10 thương hiệu nước mắm truyền thống Việt Nam

145

Nếu bạn là người thường xuyên nấu ăn chắc hẳn bạn đã biết sự khác biệt giữa nước mắm công nghiệp và nước mắm truyền thống. Nước mắm công nghiệp có độ đậm thường không cao bằng nước mắm truyền thống. Vì lý do này mà chị em nội trợ tìm kiếm loại nước mắm truyền thống – ngon và bổ dưỡng cho gia đình. 10Hay nêu ra đây 10 thương hiệu nước mắm truyền thống danh tiếng đã có tên tuổi khá lâu năm trên thị trường, thêm vào là những thủ thuật nhỏ để bạn có thể nhận biết và chọn loại nước mắm mình vừa ý cũng như cách bảo quản nước mắm luôn thơm ngon.

1. Nước Mắm Khải Hoàn Phú Quốc – Truyền Thống Là Danh Dự

nuoc-mam-khai-hoan-phu-quoc-giau-dinh-duong-4-1

Nước mắm Phú Quốc từ lâu đã nổi tiếng cả trong và ngoài nước không chỉ nhờ độ đạm cao, có vị thơm ngon đặc trưng mà còn bởi truyền thống làm nước mắm lâu đời của người dân nơi đây. Trong số hơn 100 cở sở sản xuất nước mắm tại Phú Quốc, Khải Hoàn là một trong những cơ sở có truyền thống làm nước mắm “cha truyền con nối”. Ra đời năm 1978, đến nay, Khải Hoàn đã trải qua 3 thế hệ sản xuất và kinh doanh nước mắm và là thương hiệu nước mắm nổi tiếng tại đảo ngọc.

Nước mắm Phú Quốc là sản phẩm đầu tiên của đảo Phú Quốc được khối EU công nhận đạt Chỉ dẫn địa lý. Nó mang một giá trị lịch sử và văn hóa sâu sắc của cả dân tộc Việt Nam nói chúng và người dân tại huyện đảo nói riêng.

Để phát huy giá trị ấy DNTN HẢI SẢN KHẢI HOÀN đã không ngừng nghiên cứu, cải tiến, kiểm soát nghiêm ngặt quy trình sản xuất nước mắm từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm, để đến ngày hôm nay đã cho ra đời dòng sản phẩm mang Chỉ dẫn địa lý đến tay người tiêu dùng không chỉ trong nước mà còn ra cả thế giới.

Theo các nghiên cứu khoa học, nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như omega-3, acid amin, vitamin, chất sắt …Ngoài ra, trong nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc còn chứa nhiều vitamin thuộc nhóm B như B1, B2, B12… chất khoáng, các yếu tố vi lượng và đa vi lượng như muối i-ốt, phốt pho, kali, sắt, canxi, đồng… Do nước mắm được chế biến từ cá nên có lượng prôtít cao hơn hoặc tương đương so với các loại gia súc khác, và dễ đồng hóa hơn.

Liên Hệ:
Doanh Nghiệp Tư Nhân Hải Sản Khải Hoàn
Địa chỉ: 11 Hùng Vương, Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang.
Điện thoại: (077) 3848555 – 3848007
Email: [email protected]
Website: www.khaihoanphuquoc.com.vn

2. Nước mắm Cát Hải – Hải Phòng (dưới tên gọi là nước mắm Vạn Vân)

kiem-tra-mau-sac-cua-nuoc-mam-26525-1

Nếu như nước mắm Phú Quốc được coi là một mặt hàng chủ lực của đảo Phú Quốc (Kiên Giang) thì nước mắm Cát Hải cũng là một sản phẩm vào loại nổi tiếng nhất của đảo Cát Hải (Hải Phòng).

Vùng biển Hải Phòng nằm trong khu vực vịnh Bắc Bộ, với các ngư trường lớn như Cát Hải, Bạch Long Vĩ có nguồn cá tự nhiên tương đối dồi dào và phong phú nên rất thích hợp cho việc làm nước mắm. Nước mắm Cát Hải được chế biến theo phương thức cổ truyền qua kỹ thuật chọn cá nguyên liệu (tốt nhất là cá nục, còn gọi là cá quẩn, tiếp đến cá nhâm, cá ruội, rồi cá mực nang,.. thao tác đánh quậy, lên muối và phương pháp gia nhiệt bằng ánh nắng mặt trời, kích thích bằng sự lên men trong chượp, sự tinh tế, nhạy cảm trong kiểm soát quá trình giải Prôtêin thành Axít amin để có hương thơm tự nhiên.

