gọi mới múc ra bát rồi thêm chút dừa nạo. Bát chè nóng đến tay khách có sức hấp dẫn khó cưỡng lại.
6. Hạt dẻ nóng
Tuy không phải đặc sản của Hà Nội nhưng hạt dẻ được bày bán rất nhiều trên các con phố ở Hà Nội khi bước vào mùa lạnh. Hạt dẻ chế biến bằng cách rang lên, một số nơi còn thêm mật ong cho vị đậm đà, hương thơm của hạt dẻ chín thơm lừng cả một đoạn phố, ăn vào vừa thơm vừa bùi. Ngồi đợi hạt dẻ chín đồng thời xem người bán cứ luôn tay đảo hạt dẻ cho nóng đều, không để bị cháy cũng rất thú vị. Ngày đông Hà Nội, đừng quên thức quà vặt bình dị thơm bùi nóng hổi để đẩy cái lạnh đi xa.
7. Ngô nướng, khoai nướng
Ngô nướng, khoai nướng là thức quà vặt vỉa hè Hà Nội chỉ xuất hiện khi trời trở sang lạnh. Những bắp ngô chín vàng, những củ khoai nướng trên than hương thơm ngào ngạt, kích thích vị giác của bất cứ ai. Thật tuyệt vời khi đươc ngồi vỉa hè, nhâm nhi những hạt ngô nướng hay khoai nướng ngon ngọt, lặng im ngắm nhìn phố xá Hà Nội tấp nập, đông người qua lại giữa tiết trời lành lạnh. Món ăn tuy rất giản dị nhưng rất được lòng mọi người. Đây là một trong những món ăn đặc trưng cho mùa lạnh ở Hà Nội khiến người ta phải mong ngóng. So với cách luộc, ngô khoai nướng được lòng hơn cả bởi bùi hơn và đậm vị hơn, nóng hổi rất thích thú.
8. Ốc luộc, ngao hấp
Nhắc đến ẩm thực Hà Nội vào mùa đông, không thể không nhắc đến món ốc luộc đã quá quen thuộc. Dạo khắp phố phường, thật dễ dàng bắt gặp những quán ốc đông đúc khách ra vào. Mỗi hàng ốc lại có những công thức luộc và bí quyết pha nước chấm riêng thơm ngon…Một đêm đông lạnh giá sẽ trở lên tuyệt hơn bên bát ốc luộc nóng, cùng bạn bè rôm rả trò chuyện.
Bên cạnh món ốc luộc là món ngao hấp cũng rất được yêu thích, khiến người ta ra quên đi cái rét buốt của mùa đông đất Hà Nội. Mùa lạnh Hà Nội, hãy tìm cho mình một quán ốc hay ngao ngon để thưởng thức, quên đi cái giá lạnh bên ngoài.
9. Nem chua rán, nem chua nướng
Những miếng nem chua được rán hay nướng trở lên nóng hổi chính là món quà vặt tuyệt ngon cứ lạnh lại thấy thèm hơn ở Hà Nội. Mùi thơm nức mũi của của những chiếc nem chua được nướng hay rán trên những bếp than hồng khiến bất cứ ai cũng muốn tạm dừng mọi công việc để thưởng thức. Được xếp vào những món quà vặt phải thử khi đến Hà Nội, đặc biệt là vào mùa lạnh thì càng không thể bỏ qua. Miếng nem nóng chấm cùng tương ớt làm rôm rả thêm câu chuyện của những người quen nhau giữa ngày lạnh như đuổi gió mùa đông đi xa.
10. Quẩy nóng
Món ăn đặc trưng cho mùa lạnh Hà Nội cuối cùng mà 10Hay muốn chia sẻ đó là món quẩy nóng. Quẩy nóng thường được chấm với nước mắm chua ngọt rất hợp vị vào mùa lạnh. Món quẩy nóng ăn riêng này mềm hơn, thơm, đặc ruột và dẻo hơn nhiều so với loại quẩy được ăn cùng phở hay cháo. Ngoài ra, quẩy nóng cũng có thể được chấm với bát nước chấm pha có thêm su hào, cà rốt ngâm, ăn rất vào. Quẩy nóng khá rẻ, giống như bánh ngô, bánh khoai, bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào vì nó có hầu hết trên các tuyến phố ăn vặt của Hà Nội.
Mùa lạnh mang đến Hà Nội rất nhiều sự đặc biệt. Một trong số đó là ẩm thực bình dân, ẩm thực vỉa hè. 10Hay vừa chia sẻ với bạn Top 10 món ăn đặc trưng nhất mùa lạnh ở Hà Nội. Còn chần chừ gì nữa mà không tìm ngay một người bạn đồng hành, cùng đi thưởng thức những món ngon hấp dẫn, đẩy lùi sự lạnh giá của mùa đông Hà Nội.