10 món ăn đặc sản nổi tiếng ở Vĩnh Long

0
504

Bạn đã thưởng thức những món ăn đặc sản ở Vĩnh Long chưa? Nếu chưa hãy đến Vĩnh Long – một trong những tỉnh miền Tây được thiên nhiên ưu đãi, hào phóng ban tặng cho cây xanh trái ngọt, sông nước hiền hòa, ruộng vườn xanh biếc…cùng những món ăn đặc sản được chế biến bởi bàn tay tài hoa và sự sáng tạo trong ẩm thực của người miền Tây, đảm bảo bạn ăn một lần là nhớ mãi 10 món ăn đặc sản nổi tiếng ở Vĩnh Long.

1. Món cá tai tượng chiên xù

Món ăn đặc sản đầu tiên ở Vĩnh Long chính là cá tai tượng chiên xù. Có thể do trời phú cho sông nước hiền hòa, đâm phù sa nên chỉ có cá tai tượng ở Vĩnh Long đem chiên xù là đặc biệt ngon, hương vị riêng, đặc sắc không nơi nào sánh được. Đến những khu du lịch sinh thái, hay nhà hàng ở Vĩnh Long, du khách sẽ ấn tượng với món cá tai tượng chiên nguyên xù vảy đựng trên đĩa lớn, hương thơm lan tỏa nức mũi, đặc biệt cá vẫn giòn, ngon từ khi nóng hổi đến khi nguội. Món ăn có vị ngọt tươi nguyên, thịt cá mềm khi dùng với nước chấm ớt cay cay, ăn kèm với các loại rau cải, cuốn bánh tráng hoặc có đầu bếp thì sáng tạo món cá tai tượng chiên xù sốt chua ngọt… ai thưởng thức một lần cũng khó lòng quên được.

Cá tai tượng chiên xù
Cá tai tượng chiên xù

2. Món cá lóc nướng trui

Đây cũng là món đặc sản của Vĩnh Long và cả xứ sở sông nước miền Tây. Trước kia, cá lóc nướng trui là món ăn mộc mạc của ruộng đồng nay len lỏi vào các quán ăn bình dân, sang trọng thậm chí trở thành đặc sản của nhà hàng, khu du lịch… Cách chế biến món này khá đơn giản, thể hiện sự mộc mạc của người miền Tây, đầu tiên người ta chọn cá lóc còn sống, dùng thanh tre xiên dọc từ miệng đến đuôi cá. Sau đó, cắm thanh tre xuống đất, rồi phủ rơm lên và đốt lửa nướng. Khi cá chín, bạn có thể cuốn bánh tráng với bún, thêm ít rau cải, rau thơm… nhưng đừng quên nước chấm đi kèm phải là nước mắm tỏi ớt, chanh đường, giấm hoặc nước mắm dầm me.

Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui Vĩnh Long

3. Bưởi năm roi

Vĩnh Long có rất nhiều vườn trái cây xanh tốt quanh năm, đặc biệt bưởi Năm roi vang danh trên thị trưởng hoa quả Nam bộ và cả nước. So với bưởi Bến Tre, bưởi Biên Hòa, thì bưởi Năm roi có hương vị rất thơm, ngọt thanh, không có hạt, khi bóc ra múi đầy đặn, mọng nước nhưng lại rất ráo và tróc. Bưởi năm roi trứ danh miền Tây Nam Bộ sẽ là món quà ngon tuyệt dành tặng gia đình, người thân, bạn bè khi đến Vĩnh Long du lịch.

Bưởi năm roi Vĩnh Long
Bưởi năm roi Vĩnh Long

4. Bánh tráng nem Cù lao Lục sĩ

Làng nghề bánh tráng Cù Lao Mây thuộc ấp Tân Thạnh, xã Lục Sĩ Thành, huyện Trà Ôn, Vĩnh Long. Làng nghề này có truyền thống cả trăm năm, luôn hoạt động quanh năm. Đặc biệt làm bánh theo cách thủ công, không sử dụng hóa chất nên hương vị bánh rất ngon, khi ăn mềm dẻo với các loại: bánh tráng nem, bánh tráng nhúng, bánh tráng ngọt, bánh tráng nướng…Bánh tráng Cù Lao Mây cũng là món đặc sản của Vĩnh Long được nhiều du khách ưa chuộng và thích hợp làm quà biếu cho người thân.

Bánh tráng nem Cù lao Lục sĩ
Bánh tráng nem Cù lao Lục sĩ

5. Bánh tét ba nhân

Miền Bắc có đặc sản bánh chưng, miền Nam có đặc sản bánh tét. Đặc biệt, ở các tỉnh miền Tây, bánh tét được người địa phương biến tấu nhiều kiểu khác nhau như: bánh tét lá cẩm Cần Thơ, bánh tét Trà Cuôn… còn ở Vĩnh Long thì bánh tét ba nhân là món đặc sản. Nói là chỉ có ba nhân nhưng người làm còn chế biến thêm nhiều loại nhân cho vào bánh tét như chuối, dừa, mỡ, đậu xanh… để cho bánh thêm phần độc đáo. Để gói bánh tét, người ta chuẩn bị các nguyên liệu như :dừa khô, nếp dẻo thơm, chuối, đậu xanh cà, mỡ, lá chuối phơi khô, dây từ cọng lá chuối để cột bánh… Khi gói xong, cho vào nồi nấu chín, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngọt lành khó quên của bánh tét ba nhân Vĩnh Long.