Nước mắm Cát Hải (nước mắm Vạn Vân) chất lượng tốt có mùi thơm nhẹ đặc trưng của sản phẩm và cũng thường có vị mặn hơn một số dòng nước mắm khác tại Việt Nam. Nước mắm Cát Hải rất thích hợp khi chế biến nhiều món ăn mang hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Bắc và đặc biệt là ẩm thực Hải Phòng.

Liên Hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN DỊCH VỤ THUỶ SẢN CÁT HẢI
Địa chỉ: Thị Trấn Cát Hải – Hải Phòng
Điện thoại: 031.388.6258
Fax: 031.388.6621
Email: [email protected]
Website: http://www.thuysancathai.com.vn

3. Nước mắm Hai Non Cà Ná

Là một trong những loại gia vị truyền thống được ưu thích bao đời này. Từ thời xa xưa nước mắm Hai Non Cà Ná đã chiếm một vị trí đặc biệt trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt.

Hai Non Cà Ná Ninh Thuận – thương hiệu nước mắm truyền thống nổi tiếng khắp Việt Nam. Đó là lời khẳng định của nhà sản xuất, hệ thống phân phối cũng như các cơ quan kiểm định chất lượng của nhà nước.
Được sự ưu ái của thiên nhiên, mỗi năm ngư dân Cà Ná đánh bắt hơn 36.000 tấn hải sản, trong đó có hơn 31.000 tấn cá cơm. Đây là nguồn nguyên liệu chế biến nước mắm truyền thống của địa phương. Bên cạnh đó, đồng muối Cà Ná được xem là loại muối tốt nhất Đông Nam Á với tỉ lệ muối nguyên chất lên tới 95% rất thuận lợi cho chế biến nước mắm. Ngoài ra, Cà Ná có số ngày nắng và nhiệt độ cao nên rất tốt cho quá trình hấp thụ và giữ nhiệt để tạo ra nước mắm ngon.
Trung bình mỗi năm làng nghề nước mắm Hai Non Cà Ná sản xuất 400.000 – 500.000 lít nước mắm nhằm phục vụ cho nhu cầu của hàng triệu gia đình Việt xuyên suốt 3 miền Bắc Trung Nam Việt Nam.

Liên Hệ:
Công Ty Cổ Phần hàng tiêu dùng Đất Việt
Số 2 Ngõ 269/1 Giáp Bát – Hoàng Mai – Hà Nội
ĐT: 0936384369
Hotline: 0466638822
Website: nuocmamdatviet.vn

4. Nước Mắm 584 Nha Trang

Công ty Cổ phần Thủy sản 584 Nha Trang tiền thân là Xí nghiệp Thủy sản Nha Trang được thành lập năm 1977. Qua 35 năm với bao thăng trầm của nền kinh tế thị trường, uy tín và thương hiệu nước mắm nhỉ của Công ty vẫn đứng vững trên thị trường trong và ngoài nước.

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện hàng trăm nhãn hiệu nước mắm lớn nhỏ. Bên cạnh những thương hiệu nổi tiếng như nước mắm Phú Quốc (Kiên Giang), nước mắm Phan Thiết (Bình Thuận), nước mắm Cát Hải (Hải Phòng)…, nước mắm 584 Nha Trang do Công ty Cổ phần Thủy sản 584 Nha Trang sản xuất đã và đang chinh phục người tiêu dùng trên cả nước.

Nước mắm 584 Nha Trang được chế biến từ nguyên liệu cá cơm ở vùng biển Nha Trang. Nguyên liệu luôn được tuyển chọn rất kỹ lưỡng nhằm đảm bảo hương vị đặc trưng tinh túy của nước mắm. Đúc kết từ phương pháp cổ truyền tại địa phương, qui trình sản xuất nước mắm 584 Nha Trang luôn tuân theo một công thức riêng đảm bảo dòng nước mắm sản xuất ra sẽ đạt chất lượng cao với hương vị thơm ngon, đậm đà; màu vàng rơm óng ánh. Không chỉ thơm ngon bổ dưỡng, nước mắm 584 Nha Trang còn đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Liên Hệ:
Công ty Cổ phần Thủy sản 584 Nha Trang
Địa chỉ: 584 Lê Hồng Phong – Nha Trang – Khánh Hòa
Điện thoại: 058.3881176 – 3883184
Fax: 058.3884442
Email: [email protected]
Website: http://584nhatrang.com.vn

