Tỏi là một trong những thực phẩm gia vị quen thuộc trong mỗi căn bếp Việt. Ít ai biết rằng, loại gia vị này có rất nhiều công dụng tuyệt vời. Hãy cùng 10Hay khám phá ngay 10 tác dụng của tỏi đối với sức khỏe nhé.
Tìm hiểu về củ tỏi
Tỏi là một loại thực vật họ hành, có họ hàng với hành tím, hành ta, hành tây, tỏi tây… Nó được làm gia vị, rau, làm thuốc chữa bệnh. Tỏi là loại cây dễ trồng, có thể phát triển nhanh chóng nếu gặp điều kiện thuận lợi. Không cần quá nhiều không gian, bạn có thể trồng tỏi ở ngoài ban công, tận dụng những chỗ đất trống để trồng tỏi.
Tỏi có thể được dùng làm nước chấm hoặc dùng trong các món xào cho có mùi thơm. Người ta cũng thường dùng lá tỏi để ăn sống cũng rất thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Loại củ này có thể bảo quản ở chỗ khô ráo và dùng được quanh năm. Nếu gặp độ ẩm thích hợp, nó có thể tự mọc mầm mà không cần đất.
10 tác dụng của tỏi có thể bạn chưa biết
Sau đây là 10 công dụng của củ tỏi đã được khoa học chứng minh.
Tỏi chứa các hợp chất làm thuốc
Tỏi là loại thực vật được trồng nhiều nơi trên thế giới. Tỏi không chỉ được dùng làm gia vị mà còn được sử dụng làm thuốc. Hợp chất lưu huỳnh trong tỏi có lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, hợp chất này được hình thành khi chúng ta nhai, đập dập những tép tỏi. Ngoài ra, chất allicin trong tỏi tươi cũng có tác dụng làm thuốc.
Tỏi có nhiều dinh dưỡng nhưng ít calo
Trong tỏi có chứa mangan, vitamin C, vitamin B6, selen, chất xơ. Một số chất khác trong tỏi đó là sắt, phốt pho, đồng, canxi, vitamin B1. Tuy hàm lượng không nhiều nhưng tỏi cũng có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Đặc biệt, tỏi là thực phẩm chứa ít calo. Do đó, bạn có thể thêm nó vào nhiều món ăn mà không sợ béo. Nhiều chị em dùng tỏi để xào, nấu, trộn các món salad, món gỏi để giảm cân tự nhiên, tốt cho sức khỏe.
Tỏi hỗ trợ chữa cảm lạnh
Dân gian xưa đã truyền tai nhau bài thuốc từ tỏi để chữa cảm lạnh. Theo khoa học, tỏi cũng có khả năng hỗ trợ giảm các triệu chứng khó chịu khi bị nhiễm lạnh. Hơn nữa, nó cũng làm giảm thời gian bị bệnh. Bạn có thể dùng tỏi mật ong hoặc thêm tỏi vào các món ăn để phòng bệnh, nhất là vào mùa đông. Nhiều người thường ngâm tỏi mật ong và dùng cho cả nhà để chưa ho, giữ ấm, tránh được chứng cảm rất hữu hiệu.
Tỏi làm giảm huyết áp
Huyết áp cao là một căn bệnh có thể gây nhiều biến chứng nguy hiểm như đột quỵ, đau tim. Theo khoa học, tỏi có thể giảm huyết áp ở những người bị huyết áp cao. Người bị căn bệnh này có thể ăn tỏi thường xuyên để kiểm soát huyết áp tốt hơn, tránh nguy cơ bị các biến chứng. Bạn có thể nhai tỏi tươi để giải phóng chất allicin tối đa trong củ tỏi. Ăn từ 1-1,5g tỏi tươi có thể kiểm soát huyết áp. Dùng 600-900mg bột tỏi có thể giảm 9-12% huyết áp.
