Xã hội ngày càng phát triển, chất lượng cuộc sống được cải thiện và ngày càng được tăng cao. Nhưng bên cạnh đó, chất lượng thực phẩm, các chế độ dinh dưỡng hàng ngày vô tình bị giảm sút rõ rệt. Chúng ta dần có xu hướng thường xuyên sử dụng những thực phẩm không tốt, đầy mối nguy hại. 10Hay xin chia sẻ trong bài nội dung Top 10 thực phẩm độc hại nên tránh ngay khi có thể nhé!
Tác hại của thực phẩm độc hại là gì?
Thực phẩm độc hại, thực phẩm bẩn đang là vấn đề đang cảnh báo mọi người hiện nay. Thực phẩm không được đảm bảo an toàn vệ sinh rất dễ bị ô nhiễm do các tác nhân lý, hóa, sinh học. Một khi được tiêu thụ chúng sẽ gây hại cho cơ thể.
Không chỉ là các tác động tức thời như là gây ngộ độc thực phẩm từ nhẹ cho đến nặng như đau bụng, tiêu chảy, ói,… nguy hiểm hơn là các độc tố này sẽ tích lũy lâu dài sẽ gây ra những hậu quả mạn tính. Nguy hiểm hơn là chúng không có biểu hiện ngay ra bên ngoài và có nguy cơ gây bệnh ung thư.
Nguyên nhân dẫn đến việc thực phẩm bẩn
Thực phẩm bẩn hiện đang xuất hiện rất nhiều và người tiêu dùng gặp khó khăn trong việc làm sao để nhận biết. Rất khó để có thể phân biệt đâu là thực phẩm bẩn, thực phẩm sạch, an toàn. Một số các nguyên nhân dẫn đến thực phẩm bẩn, gồm có:
Tác nhân sinh học
- Tác nhân sẽ bao gồm các loại virus, vi khuẩn, ký sinh trùng tiềm ẩn trong thực phẩm.
- Thực phẩm tuy đã sơ chế nhưng không hợp vệ sinh; Các loại thực phẩm chế biến nhưng không được bảo quản đúng cách dẫn đến việc côn trùng (ruồi, nhặng…) bám, đậu, có cơ hội lây truyền các vi sinh vật gây bệnh cho con người khi ăn phải.
Tác nhân hóa học
Nguyên nhân chủ yếu gây ra ung thư hầu như đều có liên quan đến thực phẩm, đến từ nhóm tác nhân này.
- Lạm dụng hóa chất, các loại thuốc trong quá trình chăn nuôi, chế biến thực phẩm.
- Thực phẩm bẩn có chứa một số các hợp chất gây hại từ việc dùng thuốc để chống ôi thiu (các loại thịt); thuốc trừ sâu (thuốc diệt cỏ); thuốc nhuộm màu dùng trong quá trình sơ chế thực phẩm;
- Sử dụng các chất kích thích trong chăn nuôi, trồng trọt.
- Lạm dụng việc sử dụng các chất phụ gia trong sản xuất.
Do thói quen chế biến thực phẩm không đúng cách, do ăn uống
- Do thói quen, sở thích sử dụng thường xuyên các thực phẩm như: thịt muối, dưa muối, cá muối, cà, thịt hun khói, xúc xích,… gây ung thư trực tràng.
- Thói quen của nhiều gia đình bận bịu, thường hâm đồ ăn bằng cách cho hộp nhựa quay trong lò vi sóng
- Thói quen chế biến thức ăn ở nhiệt độ quá cao, cháy xém như chiên, lò nướng,…
Top 10 thực phẩm độc hại cần tránh ngay
Để có thể khỏe mạnh, bảo đảm an toàn và phát triển cơ thể một cách khoa học. Đặc biệt , chị em phụ nữ nội trợ nên quan tâm nhiều hơn đến các thực phẩm được dùng hàng ngày.
Thịt chế biến nông nghiệp
Có một báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) được đưa ra vào năm 2015, rằng việc tiêu thụ thường các loại ăn thịt công nghiệp (processed meat) có khả năng dẫn tới ung thư đại tràng.
Đồng thời, Bộ phận Nghiên cứu Ung thư Quốc tế thuộc WHO cũng đã liệt kê một số các loại thịt công nghiệp như: xúc xích, hot dog, thịt nguội được xếp vào cùng chung nhóm, gồm: amiang (asbestos), thuốc lá,khói dầu diesel. Chúng có khả năng biến đổi tế bào khỏe mạnh của người thành tế bào ung thư.