Chi nhánh Miền Nam: 91/29 Thân Nhân Trung, P.13, Q.Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh
ĐT: 090.6999.584 – 090.6989.584 – 08.38105786
Fax: 08.38105796

5. Nước mắm Ba làng: Đặc sản xứ Thanh

ba-lang-thanh-hoa-1

Ba làng – Tĩnh Gia là một huyện duyên hải của Thanh Hóa, nơi có các làng chài truyền thống với các sản vật nổi tiếng như mắm chắt cá cơm, mắm tôm ba làng, cá thu nướng…Địa danh Ba làng là một trong những nơi đầu tiên đạo Thiên Chúa Giáo được truyền thụ vào Việt Nam. Mảnh đất này còn là nơi giao thoa văn hóa giữa Phật Giáo và Thiên Chúa Giáo.

Các loại mắm tôm mắm cá là thành quả của những vụ mùa đánh bắt bội thu của biển. Nghề làm mắm có lẽ bắt nguồn từ đó. Theo những bậc cao niên trong làng kể lại thì nghề làm mắm có từ rất xa xưa do cá bắt được nhiều không dùng hết nên ngư dân cổ đã nghĩ ra cách muối cá để dành và tinh túy của cá muối là thứ nước chấm vàng óng, đặc sánh và thơm lừng mà bà con gọi là mắm chắt.

Nước mắm Ba Làng – một nhãn hiệu quen thuộc với người tiêu dùng Thanh Hóa và các tỉnh lân cận bởi màu mắm vàng óng, hương thơm và vị ngọt đậm đà. Cơ sở luôn tuân thủ các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm của ngành, đạt tiêu chuẩn theo tiêu chuẩn của Bộ y tế các chỉ tiêu lý hóa, vi sinh và quy định về bao bì, nhãn mác.

Thương hiệu nước mắm Ba Làng đã được đăng ký Logo và Bố cục tại Cục sở Hữu trí tuệ Việt Nam, danh hiệu huy chương vàng hàng Việt Nam chất lượng cao phù hợp tiêu chuẩn và cúp quả cầu vàng do VCCI cấp. Độ đạm là tiêu chí đầu tiên để đánh giá tổng hàm lượng Nitơ có trong nước chấm, nhưng quyết định giá trị dinh dưỡng lại do tỷ lệ đạm Amin. Nước mắm truyền thống có một vị trí riêng trong tâm hồn người Việt Nam như một bản sắc văn hóa ẩm thực của dân tộc.

“Chúng tôi mong muốn duy trì và bảo tồn nước mắm Ba Làng Tĩnh Gia như một phần trong văn hóa ẩm thực của  người Việt”

“Nước mắm Ba Làng – Tinh tuý như hồn Việt”
Liên Hệ:
Địa chỉ: KTT nhà máy cơ khí XD Đại Mỗ, Từ Liêm, Hà Nội
Tel: 0995 333 078 / 0996 686 543

6. Nước mắm Phan Thiết Mũi Né

nm-phan-thiet-1

Được chắt lọc từ 100% cá cơm tươi và muối. Với bí quyết gia truyền, được ủ chượp theo phương pháp truyền thống tự nhiên và sản xuất trên dây chuyền công nghệ tiên tiến quy trình khép kín, đạt tiêu chuẩn HACCP. Từ đó đã tạo ra dòng nước mắm nguyên chất cá cơm mang hương vị ĐẬM ĐÀ THƠM NGON – TINH KHIẾT BỔ DƯỠNG đạt chất lượng đúng theo tiêu chuẩn TCVN 5107: 2003.

Nước mắm Phan Thiết Mũi Né đạt nhiều Huy chương, Cúp vàng cho thương hiệu nước mắm nổi tiếng, nên được khách hàng trong và ngoài nước tin dùng thường xuyên và còn là một ĐẶC SẢN QUÝ đầy ý nghĩa mà du khách khắp nơi khi đến tham quan nghỉ dưỡng tại thành phố biển làm QUÀ TẶNG đem về biếu người thân, bè bạn.