Phòng tránh bệnh Alzheimer’s và chứng mất trí nhớ
Tuổi tác cao, quá trình lão hóa xảy ra là điều không ai mong muốn. Quá trình này kéo theo các cơ quan trong cơ thể cũng “già” theo, trong đó có bệnh mất trí nhớ, chứng Alzheimer’s. Khoa học cho rằng tỏi có thể hỗ trợ bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của tế bào gốc tự do gây ra những bệnh này. Tỏi không chỉ có tác dụng kháng viêm, kháng khuẩn, nó còn giúp bộ não thông minh hơn.
Tỏi giúp kéo dài tuổi thọ
Ăn tỏi có thể kéo dài tuổi tác. Đó là nhờ khả năng phòng bệnh của tỏi. Loại thực phẩm này giảm tác hại của tế bào gốc tự do. Nó giúp đầu óc minh mẫn hơn, giảm huyết áp, bảo vệ cơ thể khỏi bị cảm lạnh, nâng cao hệ miễn dịch không bị bệnh tật tấn công… Nhờ đó, cơ thể của chúng ta khỏe mạnh hơn, kéo dài tuổi thọ hơn.
Tốt cho vận động viên
Tỏi được xem là một trong những thực phẩm có chứa hợp chất tốt cho vận động viên. Từ xa xưa, người ta đã dùng tỏi để giảm mệt mỏi, nâng cao khả năng vận động. Theo nghiên cứu, những người bị bệnh tim uống dầu tỏi trong 6 tuần có thể có khả năng tập luyện tốt hơn.
Thải độc kim loại
Tiêu thụ tỏi ở liều cao, chất lưu huỳnh trong trỏi có thể bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của ngộ độc kim loại. Theo nghiên cứu, tỏi có thể giảm nồng độ chì trong máu và có tác dụng giảm các dấu hiệu ngộ độc như đau đầu, huyết áp. Với tác dụng này của tỏi, chúng ta yên tâm hơn để bổ sung nó vào bữa ăn hàng ngày.
Tốt cho xương
Theo khoa học, tỏi có thể giảm khả năng bị loãng xương bằng cách nâng cao nồng độ estrogen ở phụ nữ. Một nghiên cứu ở những người bị mãn kinh cho thấy uống chiết xuất tỏi khô (tương đương 2 gram tỏi tươi) có thể giảm đáng kể chỉ số thiếu hụt estrogen. Điều này cho thấy phụ nữ có thể tiêu thụ tỏi thường xuyên để tốt cho xương.
Làm gia vị món ăn
Một tác dụng của tỏi chúng ta đều biết đó là làm gia vị món ăn thêm hấp dẫn. Hầu hết các nước trên thế giới cũng sử dụng nó vào các thực đơn hàng ngày, vừa nâng cao sức khỏe vừa có thể thêm hương vị. Tỏi có thể được sử dụng ở nhiều dạng khác nhau như dạng tươi, nước ép tỏi hoặc dầu tỏi.
Lưu ý khi dùng tỏi tốt cho sức khỏe
Tuy là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng không phải chúng ta dùng tỏi một cách tùy tiện. Sau đây là một số lưu ý khi dùng tỏi để không ảnh hưởng sức khỏe.
- Nên dùng tỏi với lượng vừa phải, cẩn thận dùng với người cho con bú và có thai
- Trẻ em nên dùng tỏi ở liều lượng thấp
- Không nên dùng tỏi đắp ngoài da một thời gian dài vì nó có thể gây bỏng
- Hỏi bác sĩ nếu có rối loạn đông máu hoặc đang dùng một loại thuốc bất kỳ
- Không ăn tỏi khi đang đói vì nó có thể gây viêm dạ dày
- Không nên ăn tỏi trước khi phẫu thuật
- Không nên nấu tỏi quá chín vì nó có thể mất tác dụng
- Nên cắt hoặc nghiền nhỏ tỏi trước khi ăn để tăng thêm tác dụng
- Người không nên dùng tỏi đó là bị bệnh về gan, bệnh về mắt, người bị nhiệt, yếu, người bị mắc bệnh về máu huyết
Trên đây là top 10 tác dụng của tỏi đối với sức khỏe. Bạn hãy chia sẻ bài viết này và truy cập 10Hay hàng ngày để cập nhật nhiều thông tin hữu ích hơn nữa nhé.