10 món ngon ngày Tết miền Bắc nhà nhà điều dùng

29

Tết là dịp để tất cả mọi người, dù có ở nơi đâu cũng trở về đoàn tụ cùng gia đình, tận hưởng hơi ấm tình thân. Do sự khác biệt về vị trí địa lý, văn hóa ẩm thực của mỗi vùng miền lại có sự khác nhau. Khác biệt nhất là mâm cỗ ngày Tết của miền Nam và miền Bắc. Trải qua các thay đổi của từng thời kì nhưng những món ngon trong ngày Khi nhắc đến ẩm thực Tết miền Bắc, bên cạnh loại bánh truyền thống là bánh chưng, chúng ta còn phải nhắc đến những món ngon khác như canh măng, dưa hành, thịt đông và rất nhiều những cái tên nổi bật khác. Vậy, đâu là những món ngon nổi bật nhất? Các bạn hãy cùng 10Hay khám phá Top 10 món ngon ngày Tết miền Bắc ngay dưới đây.

1. Bánh chưng

Phải nhắc đến đầu tiên trong Top 10 món ngon ngày Tết miền Bắc đó là bánh chưng. Đây là món bánh có lịch sử lâu đời bậc nhất trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bánh chưng tượng trưng cho mặt đất, thể hiện lòng biết ơn của con người với đất trời xứ sở. Bánh chưng xanh là sự kết hợp của lớp vỏ dẻo thơm cùng thịt, đỗ xanh, hạt tiêu qua bàn tay khéo léo của con người mang đến những hương vị đặc biệt thơm ngon. Chiếc bánh được gói ghém vuông vức với lá dong rồi đem luộc chín. Bánh chưng  thơm, mềm, xanh màu xanh của lá là món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ của người miền Bắc.

2. Dưa hành muối

Ngày Tết thường có nhiều món ăn giàu mỡ, giàu đạm, dễ gây ngấy ngán. Chính vị giòn, chua của dưa hành muối là món để trung hòa hương vị của các món ăn. Món dưa hành ăn có vị chua, cay dịu nhẹ sẽ giúp thoải mái tận hưởng vị ngon của những món ăn khác trong ngày Tết. Đồng thời, dưa hành muối cũng như giúp cơ thể dễ tiêu hóa thức ăn hơn, tránh đầy bụng, khó tiêu trong ngày Tết. Các món dưa hành muối thường là món ăn không thể thiếu ở bất cứ miền nào, chỉ có đôi chút khác nhau về cách chế biến và nguyên liệu để làm lên món dưa mang đậm tính đặc trưng của từng miền.

3. Giò lụa

Đối với người miền Bắc, trong mâm cỗ ngày Tết từ xưa đến nay, món giò lụa luôn giữ vị trí quan trọng và là một món ăn chắc chắc phải có. Giò lụa ấy là làm từ thịt heo, được giã thật nhuyễn, gói trong lá chuối thành hình ống, buộc lạt chặt rồi đem  luộc hoặc hấp. Miếng giò lụa được thái theo khoanh vừa phải, màu trắng mịn, bày lên đĩa trông rất đẹp mắt và dễ gắp. Món giò lụa là một món ăn đơn giản, tiện dụng mà lại vô cùng thơm ngon. Khách đến nhà, chẳng cần cầu kỳ, cắt một khoanh giò bày lên đĩa, cùng vài món ăn khác là đã có một mâm cỗ khá thịnh soạn.

4. Thịt đông

Thịt đông là một trong những món ngon ngày Tết miền Bắc. Đây cũng là món truyền thống, dường như chỉ có riêng trong mùa đông xuân Bắc bộ. Trong không khí lành lạnh, thịt đông sẽ trở nên ngon hơn, hấp dẫn, ăn nhiều mà không ngán. Món thịt đông thường được làm từ thịt heo ba chỉ, đôi khi lại sử dụng chân giò, thịt gà hay bì lợn, thêm gia vị cũng như mộc nhĩ, nấm hương. Tất cả đều được đem ninh nhừ. Sau khi nấu xong, nồi thịt được đặt dưới đất, đậy kỹ cho ăn gió uống sương, ngày hôm sau là đã có nồi thịt đông kỳ diệu. Một miếng thịt đông ăn kèm cùng một củ dưa hành, thật đúng nghĩa Tết của miền Bắc.