Liên Hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU NƯỚC MẮM PHAN THIẾT- MŨI NÉ
Địa chỉ: 47 – 48 Khu chế biến nước mắm, P. Phú Hài, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
Điện thoại: (062) 3 813 156 – 0989 017 694 – Fax: (062) 3 710 169
Email: [email protected]
Website: http://nuocmamphanthietmuine.com

7. Nước mắm Liên Thành – tuổi đời trăm năm

lien-thanh-1

Thương hiệu Nước Mắm Liên Thành đã biết người tiêu dùng biết đến hơn 100 năm qua như một loại nước mắm mang đậm Hồn Việt. Bước qua bao nhiêu thăng trầm, Nước Mắm Liên Thành ngày một lớn mạnh với tên gọi Công Ty Cổ Phần Chế Biến Thủy Hải Sản Liên Thành được đông đảo khách hàng và người tiêu dùng tin tưởng hợp tác và lựa chọn như  ngày nay. Góp vào sự thành công đó, mỗi một cán bộ công nhân viên của Liên Thành phải nổ lực hết mình, dốc hết công sức và tâm huyết để hoàn thành tốt công việc được giao.

Ngày nay, nhiều người dân TP.HCM vẫn chọn nước mắm Liên Thành cho bữa cơm gia đình, dù thương hiệu này có trải qua bao thăng trầm.

Liên Hệ:
Công ty cổ phần Chế biến Thủy hải sản Liên Thành
VĂN PHÒNG CÔNG TY
Địa chỉ: 243 Bến Vân Đồn, Phường 5, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Email: [email protected]
Website: nuocmanlienthanh.vn
Điện thoại: (08).3943.0790 – 3943.1219
Fax: (08).3826.7435 – 3943.1215

8. Nước Mắm Ông Kỳ

nuoc-mam-ong-ky-26022-1

Là dòng nước mắm Phú Quốc đặc biệt, được sản xuất theo phương pháp nhà nghề truyền thống Phú Quốc, kết hợp với việc tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu của bộ “Chỉ dẫn địa lý của Nước mắm Phú Quốc”. Điều đặc biệt trước tiên là nguồn nguyên liệu: Chỉ chọn loại Cá Cơm quý hiếm, đồng nhất, hoàn toàn không có cá tạp và được đánh bắt vào đúng thời vụ, khi mà chất lượng Cá Cơm đạt đến độ tốt nhất.

Một hệ thống nhà thùng rộng lớn, xây dựng đúng quy cách,với những thùng gỗ lớn được làm bởi các bàn tay thợ lành nghề, dày kinh nghiệm trên Đảo đã góp phần tạo nên chất lượng đặc biệt của Nước mắm Ông Kỳ.

Độ đạm của Nước Mắm Ông Kỳ được ghi rõ ràng ngay trên nhãn chai, từ 38 đến 43 độ đạm. Đó cũng là độ đạm tự nhiên cao nhất có thể đạt được bằng phương pháp tự nhiên. Điều này mang đến cho Nước Mắm Ông Kỳ một vị ngọt đậm đà, lan tỏa và đọng lại lâu, gọi là hậu vị, mà khó có nước mắm nào sánh kịp.

Với thành phần chỉ có Cá Cơm tươi và muối biển, Nước Mắm Ông Kỳ có vị thơm tinh khiết, mà không nồng nặc, vì chỉ số Amon (nguyên nhân gây nên mùi nồng nặc của nước mắm nói chung) trong Nước Mắm Ông Kỳ đạt được ở mức thấp hơn so với quy định cho phép của Tiêu chuẩn nước mắm Việt Nam.

Nước Mắm Ông Kỳ được đóng chai thủy tinh cao cấp. Trên từng chai nước mắm đều được gắn nhãn chứng nhận xuất xứ Phú Quốc, theo đúng yêu cầu của bộ “Chí dẫn địa lý” của Nước mắm Phú Quốc.

Liên Hệ:
VP đại diện tại TP Hồ Chí Minh
Add: Số 213 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 1, Quận 3, TP HCM.
Tel: (08) 38 336 698. Fax: (08) 38 336 697
Mobile: 0933 288 668
E-mail: [email protected]
Website: http://www.nuocmamongky.vn

9. Nước mắm Phú Quốc Hưng Thịnh

Được người tiêu dùng biết đến từ bấy lâu nay với sự tồn tại và phát triển dài lâu, nước mắm Hưng Thịnh đem đến cho người tiêu dùng sản phẩm chất lượng và giá cả hợp lý nhất.

Để có được hương vị tự nhiên, thơm ngon của nước mắm cá cơm, cho người tiêu dùng những hương vị ngon miệng của bữa ăn, vì vậy công ty Hưng Thịnh đã chọn phương pháp làm mắm truyền thống.