Bánh tét ba nhân Vĩnh Long
Bánh tét ba nhân Vĩnh Long

6. Trái thanh trà

Cây thanh trà là một loại cây có tiếng thơm ngon ở Vĩnh Long, được trồng nhiều ở xã Đông Thành (thị xã Bình Minh, Vĩnh Long). Khi hè về, đến đây du khách sẽ ấn tượng với mà vàng rực rỡ khu vườn trái thanh trà chín vàng dưới nắng hè. Cây thanh trà trông giống như cây xoài, trái tương tự quả chanh, vỏ màu xanh, chín có màu vàng cam bóng láng, cơm mềm vị chua, ngọt rất hấp dẫn mọi người – nhất là trẻ con. Ở Vĩnh Long trồng hai loại thanh trà, đó là: thanh trà cho trái chua và thanh trà cho trái ngọt, thích hợp với khẩu vị khác nhau của nhiều người.

Trái thanh trà Vĩnh Long
Trái thanh trà Vĩnh Long

7. Bánh xèo

Bánh xèo là món ăn đặc sản của Vĩnh Long nói riêng và đất Nam Bộ nói chung. Ai từng thưởng thức bánh xèo một lần chắc không thể quên hương vị thanh tao, ngọt lành mà mộc mạc, chân chất như chính tên gọi bánh xèo là tiếng đổ bột vào chảo nóng. Bánh xèo Vĩnh Long có nhiều cách chế biến khác nhau từ kích cỡ của bánh đến nguyên liệu làm nhân thay đổi theo sở thích của mỗi người: khi thì củ sắn thái sợi cùng thịt ba chỉ với tép bạc thiệt là ngon; khi là măng tre tươi thái sợi hòa quyện cùng nấm mối vào mùa, khi thì nhân tép bông điên điển vàng rực. Ngoài ra, cách pha chế nước chấm rất riêng cũng tạo nên nét độc đáo không lẫn vào đâu được của bánh xèo Vĩnh Long.

Bánh xèo Vĩnh Long
Bánh xèo Vĩnh Long

8. Lẩu gà nồi

Lẩu gà nòi là món đặc sản ai cũng muốn thử khi đến Vĩnh Long. Gà nòi ở đây là loại là thả vườn, ăn thóc, lúa, sâu bọ… chứ không dùng thức ăn công nghiệp nên khi nấu thịt gà dai, ngọt, thơm ngon chớ không bở rệu như gà công nghiệp. Khi nấu lẩu, người ta cho thêm những hạt đậu phộng vào nấu chung, gắp hạt đậu phộng vừa chín tới cho vào miệng vừa nhai vừa cảm nhận cái vị bùi bùi béo béo không thể nào quên. Lẩu gà nòi thường ăn kèm với đĩa rau mồng tơi, cải ngọt xanh mướt, hay mướp… thêm dĩa nước mắm trong dằm ớt càng làm món lẩu gà trở nên khoái khẩu hơn.

Lẩu gà nồi Vĩnh Long
Lẩu gà nồi Vĩnh Long

9. Chuột đồng nướng

Chuột đồng thường sống trong những cánh đồng, ruộng lúa, xuất hiện quanh năm ở Vĩnh Long. Chuột đồng chỉ ăn lúa cho nên thịt chuột sạch, thịt chắc, béo và ngọt. Người dân thường săn chuột đồng vào thời điểm những cánh đồng lúa bắt đầu thu hoạch vì lúc này chuột thường xuất hiện nhiều. Để làm món chuột đồng nướng, khi bắt về người ta lột da chuột, làm sạch và rửa lại với muối và gừng một lần nữa để loại bỏ mùi tanh, để ráo, ướp gia vị bao gồm muối, ớt, hạt nêm, ít sả và tỏi băm, để khoảng 30 phút. Sau đó, dem nướng trên lửa than, xoay trở cho đều để thịt có màu vàng và khi thơm ngào ngạt là chín. Chuột nướng là món ăn ngon, bổ, rẻ, thứ đặc sản người sành ăn săn tìm khi đến Vĩnh Long.

Chuột đồng nướng
Chuột đồng nướng

10. Trái cam xoàn

Trái cam xoàn là một món ăn đặc sản của Vĩnh Long. Đây là một loại trái cây cùng họ với cam mật, rất dễ trồng nhất là ở vùng đất cao ráo, dễ thoát nước thì cây sinh trưởng và phát triển mạnh, thông thường cây từ 3 năm tuổi trở lên sẽ cho trái quanh năm. Trái cam xoàn to hơn quít, ruột có màu vàng, vị ngọt thanh hơn quít. Theo khoa học, cam xoàn giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường thể lực, có lợi cho làn da của bạn.

Trái cam xoàn Vĩnh Long
Trái cam xoàn Vĩnh Long

Xem thêm các bài viết sau:

Giúp 10Hay:

  • Bình luận góp ý để bài viết được đầy đủ và chính xác hơn
  • Like và Share bài viết nếu bạn thấy hữu ích cho mọi người
  • Like Fanpage 10Hay để theo dõi bài viết trên Facebook
Chia sẻ

Viết trả lời