5. Gà luộc

Gà luộc chẳng phải món ăn xa lạ. Nó có trong bất kì mâm cơm Tết nào của người dân Việt Nam, kể cả miền Bắc hay miền Trung, miền Nam. Món gà luộc thường dùng để cúng trong đêm giao thừa và ngày đầu tiên của năm mới. Người ta tin rằng món gà luộc dâng lên đất trời trong ngày đầu xuân năm mới sẽ mang đến cho gia đình một khởi đầu thuận lợi, vạn phúc đong đầy, cát tường phú quý. Miếng thịt gà màu vàng tươi, rắc thêm lá chanh thái nhỏ, chấm cùng với muối tiêu chanh ớt mang đến một hương vị đặc trưng, thơm ngon tuyệt vời.

6. Canh măng giò heo

Canh măng giò heo là một trong những món ngon ngày Tết miền Bắc. Món ăn ngon này là một sự kết hợp tuyệt vời giữa sự giòn giòn thanh thanh của măng khô, dai dai béo ngậy của chân giò. Canh măng giò heo là món ăn ngon, ăn nhiều mà không thấy ngán, dân dã nhưng vô cùng đặc sắc, hấp dẫn. Trong mâm cỗ của người miền Bắc, không có canh măng giò heo quả thực là một sự thiếu sót. Món ăn ngon này cũng giống như món canh khổ qua nhồi thịt của miền Nam vậy.

7. Chè kho

Chè kho là món ăn ngon khá quen thuộc trong ngày Tết ở miền Bắc, nhất với người dân Hà Nội. Cách làm thè kho rất giản dị, chỉ đơn giản là sự kết hợp giữa đỗ xanh, vừng trắng và đường cát. Chè kho có một hương vị đặc biệt. Nó có mùi thơm thơm của đỗ xanh, thoang thoảng hương của nước hoa bưởi, ăn vào vừa thanh vừa mát, mềm mịn tan ngay trong miệng. Món chè kho được dùng để đãi khách trong những ngày Tết quả thực vô cùng tuyệt vời.

8. Miến nấu măng gà

Miến nấu măng gà là một trong những món ngon ngày Tết miền Bắc. Bát miến nóng hôi hổi, ngọt ngọt thơm thơm của nước luộc gà, vị thanh thanh của măng khô cùng thịt gà miếng nhỏ là một trong những món ăn ngon hấp dẫn và được yêu thích trong mâm cỗ, nhất là đối với trẻ em. Người miền Bắc thường thích ăn chan, chính vì vậy, những món canh trong đó có miến nấu măng gà là món ngon không thể thiếu trên mâm cơm. Ngoài thịt gà, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng bộ lòng gà hoặc sườn non của lợn cũng mang đến sức hút kỳ lạ cho món miến nấu măng.

9. Ném rán

Nem rán là một món ăn không chỉ rất quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của gia đình mà còn là món ngon không thể thiếu được trong mâm cỗ Tết truyền thống, nhất là ở miền Bắc. Những miếng nem được gói cẩn thận rồi đem rán cho đến khi lớp vỏ ngoài thành màu vàng giòn rụm. Nem rán ngon và vừa miệng hay không thì việc pha chế nước chấm cũng là một điều cần lưu ý. Nước chấm nem rán phải pha chế thật ngon, thật khéo, điều hòa tốt các vị mặn, ngọt, chua, cay. Tất cả quyện vào nhau, mang đến cho chúng ta một món ăn ngon đậm đà tròn vị.

10. Giò xào

Giò xào hay còn gọi là giò thủ. Đây là món ăn được chế biến từ thịt thủ của lợn, nấm hương, mộc nhĩ và các loại gia vị đặc trưng. Giò xào là một trong những món ăn truyền thống, nổi tiếng thơm ngon, rất được người dân miền Bắc ưa chuộng trong mâm cơm trong dịp đầu năm mới. Dù bắt nguồn từ miền Bắc Việt Nam, nhưng hiện nay món giò xào gần như đã phổ biến khắp cả nước. Nhờ quy trình chế biến tương đối dễ dàng, nguyên liệu dễ tìm kiếm, hương vị thơm ngon cùng vị giòn dai lạ miệng khiến giò xào trở thành món ăn quen thuộc, là một trong những món ngon ngày Tết miền Bắc.

Văn hóa ẩm thực luôn là một trong những điều mà bất kỳ ai cũng muốn khám phá. Mỗi vùng, mỗi miền lại có những đặc trưng ẩm thực riêng biệt, nhất là trong những ngày Tết. Ngày Tết, người ta thường có nhu cầu ăn ngon, ăn sang hơn ngày thường. Chính vì vậy chẳng khó khăn để tìm kiếm và thưởng thức một món ăn ngon, mang những nét truyền thống. Với mâm cỗ Tết miền Bắc, 10Hay đã giúp bạn phần nào tìm hiểu được những món ngon nổi bật với Top 10 món ngon ngày Tết miền Bắc trên đây.

10 món ngon ngày Tết miền Bắc nhà nhà điều dùng
Đánh giá bài viết

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here