Số lượng thùng ủ nước mắm là 350 thùng, mỗi thùng chứa với dung lượng 10 đến 15 tấn .Và cho ra đời nước mắm có độ đạm từ 20 đến 42 độ với sản lượng từ 4.5 đến 5 triệu lít mỗi năm
Tàu công ty Hưng Thịnh ra khơi nơi vùng biển Phú Quốc mang về nguồn cá cơm sọc tiêu (loại cá cơm cho đạm cao nhất) tươi được ướp muối trực tiếp từ ngoài biển khi mang về đảm bảo cá tươi không ươn. Được đem về và ủ nước mắm.

Sau 12 tháng ủ trong thùng gỗ, nước mắm đượcc chắt lọc ra. Trong quá trình chắt lọc, nồng độ muối và vi sinh luôn được kiểm tra gắt gao. Nước mắm chắt lọc ra sẽ được lấy mẫu đưa vào phòng thí nghiệm trang bị đầy đủ thiết bị hiện đại để kiểm tra vi sinh và đạm. Khi nước mắm đạt đấy đủ tiêu chuẩn  an toàn thực phẩm, không sử dụng hương liệu, không sử dụng chất bảo quản gây hại, không vi khuẩn gây hại, không chứa urê gây hại sẽ tiến hành đóng chai.

Nước mắm Phú Quốc Hưng Thịnh đạt đấy đủ các tiêu chuẩn của bộ Y tế, đạt tiêu chuẩn về quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế HACCP, đồng thời cũng nhận được sự quan tâm và ủng hộ của người tiêu dùng qua việc 11 năm liền được người tiêu dùng bình chọn là Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao.

An toàn thực phẩm, kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt, sản xuất sản phẩm thơm ngon giàu chất đạm là những mục tiêu hàng đầu của Công ty nước mắm Phú Quốc Hưng Thịnh.

Liên Hệ:
Phú Quốc: 219 Đường 30/4, Thị trấn Dương Đông Phú Quốc
ĐT: 077 980898
TP.HCM: G13/22 Đường Láng Le, Ấp 7, Xã Lê Minh Xuân, huyện Bình Chánh, Tp.HCM
ĐT: 08. 766 1156
Email: hun[email protected]
Website: http://www.hungthinhfishsauce.com.vn/

10. Nước mắm Cẩm Vân Nha Trang

cam-van-1

Đi lên từ một cơ sở sản xuất nước mắm tại Nha Trang, đến nay DNTN Nước Mắm Cẩm Vân đã trở thành một trong những đơn vị cung cấp nước mắm truyền thống được đông đảo người tiêu dùng ưa chuộng.

Do được làm bằng phương pháp thủ công truyền thống từ nguồn cá cơm nguyên chất thơm ngon, hoàn toàn không sử dụng chất phụ gia bảo quản, màu, mùi nhân tạo, nên sản phẩm nước mắm Cẩm Vân 52 Nha Trang có một hương vị rất riêng, là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngon ngọt của tinh chất cá cơm hòa cùng hương vị mặn mà của biển.  Sản phẩm rất thích hợp để chấm ăn sống, làm dưa món, kim chi, tẩm ướp, hay nêm nấu cho món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.

Hiện nay, nước mắm Cẩm Vân 52 Nha Trang đã có mặt tại hầu hết các hệ thống siêu thị ở thành phố Hồ Chí Minh cũng như tại một số địa phương trên cả nước.   Đặc biệt, từ năm 2005 sản phẩm nước mắm Cẩm Vân 52 Nha Trang cũng đã được xuất khẩu sang thị trường khó tính Nhật Bản.

Hương vị thơm ngon, giá cả phù hợp và được đóng trong nhiều loại chai như 35ml, 250ml, 500ml, 650ml, 880ml, 2 lít và 5 lít, nước mắm Cẩm Vân 52 Nha Trang được người nội trợ chọn dùng hoặc mua làm quà biếu trong các dịp lễ tết.

Liên Hệ:
DNTN NƯỚC MẮM CẨM VÂN
Địa chỉ:  24/11/4 đường D3, Phường 25, Quận Bình Thạnh, Tp. Hồ Chí Minh – VIỆT NAM
Điện thoại: (+84.8) 3899.0424 / 3512.1011
Fax: (+84.8) 3899.0424
Email: [email protected]
Website:http://NuocMamCamVan.com

Nước mắm Vạn Phần (Diễn Châu – Nghệ An)

Đã từ lâu mọi người thường nghe tới nước mắm Nghệ An hay nước mắm Phú Quốc, nhưng nước mắm Vạn Phần (Diễn Châu – Nghệ An) có thể nói là đặc sản có hương vị riêng biệt không hề thua kém với các thuơng hiệu nước mắm khác trên cả nước.
Nước mắm Vạn phần được sản xuất trên cơ sở phương pháp cổ truyền, cá mua về là loại cá tươi được tuyển lựa cẩn thận. Phương pháp chế biến theo nguyên tắc “để chuối chín cây”, không dùng các loại hoá chất mà chỉ bằng quy trình kỷ thuật để chế biến và bảo quản.

Sản phẩm nước mắm Vạn phần nay đã là một thương hiệu mạnh, nổi tiếng không chỉ trong tỉnh mà con trong cả nước. Hiện nay sản phẩm nước mắm của Công ty cổ phần thuỷ sản Vạn Phần – Diễn Châu có độ đạm: từ 10 – 32N0, độ mặn nằm trong khoảng cho phép 20 – 25, Sản phẩm nước mắm đã được người tiêu dùng ưa thích, được Cục sở hửu trí tuệ cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu hàng hoá và sử dụng mã vạch theo quy định của Quốc gia và Quốc tế, được Bộ Công nghiệp tặng Huy chương vàng hàng Việt Nam chất lượng cao.

Năm 2012, sản phẩm nước mắm Vạn phần được Cục Công nghiệp địa phương – Bộ Công Thương công nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu khu vực phía Bắc. Nước mắm Vạn phần thực sự là địa chỉ tin cậy của những người nội trợ.

Liên Hệ:
Công ty Cổ phần Thủy sản Vạn phần Diễn châu
Trụ sở: Xã Diễn Ngọc – huyện Diễn Châu – tỉnh Nghệ An
Điện thoại: 0383 628 393
Email: [email protected]
Website:http://www.vanphan.com.vn/

Mua được loại nước mắm ngon thì chúng ta nên cố gắng lưu giữ được độ thơm ngon “đến giọt cuối cùng”, chúng ta nên biết cách bảo quản, sau đây là một số thủ thuật nhỏ giúp bảo quản nước mắm ngon:

– Cất giữ nơi thoáng, ít ánh sáng và không cất trong tủ lạnh.

– Nước mắm truyền thống được làm từ cá cơm tươi ngon và muối biển tinh khiết cho nên chất đạm amin chứa trong cá sẽ được bảo quản bằng chính vị mặn cưa muối chứ không dùng bất kỳ hóa chất nào.

– Sử dụng trong vòng một tháng sau khi mở nắp.

– Sau một tháng, lượng đạm cũng như màu sắc của nước mắm sẽ không còn đủ tươi mới như trong một tháng đầu sử dụng nữa.

– Vặn chặt nắp khi đang sử dụng.

– Rót một lượng vừa phải nước mắm khi sử dụng, không được cho thêm bất cứ thứ gì vào mắm khi đang cất giữ, nên giữ riêng các loại mắm, không trộn chung với nhau

– Kiểm tra màu sắc của nước mắm: Màu sắc của mắm sẽ thay đổi khi bạn bảo quản chúng không đúng cách.Mắm sẽ bị mất đi màu sắc ban đầu nếu như dùng quá lâu hay có những vật bẩn xâm nhập. Phải thường xuyên kiểm tra màu sắc của nước mắm đang dùng.

Những cách giúp bạn có thể nhận ra nước mắm truyền thống Phú Quốc:

– Điểm đặc biệt của nước mắm Phú Quốc là màu nâu cánh gián, màu tự nhiên không pha trộn. Vị ngọt đậm đà, mặn mà lan tỏa và đọng lại trong miệng.

– Độ đạm chứa trong nước mắm đạt đến 40-45 độ và đó cũng chính là độ đạm cao nhất có thể tạo ra bằng phương pháp tự nhiên kèm theo là hương vị mặn của nước mắm, hương vị muối biển khi ủ cá.

-Là nước mắm sạch với lượng muối vừa đủ được sản xuất trong môi trường sạch và không một loại vi khuẩn nào có thể tồn tại.

Qua bài nước mắm truyền thống này 10Hay hy vọng chúng ta sẽ có thể chọn cho mình và gia đình đúng loại nước mắm truyền thống thơm ngon bổ dưỡng, an tâm khi sử dụng mỗi ngày nhé.
Xem thêm:

 

10 thương hiệu nước mắm truyền thống Việt Nam
5 (100%) 1 vote

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here