Gừng là một loại gia vị được sử dụng để tăng hương vị cho món ăn. Nó còn được dùng để làm thuốc chữa bệnh. Tuy nhiên, không vì thế mà chúng ta sử dụng gừng một cách tùy tiện. Sau đây, 10Hay xin chia sẻ top 10 tác dụng của gừng và cách sử dụng đúng cách nhất.
Tìm hiểu về cây gừng
Gừng là một cây thân nhỏ, cao khoảng 1m, có nhiều lá bẹ. Rễ phát triển thành củ ở dưới đất. Củ và lá có mùi thơm rất dễ chịu. Củ gừng không có hình dạng cụ thể nhưng bề mặt sần sùi, có nhiều đốt. Củ có màu vàng nhạt và bề mặt cắt ngang chó hình sợi thưa. Cây gừng thích hợp với khí hậu khô nên ở Việt Nam, Nhật Bản, Trung Quốc, gừng được trồng rất nhiều.
Củ gừng có vị cay nồng, thơm và được các chị em nội trợ sử dụng hàng ngày để chế biến món ăn. Loại thực phẩm này còn được dùng để làm thuốc ở nhiều dạng khác nhau như ngâm, phơi khô, xay bột. Nó còn được sử dụng để làm trà chữa cảm lạnh, cảm cúm rất tốt.
Top 10 tác dụng của gừng
Sau đây là top 10 lợi ích khi sử dụng gừng bạn nên biết để tận dụng.
Làm gia vị, xử lý mùi tanh
Tác dụng không thể phủ nhận của củ gừng đó là làm gia vị. Nó được sử dụng rộng rãi trong các món ướp thịt, cá tăng thêm mùi thơm ngon cho món ăn. Ngoài ra, gừng còn được dùng để “khử” mùi hôi, tanh của cá, mực, thịt. Các chị em nội trợ thường dùng gừng để kho cá, ướp thịt bò, sử dụng trong các món xào, món hầm rất hấp dẫn.
Giảm rối loạn tiêu hóa
Người ta tin rằng gừng là cách hỗ trợ trị đau dạ dày và các vấn đề tiêu hóa. Nếu bạn bị đầy hơi, chướng bụng do ăn phải thức ăn lạ, bạn có thể uống trà gừng hoặc thêm gừng vào món ăn. Ngoài ra, bạn có thể dùng gừng mỗi khi bị tiêu chảy, đau bụng, rối loạn tiêu hóa. Nhờ hợp chất phenolic, gừng sẽ giúp giảm các triệu chứng khó chịu một cách nhanh chóng.
Giảm đau, buồn nôn
Không chỉ là gia vị cho món ăn thêm hấp dẫn, gừng còn có công dụng trong việc giảm đau, giảm viêm. Nghiên cứu cho thấy gừng giống như một loại thuốc có khả năng giảm đau cơ, đau khớp, lưng, đau đầu, đau bụng kinh. Ngoài ra, khoa học tìm ra rằng tinh dầu và củ gừng có hiệu quả trong việc giảm buồn nôn. Vì thế, nếu bị say tàu xe hoặc nghén khi mang thai, bạn có thể dùng một ít gừng để giảm chứng buồn nôn.
Hỗ trợ trị cúm, cảm lạnh
Dân gian thường truyền nhau bài thuốc hỗ trợ chữa cảm lạnh, cảm cúm. Đó là uống trà gừng ấm. Loại trà này có thể giảm các triệu chứng rét, sổ mũi, ớn lạnh. Bạn có thể mua trà gừng túi lọc hoặc tự làm trà gừng tại nhà. Cách làm cũng rất đơn giản. Đó là bạn dùng vài nhánh gừng tươi, rửa sạch và đun sôi, để nguội rồi cho thêm thìa mật ong để uống.
