Đã bao giờ bạn tự hỏi về lịch sử các loại thức ăn phổ biến mà chúng ta vẫn thường sử dụng là gì chưa? Đó đều là những loại thức ăn mà chúng ta vẫn thường xuyên bắt gặp hoặc đã sử dụng qua rất nhiều lần. Tuy nhiên, đa số chúng ta đều chỉ quan tâm đến công dụng và độ ngon của các loại thức ăn ấy và không thật sự biết về bề dày lịch sử đáng ngạc nhiên của các loại thực phẩm này. Hãy cùng 10Hay.com tìm hiểu về nguồn gốc của chúng và cố gắng đừng để bụng đói quá nhé!
1. Marshmallow
Marshmallow là một loại kẹo dẻo có vị ngọt và xốp như bông gòn. Chắc hẳn khi còn là một đứa bé các bạn đã rất thích thú với loại kẹo dẻo này. Marshmallow thực chất là sự kết hợp của “marsh” và “mallow” có nghĩa là “đầm lầy” và “cây cẩm quì” (một loại cây chuyên mọc ở đầm lầy).
Vào thời Ai Cập cổ đại, loại cây này dùng để chữa viêm họng ở trẻ em vì vị ngọt của nó. Người ta chiết xuất tinh chất từ thân cây và trộn với mật ong để làm nên một loại kẹo chữa viêm họng và trẻ con rất yêu thích. Đến cuối thể kỷ 19, các nhà sản xuất ở Pháp đã sáng chế ra cách sử dụng lòng trắng trứng, gelatin (chất làm đông) và tinh bột ngô khiến kẹo dai hơn. Sau đó, vào năm 1948, Alex Doumark đã tạo ra cách sản xuất kẹo hoàn toàn tự động và giúp cho nền công nghiệp kẹo Marshmallow có nhiều bước phát triển mới.
2. Bánh quy giòn Graham
Ngày nay có vô số những loại bánh quy giòn rất được ưa chuộng. Tuy thế, lịch sử các loại thức ăn phổ biến này lại bắt đầu từ một loại bánh quy giòn Graham do chính mục sư Sylvester Graham đã sáng tạo ra vào năm 1829. Mục sư chế tạo ra loại bánh này nhằm mục đích tiết chế ham muốn nhục dục trong chế độ ăn uống Graham nổi tiếng của mình.
Những bữa ăn sáng bằng ngũ cốc và bánh quy giòn Graham đã giúp cho người Mỹ bớt đi những ham muốn và làm tăng thêm sự tín ngưỡng đối với Cơ Đốc giáo.
3. Milkshake
Milkshake là một loại thức uống được du nhập vào Việt Nam trong một thời gian gần đây và rất được yêu thích bởi giới trẻ. Chúng ta thường thấy những loại thức uống được xay nhuyễn như sinh tố và có một lớp kem bên trên rất hấp dẫn.
Milkshake xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1885, trong một tờ báo Anh. Trong bài báo này Milkshake là một loại thuốc bổ gồm có trứng, rượu whisky và những loại đồ uống giàu dinh dưỡng khác. Đến năm 1900 thì Milkshake trở thành một loại đồ uống có chocolate, dâu, vani. Và vào năm 1930 thì người ta yêu cầu có thêm kem tươi để trông bắt mắt và béo ngậy hơn. Vào những năm 1950 thì Milkshake đã rất phổ biến tại các cửa hàng ăn uống ở Anh và Australia.
4. Nước sốt Worcestershire
Được mệnh danh là nước mắm của người phương Tây, nước sốt Worcestershire là sự kết hợp của cá cơm Tây Ban Nha, me Ấn Độ, hành tây Anh, tỏi Pháp, hẹ tây Hà Lan, ớt Trung Quốc, đinh hương Châu Phi, và mật đường vùng biển Caribe.
Nước sốt Worcestershire được tạo ra từ bàn tay của 2 nhà khoa học nổi tiếng John Wheeley Lea và William Perrins. Khi họ bắt đầu bán trên thị trường loại nước sốt kỳ lạ này thì mọi người đều nghĩ rằng nó có vị rất khủng khiếp. Họ quyết định cất đi phần còn lại trong một thùng dưới hầm rượu để dùng sau đó. Tuy nhiên, sau hai năm, họ mới phát hiện ra rằng loại nước sốt này có vị rất tuyệt vời sau khi được cất giữ. Họ quyết định lấy tên Lea & Perrins để làm thương hiệu cho sản phẩm nổi tiếng đến tận ngày nay.
5. Chocolate
Chocolate trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là “món ăn của các vị thần” bởi nó được làm từ cacao – một loại cây được tôn sùng và hạt của nó được dùng làm tiền tệ. Thời xa xưa, họ dùng hạt cacao nghiền nhuyễn thành một thứ bột nhão và tạo thành một thứ đồ uống xa xỉ ngon mát.
Vào thế kỷ 19 thì Chocolate đã trở nên phổ biến rất nhiều. Người ta dùng bột cacao đem đun nóng và đổ vào khuôn để làm nên những thỏi Chocolate rắn như bây giờ. Ngày nay, Chocolate đã bớt đắng và được sử dụng làm bánh kẹo, hương liệu. Theo các nghiên cứu khoa học, Chocolate có thể tạo cảm giác hưng phấn cho người ăn và có thể gây nghiện.
