Bổ sung thực phẩm giàu dinh dưỡng luôn được ưu tiên hàng đầu. Nạp vào cơ thể nhiều chất dinh dưỡng có trong thực phẩm càng tốt. Nó sẽ giúp tăng cường sức khỏe và còn góp phần bảo vệ cơ thể bạn khỏi bệnh tật, sự dẻo dai. Hơn nữa, thực phẩm còn hoạt động như thuốc. 10Hay mời bạn cùng tham khảo Top 10 thực phẩm bổ dưỡng nhất từ trước đến nay, hãy bổ sung ngay cho cơ thể bạn nhé!
Vì sao nói thức ăn nuôi dưỡng và bảo vệ cơ thể?
Những gì mà chúng ta chọn để ăn sẽ ảnh hưởng sâu sắc đến sức khỏe tổng thể của mình. Các nhà khoa học chứng minh rằng thói quen ăn uống ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh.
Với sự phong phú, đa dạng các chất dinh dưỡng và hợp chất có lợi. Các nhà nghiên cứu cho thấy rằng thực phẩm toàn phần có thể giúp ích cho cơ thể rất nhiều. Cụ thể như có khả năng chống viêm, giảm lượng đường trong máu và cholesterol, huyết áp. Bên cạnh đó, còn có thể bảo vệ chống lại một số bệnh mạn tính.
Thường xuyên ăn chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng sẽ là cách ngăn chặn việc sử dụng một số loại thuốc ngay từ đầu. Vì thực phẩm có thể giúp bệnh nhân thoát khỏi sự ràng buộc, như là: thuốc huyết áp, insulin, statin. Tuy nhiên, điều này cũng còn tùy thuộc vào mục đích của họ, một số loại thuốc nhất định là vô giá.
Dù rằng vẫn có một số thức ăn có thể trở thành thuốc, nhưng không phải là dựa vào chế độ ăn uống đơn thuần. Có khi nhiều bệnh có thể được ngăn ngừa, điều trị khi thay đổi chế độ ăn uống và lối sống. Thậm chí một số thực phẩm, thức ăn còn có khả năng chữa khỏi bệnh.
Nên ăn thực phẩm nào là bổ dưỡng? 10Hay cùng bạn tìm hiểu ngay danh sách sau đây nhé!
Top 10 thực phẩm bổ dưỡng nhất từ trước đến nay
Để tối đa hóa lượng chất dinh dưỡng cần nạp vào cơ thể mỗi ngày. Chúng ta nên ăn các loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng bên cạnh vận động cơ thể. Sau đây là 10 10 thực phẩm bổ dưỡng nhất từ trước đến nay bạn nên cân nhắc.
Cá – Cá hồi
Cá là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng không phải tất cả đều có giá trị dinh dưỡng như nhau. Với cá hồi và các loại cá béo khác có chứa hàm lượng axit béo omega-3 lớn nhất.
Omega-3 đóng rất quan trọng trong việc duy trì các chức năng tối ưu của cơ thể. Không chỉ giúp ngăn ngừa nhiều nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, nó còn chứa các chất dinh dưỡng khác.
Trung bình, một miếng cá hồi hoang dã tầm 100 gram chứa khoảng 2,8 gram omega-3. Theo đó là nhiều protein động vật chất lượng cao, vitamin và khoáng chất (magie, kali, selen và vitamin B).
Các bác sĩ cũng khuyến nghị, một người nên ăn cá béo ít nhất một đến hai lần trong mỗi tuần. Có như vậy mới có đủ lượng omega-3 mà cơ thể cần. Việc nạp đủ lượng omega này sẽ giúp cơ thể có ít nguy cơ mắc bệnh tim, mất trí nhớ,…
Hơn nữa, cá hồi là loại cá có vị ngon. Nó có xu hướng làm cho người ăn cảm thấy no với lượng calo tương đối ít. Cá hồi hoang dã hường bổ dưỡng hơn vì nó có tỷ lệ omega-6 và omega-3 tốt hơn. Đồng thời, nó cũng có ít có khả năng chứa chất gây ô nhiễm.
Cá – cá mòi
Cá mòi là một loại cá nhỏ, có thể ăn được nguyên cả con, vì các cơ quan nội tạng thường là bổ dưỡng nhất của động vật. Vì vậy mà toàn bộ cá mòi là một món ăn bổ dưỡng.
Các mòi chứa gần như mọi chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Tương tự như các loại cá béo, chúng cũng rất giàu axit béo omega-3 tốt cho tim.
Thực phẩm bổ dưỡng – động vật giáp xác
Động vật biển giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt là các loại có vỏ, nhiều khả năng chúng thuộc loại giàu chất dinh dưỡng nhất. Các loại động vật có vỏ được yêu thích như: nghêu, ngao, sò, hàu và trai.
Trong số đó, Ngao/ nghêu được xem là một trong những nguồn vitamin B12 tốt nhất hiện có. Với 100 gram nghêu cung cấp hơn 16 lần RDI và cũng giàu vitamin C, B, kali, selen và sắt.
Hàu cũng là loại rất bổ dưỡng. Với 100 gram cung cấp 600% RDI kẽm; 200% RDI đồng; và một lượng lớn vitamin B12, vitamin D và một số chất dinh dưỡng khác.
Gan
Tổ tiên xưa của con người đã ăn nội tạng động vật trong hàng triệu năm. Ngày nay, trong chế độ ăn uống phương Tây hiện đại, người ta đã ưu tiên thịt cơ hơn thịt nội tạng. Vì so với các cơ quan, thịt cơ có phần kém về mặt dinh dưỡng.
Trong đó, gan là loại dinh dưỡng nhất. Gan rất được chú ý, với hàng trăm chức năng liên quan đến việc trao đổi chất. Nổi bật nhất, nó lưu trữ các chất dinh dưỡng quan trọng cho phần còn lại của cơ thể.
Nếu tính theo một phần gan bò 3,5 ounce (100 gram) sẽ chứa:
- Vitamin B12: 1.176% DV
- Vitamin B5, vitamin B6, niacin và folate: Hơn 50% DV
- Vitamin B2: 201% DV
- Vitamin A: 634% DV
- Đồng: 714% DV
- Sắt, phốt pho, kẽm và selen: Hơn 30% DV
- Protein động vật chất lượng cao: 29 gram
Một tuần ăn gan một lần là cách tốt để cơ thể nhận được lượng tối ưu các chất dinh dưỡng quan trọng này.
Lòng đỏ trứng – thực phẩm bổ dưỡng quen thuộc
Lòng đỏ trứng từng bị hiểu rằng là có hàm lượng cholesterol không tốt cho cơ thể. Theo các nghiên cứu, cholesterol có trong chế độ ăn kiêng là một yếu tố không cần quá lo lắng. Tiêu thụ lượng cholesterol vừa phải sẽ không làm tăng lượng cholesterol xấu LDL trong máu.
Vì vậy mà lòng đỏ trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng, khi còn được gọi là vitamin tổng hợp. Trong nó chứa vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác gồm cả choline.
Lòng đỏ trứng có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin cao. Giúp bảo vệ mắt, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như: bị đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.
Trứng chứa protein chất lượng cao cùng với chất béo lành mạnh. Một số nghiên cứu còn cho thấy nó có thể giúp giảm cân. Là một loại thực phẩm có giá dễ mua, hương vị thơm ngon và dễ chế biến.
Cải xoăn
Được mệnh danh là vua trong số tất cả các loại rau lá xanh tốt. Trong loại rau cải này có chứa nhiều hàm lượng vitamin, các khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa. Bên cạnh đó còn có các hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau.
Trong mỗi phần 100 gram cải xoăn chứa:
- Vitamin C: 200% RDI
- Vitamin A: 300% RDI
- Vitamin K1: 1.000% RDI
- Một lượng lớn vitamin B6, canxi, kali, magie, đồng và mangan
Tương tự, trong cùng một lượng cải xoăn chứa 3 gram protein, 2 gram chất xơ, chỉ có 50 calo.
Cải xoăn đôi khi còn được đánh giá cao hơn cả loại rau bina. Cả hai loại đều rất bổ dưỡng, nhưng cải xoăn có hàm lượng oxalat thấp hơn. Oxalat có thể liên kết với các khoáng chất có trong ruột, hạn chế quá trình hấp thụ dưỡng chất.
Cải xoăn và các loại rau xanh khác đều có chứa nhiều các hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau. Trong đó, gồm isothiocyanates, indole-3-carbinol có thể chống ung thư trong các nghiên cứu trong ống nghiệm và trên động vật.
Thực phẩm bổ dưỡng – Tảo biển
Có rất nhiều loài thực vật khác nhau trong đại dương, và một số trong đó rất bổ dưỡng. Các nhà khoa học thường gọi chung là rong biển.
Rong biển là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn ngon như sushi. Trong nhiều trường hợp, rong biển bổ dưỡng hơn cả rau quả. Có thể nói là đặc biệt giàu các khoáng chất như: sắt, canxi, maggie và mangan.
Tảo biển có các hoạt tính sinh học khác nhau, bao gồm: phycocyanin và carotenoids. Một số chất này được biết là chất chống oxy hóa cho khả năng chống viêm mạnh mẽ.
Rong biển thực sự là có hàm lượng iốt cao. Cơ thể con người sử dụng loại khoáng chất này để tạo ra hormon tuyến giáp. Có thể bạn biết đến tảo bẹ, có hàm lượng muối iot cao. Bạn chỉ cần một tháng ăn vài lần là đã có đủ lượng iốt cần thiết.
Tỏi
Đây luôn được xem là một thành phần tuyệt vời. Không chỉ có thể dùng chế biến tất cả các loại món ăn trở nên thơm ngon hơn. Đây còn là một loại gia vị bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho món ăn.
Tỏi chứa nhiều vitamin C, B1 và B6. Theo đó, tỏi còn có nhiều các khoáng chất như: canxi, kali, đồng, mangan và selen cùng với nhiều hợp chất lưu huỳnh có lợi như allicin.
Nhiều nghiên cứu cho thấy allicin, tỏi có khả năng làm giảm huyết áp, cholesterol và cholesterol có hại LDL. Nó làm tăng lượng cholesterol tốt HDL và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tỏi có tính chất chống ung thư khác nhau. Theo các nghiên cứu, người ăn nhiều tỏi ít có nguy cơ mắc một số bệnh ung thư phổ biến. Đồng thời, trong tỏi sống cũng có đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm hiệu quả đáng kể.
Củ khoai tây
Trong một củ khoai tây lớn sẽ chứa nhiều sắt, kali, magie, đồng và mangan. Bên cạnh đó còn chứa nhiều vitamin C và hầu hết các vitamin B. Có thể nói, khoai tây chứa hầu hết mọi chất dinh dưỡng cơ thể cần.
Đồng thời, thực phẩm chế biến từ khoai tây cũng có khả năng làm no dạ dày hiệu quả nhất. Khoai tây luộc đạt điểm cao hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác khi được đo giá trị bão hòa.
Thực phẩm bổ dưỡng – Việt quất
Khi nói đến giá trị dinh dưỡng từ trái cây, việt quất, mâm xôi thường được nhắc đến đầu tiên. Mặc dù không chứa nhiều calo từ các vitamin và khoáng chất như rau quả. Nhưng chúng lại chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Việt quất chứa hàm lượng chất chống oxy hóa mạnh mẽ: anthocyanin và các hợp chất thực vật khác. Một số chất còn có thể vượt qua hàng rào máu não để phát huy tác dụng bảo vệ não bộ.
Quả việt quất còn có khả năng làm tăng giá trị các chất chống oxy hóa trong máu của cơ thể. Theo nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật, quả việt quất có thể giúp chống ung thư.
Top 10 thực phẩm bổ dưỡng nhất bạn vừa tham khảo, được xem là đáng cân nhắc để áp dụng. Ngoài ra, còn có thêm sô cô la đen nếu bạn không sợ đắng nhé! 10Hay cảm ơn bạn đã tham khảo hết bài viết, hãy chia sẻ và góp ý cho chúng tôi nhé!