Tăng cường hệ miễn dịch
Thay đổi thời tiết có thể khiến cơ thể của bạn dễ bị ốm. Một số người có thói quen uống trà gừng vào mùa đông để tăng cường hệ miễn dịch. Nó giúp cơ thể chúng ta giảm khả năng bị nhiễm lạnh, cảm cúm. Gừng có tính ấm và nhiều chất dinh dưỡng như magie, nhôm, kích thích máu lưu thông, giảm ra mồ hôi. Bạn có thể dùng thêm chanh, mật ong vào trà gừng để tăng hương vị và cải thiện hệ miễn dịch
Hỗ trợ giảm cân
Nếu bạn muốn giảm cân tại nhà, bạn đừng quên thêm gừng vào các món ăn nhé. Đây là thực phẩm ít calo nhưng có khả năng thúc đẩy cảm giác no lâu. Do đó, chúng ta sẽ giảm lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày. Nó cũng tăng cường sự trao đổi chất, đốt cháy mỡ hiệu quả. Bạn có thể uống trà gừng hoặc đắp gừng muối nóng để giảm mỡ nhanh hơn.
Phòng ngừa ung thư
Củ gừng có tính chất chống oxy hóa mạnh mẽ nên có khả năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Một số nghiên cứu cho rằng gừng có thể hỗ trợ giảm ung thư trực tràng, ruột kết. Củ gừng cũng có khả năng giúp cơ thể phòng bệnh ung thư tuyến tụy, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt.
Hỗ trợ chữa bệnh sỏi mật, hô hấp
Sỏi mật là bệnh có nhiều triệu chứng rất khó chịu và chưa có thuốc đặc trị. Người bệnh có thể giảm các triệu chứng sỏi mật bằng cách sử dụng gừng vì vị cay của nó có thể ức chế gây ra sỏi mật. Ai bị sỏi mật hoặc có nguy cơ bị căn bệnh này có thể ăn gừng thường xuyên hơn. Ngoài ra, gừng còn được dùng để điều trị các vấn đề hô hấp như nghẹt mũi, đau họng. Chỉ cần một tách trà gừng ấm, bạn có thể giảm cảm giác khó chịu ở mũi, họng.
Tốt cho da
Gừng còn có tác dụng trong việc làm đẹp. Nó có chứa khoảng 40 hợp chất chống oxy hóa để cải thiện lưu thông máu, loại bỏ độc tố, cung cấp các chất dinh dưỡng cho làn da. Sử dụng gừng đúng cách cũng giúp da trẻ trung hơn, săn chắc hơn. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng gừng để giảm thâm mụn ở da.
Tốt cho tóc
Ít ai biết rằng gừng còn được dùng để chăm sóc tóc rất tốt. Nó có công dụng trong việc trị gàu. Loại củ này có thể sát trùng và loại bỏ gàu tự nhiên. Bạn có thể dùng gừng xay và dầu oliu, nước cốt chanh để ủ đầu khoảng 15 phút. Da bạn sẽ sạch gàu và bóng khỏe. Ngoài ra, gừng còn có khả năng kích thích mọc tóc. Những ai tóc thưa, tóc rụng nhiều có thể dùng nước chiết xuất gừng để ủ tóc hoặc chọn các loại dầu gội đầu có chứa gừng.
Cách sử dụng gừng đúng cách
Tuy là một thực phẩm rất tốt nhưng khi dùng gừng, chúng ta cần lưu ý một số điều sau đây:
- Chọn gừng tươi, không bị thối, hỏng, khô héo
- Không dùng gừng cùng với coumarin và aspirin. Bạn nên dùng cách nhau 4 tiếng
- Người đang bị chảy máu như tiểu ra máu, ho ra máu, chảy máu cam không dùng gừng
- Không dùng gừng cho người sắp mổ hoặc sau mổ
- Không dùng gừng khi bị sốt cao, cảm nắng
- Phụ nữ mang thai nên dùng gừng ở lượng vừa phải, nhất là những tháng cuối thai kỳ
- Cẩn trọng khi dùng với người bị cao huyết áp, tim mạch
- Nếu đang dùng thốc, nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi dùng các thực phẩm, gia vị
- Không pha mật ong khi trà gừng đang nóng vì nó khiến mật ong bị mất chất
- Mua kẹo gừng, trà gừng túi lọc ở nơi uy tín
- Gừng có thể gây tác dụng phụ như ợ nóng, kích ứng miệng
- Không nên dùng trên 5g/ngày
Trên đây là top 10 tác dụng của gừng đối với sức khỏe và làm đẹp. Bạn hãy chia sẻ bài viết cho nhiều người tham khảo và truy cập 10Hay hàng ngày nhé.