Nàng tiên xanh Absinthe
Absinthe, một loại đồ uống được chế biến từ các loại thảo mộc và được gọi với cái tên hấp dẫn là Nàng tiên xanh Absinthe).
Absinthe là đồ uống gồm hỗn hợp cây ngải tây, lá fennel ngọt và hoa hồi. Trong cây ngải tây có chứa một chất độc mang tên là thujone – nó làm ảnh hưởng đến thần kinh, đặc biệt có thể gây nghiện. Loại đồ uống hấp dẫn này được xem là nguyên nhân gây ra các chứng rối loạn thần kinh, động kinh và tự sát.
Hákarl (thường gọi là món thịt cá mập lên men)
Rất may lại tại việt Nam món ăn này chưa phổ biến rộng rãi. Bởi lẽ, Hákarl là món thịt cá mập sẽ được chế biến bằng cách chôn xuống đất để lên men và treo lên để khô.
Món ăn đặc sản ở Greenland này nguy hiểm là vì, loài động vật này không có đường tiểu, tức là những chất độc sẽ là tiềm ẩn, sẽ bị giữ lại trong phần thịt của nó.
Củ khoai mì, sắn (cassava)
Củ sắn được xem là món ăn rất phổ biến tại Châu Phi và Nam Mỹ. Chúng được chế biến, nấu chín kỹ trước khi ăn. Nếu bạn muốn ăn nó khi còn sống, enzyme trong nó sẽ chuyển hóa thành chất độc xyanua.
Bạch tuộc sống
Lá món hải sản chúng ta thường ăn khi chúng đã được nấu chín, thế nhưng tại Hàn Quốc, bạn có thể kêu món bạch tuộc sống để ăn chúng khi còn ngoe nguẩy.
Độc lạ đó, nhưng lại vô cùng nguy hiểm, nhất là các xúc tu của bạch tuộc nó vẫn còn sống và tất nhiên là có thể dính vào cổ họng làm cho người ăn có thể bị ngạt thở.
Bột sắn hột (tapioca)
Khá giống với củ sắn, tapioca (được chế biến từ rễ cây sắn), món ăn này rất cần được nấu kỹ để tránh gây ngộ độc.
Lạc (đậu phộng)
Tuy loại đậu này dường như là vô hại với người không bị dị ứng. Nhưng thực tế, đã có nhiều ca tử vong do đậu phộng. Với người thường hay bị dị ứng thực phẩm, bạn cũng nên dè chừng hơn nhé!
Giá đỗ
Giá đỗ ăn sẽ rất mát. Nhưng giá lại là một môi trường sống lý tưởng, listeria – là những vi khuẩn được sinh sôi trong môi trường nóng, ẩm.
Giá đỗ được trồng ở Đức, tại đây các nhà khoa học cũng đã từng xác định: giá đỗ chính là nguyên nhân khiến vi khuẩn E.coli hoành hành và đã giết chết 22 người, cùng với hàng trăm người khác bị bệnh tại Châu Âu vào năm 2011.
Động vật có vỏ (shellfish)
Động vật có vỏ là một trong các nguyên nhân, có thể trở thành chất cực độc nếu người ăn bị dị ứng với chúng. Với một số người, khi ăn sẽ bị ngứa, khó thở hoặc là bị nổi mề đay, đau cơ. Nhưng với một số người khác lại có thể bị sốc phản vệ, làm cho họ không thở nổi, thậm chí là đe dọa đến tính mạng nếu không được sơ cứu y tế kịp thời.
Sữa thô (loại sữa chưa thanh trùng| tiệt trùng)
Sữa bán tại các siêu thị đều đã được tiệt trùng. Một số người có thói quen là uống và chế biến pho mát từ sữa thô. Một khi sữa chưa được tiệt trùng rất có thể chứa vi khuẩn salmonella, E.coli và listeria.
10Hay vừa chia sẻ cùng bạn đọc Top 10 thực phẩm độc hại khi biết chúng ta cần hạn chế hoặc nên tránh ngay. Hy vọng bài viết sẽ mang lại cho bạn thêm những kiến thức mới lạ và hữu ích. Cảm ơn bạn đã ghé trang, tham khảo và chia sẻ bài viết!