6. Sốt cà chua
Nước sốt cà chua là một loại gia vị phổ biến được dùng kèm với nhiều loại thức ăn như fastfood, khoai tây chiên. Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng nó có nguồn gốc từ Mỹ, vì công thức chế biến đầu tiên đã được nhắc đến trong “Sugar House Book” được xuất bản vào năm 1801. Tuy nhiên, nó đã có từ thế kỷ 17 ở Trung Quốc. Nước sốt này được tạo thành từ nước muối cá và các loại gia vị. Loại nước sốt này đã có nhiều biến thể cho đến khi rất được ưa chuộng khi được làm từ cà chua.
7. Pizza
Chiếc bánh Pizza đầu tiên được biết đến là vào thời kỳ đồ đá, khi mà các miếng bánh mỳ còn sót lại trên đá nóng sau những vụ cháy lớn. Người ta đã tận dụng thực phẩm để thoát khỏi cơn đói của mình. Ở thế kỷ thứ 5 ở đế quốc Ba Tư, người ta ưa chuộng loại bánh này bởi sự tiện lợi và ngon miệng của nó. Trên bề mặt của bánh còn phủ một lớp phô mai hoặc mật ong nên khi nướng lên rất thơm.
Tiếp đến là vào thế kỷ thứ 17, Pizza là một món ăn của những người nghèo. Tuy nhiên, sau đó, người ta đã tìm thấy một lò nướng Pizza chuyên dụng được xây dựng ngay trong cung điện mùa hè của nữ hoàng Maria Carolina d’Asburgo Lorena – vợ của vua Ferdinando IV. Từ đó, Pizza đã trở thành một món ăn phổ biến hơn và không còn quá rẻ tiền nữa.
Thời kỳ huy hoàng nhất của Pizza là vào thế kỷ 19, năm 1889, một đầu bếp có tên là Raffaele Esposito đã sáng tạo ra các loại Pizza đặc biệt gồm có pizza với mỡ heo, pho mát, húng quế; pizza với tỏi, dầu, cà chua và pizza với mozzarella (một loại pho mát đặc trưng của Ý), húng quế, cà chua. Ba loại Pizza này đã được thết đãi trên bàn tiệc của vua Umberto I và vợ của ông. Sau đó, Pizza không chỉ trở nên nổi tiếng ở Ý mà còn lấn sang các nước Anh, Mỹ, Chicago…
8. Xúc xích
Xúc xích có nguồn gốc từ 5000 năm trước Công Nguyên. Xuất phát từ nhu cầu cần thiết phải bảo quản thịt để sử dụng lâu ngày. Họ dùng thịt, nội tạng và máu của động vật cho thêm muối và bọc lại. Sau đó xông khói hoặc phơi khô chúng để dùng trong nhiều ngày.
Sau này, xúc xích được làm bằng những loại thịt sạch sẽ hơn, bảo quản lạnh và rất tốt cho sức khỏe. Vào giữa thập niên 18, có vô số những loại xúc xích khác nhau được sản xuất tại Châu Âu. Mỗi loại đều có những hương vị khác nhau và đáp ứng được nhiều loại khẩu vị của người tiêu dùng.
9. Khoai tây chiên
Đã có rất nhiều những sự tranh luận về nguồn gốc xuất sứ của khoai tây chiên là đến từ Pháp hay Bỉ.
Nhà sử học người Bỉ Jo Gerrard đã cho rằng khoai tây chiên lần đầu tiên xuất hiện tại thung lũng Meuse vào năm 1680. Trong bữa ăn truyền thống của người dân vùng này thường có một đĩa cá chiên nhỏ. Tuy nhiên, vào mùa đông khi nước đã đóng băng hết thì người ta đã dùng khoai tây cắt thành từng miếng nhỏ và chiên lên như chiên cá. Người Bỉ cho rằng thuật ngữ “French Fries” là do những người Anh, người Mỹ trong thế chiến thứ nhất khi ăn khoai tây chiên tại Bỉ đã gọi như vậy bởi vì ngôn ngữ chính của người Bỉ vẫn là tiếng Pháp.
Người Pháp thì cho rằng khoai tây chiên được bắt nguồn từ đầu thế kỷ 19 bằng lời của tổng thống thứ 3 của Hợp chủng quốc Hoa Kỳ Thomas Jefferson. Người đầu bếp của ông ta là một người Pháp tên là Honoré Julien.
Bây giờ, khoai tây chiên đã trở thành một món ăn vặt rất phổ biến và cũng là một fastfood ngon miệng mà mọi người từ khắp nơi trên thế giới đều biết đến.
10. Burger
Tên đầy đủ “Hamburger” xuất hiện vào năm 1880, khi những người nhập cư Đức tạo ra các bữa ăn ở cảng Hamburg, Đức. Đầu tiên, họ nghiền thịt bò và tạo thành một miếng thịt bò khác, họ gọi nó là Hamburg bít tết và gọi ngắn gọn hơn là Hamburger. Tuy nhiên, nguồn gốc thực sự của Hambuger gắn ở giữa 2 miếng bánh mì thì không ai biết được từ đâu mà có. Nếu đơn giản gọi hamburger là 2 lớp bánh kẹp 1 miếng thịt bò bằm ở giữa, thì người có công đầu ở đây là Charlie Nagreen, từ đến Seymour – Wisconsin. Anh ta đã bán Hamburger trong một hội chợ đến tận khi qua đời vào năm 1951.
Mọi người đều cho rằng Hamburger trở nên phổ biến nhất vào năm 1904 và tiếp theo sau đó, Hamburger đã trở thành một loại thức ăn chủ chốt trong các cửa hàng thức ăn nhanh.
Hy vọng bài viết về lịch sử các loại thức ăn phổ biến này có thể giúp các bạn có thêm những kiến thức hay về những loại thức ăn mà mình vẫn thường xuyên bắt gặp trong cuộc sống thường ngày.
Xem thêm: