Ngay từ khi những dấu chân đầu tiên của con người in dấu trên Trái Đất. Ngay từ thời kì bình minh của nhân loại. Việc ăn uống đã được coi như là một nhu cầu cần thiết để duy trì sự sống của sinh vật sống nói chung và con người nói riêng. Tuy nhiên, ở thời kì cổ đại đó, thức ăn vẫn còn khan hiếm buộc con người không có quyền lựa chọn thức ăn. Sau này, trải qua hàng triệu năm tiến hóa, thế giới ngày một văn minh hơn.
Do đó, những tri thức cơ bản đầu tiên về lĩnh vực ăn uống được hình thành, tạo nên khái niệm đầu tiên về văn hóa ăn uống: ẩm thực. Cùng 10Hay tìm hiểu những đất nước có nền ẩm thực cuốn hút nhất hành tinh hiện nay.
1. Italy
Ý không chỉ được biết đến với nền công nghiệp thời trang phát triển hàng đầu cùng nhiều nhãn hiệu thời trang nổi tiếng. Nhắc đến Ý, người ta còn nhắc đến một phong cách ẩm thực độc đáo, đạt trình độ điêu luyện về sự kết hợp nguyên liệu.
Người ta nói rằng các đầu bếp bậc thầy của Ý là những thầy phù thủy trong việc kết hợp nhiều hương vị khác nhau. Từ thực phẩm tươi sống, bột, ngũ cốc đến các loại thảo dược, gia vị. Từ đó, họ tạo ra những món ăn vừa đậm đà thống nhất vừa giữ được nguyên vị của các thành phần nguyên liệu. Đây chính là đỉnh cao trong nghệ thuật nấu nướng.
Công thức nấu ăn thường là những sáng tạo của các đầu bếp tại gia. Với những kinh nghiệm chế biến món ăn mà không hề tham khảo những công thức sách vở. Các thành phần nguyên liệu thường được sử dụng phổ biến như: trái cây, rau, nước sốt, thịt, cá, khoai tây, gạo, bắp ngô, xúc xích và các loại pho mát.
Thành phần các món ăn có thể khác nhau đối với từng khu vực. Nhưng cũng có nhiều phiên bản khác nhau của cùng một món ăn. Đó chính là nét đặc sắc của ẩm thực nước nước này.
2. Thái Lan
Ẩm thực Thái Lan nổi bật với những món ăn độc đáo kết hợp giữa vị chua, ngọt. Đặc biệt là cay nhưng vẫn giữ được hương thơm đặc trưng của món ăn.
Ẩm thực Thái Lan nổi bật với những món ăn độc đáo kết hợp giữa vị chua, ngọt, đặc biệt là vị cay. Nhưng vẫn giữ được hương thơm đặc trưng của món ăn. Một trong những nét đặc sắc của ẩm thực Thái là cách sử dụng các loại rau thơm có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Độc đáo hơn nữa, món Thái chứa hàm lượng chất béo thấp và nguyên liệu tươi ngon nên luôn mang lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.
Đến Thái Lan bạn không thể bỏ qua hương vị hấp dẫn của những món ăn truyền thống đường phố. Dưới tài chế biến của các đầu bếp nghiệp dư có tay nghề. Bạn ắt hẳn sẽ xuýt xoa với vị cay nồng của cà ri thịt. Hay các món nướng, lẩu tôm chua hay vị ngọt thơm lẩu hải sản, cua biển tiêu đen Thái…
Ngoài ra, bạn cũng sẽ thích thú với món salat trộn đặc biệt là sự kết hợp của nhiều loại rau thơm chỉ có ở Thái Lan. Bạn cũng đừng quên thưởng thức xôi ngọt sầu riêng, xôi ngọt nấu xoài. Đặc biệt là pad Thái, một món ăn gần giống phở xào Việt Nam.
3. Ấn Độ
Ẩm thực Ấn Độ rất đa dạng về thành phần, hương vị và cách chế biến. Không chỉ vậy các món ăn Ấn còn rất đặc trưng bởi sự kết hợp của các loại gia vị.
Nếu bạn hỏi một người dân bản xứ ở đây “ điều gì là quan trọng nhất để tạo nên nét đặc sắc cho ẩm thực Ấn Độ?” thì chắc chắn câu trả lời sẽ là “gia vị”. Với người dân Ấn Độ, gia vị được xem là yếu tố không thể thiếu để tạo ra một món ăn ngon.
Hầu hết món ăn ở Ấn Độ thường có chứa các loại bột làm từ ngô, đậu, lúa mạch. Có tác dụng làm sánh đặc thức ăn. Lá cà ri cũng hay được sử dụng như một loại gia vị chính. Tác dụng tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn của người Ấn. Ngoài ra, gia vị ở dạng nước cũng có tác dụng tạo mùi thơm.
Được chiết xuất từ các loại thảo mộc như tiểu hồi, đại hồi, thảo quả, hồ trăn, đinh hương, nguyệt quế. Các loại gia vị ở dạng bột làm từ trái cây như dừa, me, xoài. Thường được dùng để tạo ra các vị béo, chua…
Người Ấn Độ ăn bằng tay phải, kể cả những người thuận tay trái cũng phải học cách dùng tay phải để ăn. Nếu bạn có cơ hội đi tour du lịch Ấn Độ. Hãy thử trải nghiệm cảm giác ăn bằng tay xem nó thú vị như thế nào nhé.
4. Nhật Bản
Nhắc đến ẩm thực Nhật, hẳn ai ai cũng nghĩ tới Shusi. Nhưng bên cạnh đó, đồ chay, cơm gà, bạch tuộc viên, bánh xèo, đồ ngọt. Là những món ngoài sushi mà du khách nên thưởng thức khi đến đất nước mặt trời mọc.
Các món chay của Nhật được hình thành và hoàn thiện qua nhiều thế kỷ. Nơi tốt nhất để thưởng thức loại đồ ăn này là ở các đền miếu. (hoặc một nhà hàng truyền thống quanh đó), hay một lớp học nấu ăn.
(Cơm gà): Món ăn này khá đơn giản, gồm cơm, thịt gà, trứng, hành. Một loại nước sốt nhạt. Tuy nhiên, như nhiều món Nhật khác. Sự đặc biệt của cơm gà đến từ chất lượng nguyên liệu được sử dụng.
(Bánh xèo): Bột đặc được trộn cùng bắp cải thái nhỏ. Bất cứ loại nhân nào bạn thích, như thịt muối, hải sản, phô mai. Sau khi bánh chín, bạn có thể cho lên trên sốt okonomi, mayonnaise, rong biển và cá bào.
5. Việt Nam
Văn hóa ẩm thực người Việt được biết đến với những nét đặc trưng như. Tính hòa đồng, đa dạng, ít mỡ; đậm đà hương vị. Với sự kết hợp nhiều loại gia giảm để tăng mùi vị, sức hấp dẫn trong các món ăn. Việc ăn thành mâm và sử dụng đũa. Đặc biệt trong bữa ăn không thể thiếu cơm là tập quán chung của cả dân tộc Việt Nam. Bên cạnh những nét chung đó. Mỗi một vùng miền lại có những nét đặc trưng ẩm thực riêng.
Ẩm thực miền Bắc: món ăn có vị vừa phải, không quá nồng nhưng lại có màu sắc sặc sỡ, Thường không đậm các vị cay, béo, ngọt. Chủ yếu sử dụng nước mắm loãng, mắm tôm. Hà Nội được xem như tinh hoa ẩm thực của miền Bắc với những món ăn ngon như phở, bún thang, bún chả, bún ốc, cốm làng Vòng, bánh cuốn Thanh trì và gia vị đặc sắc như tinh dầu cà cuống, rau húng Láng.
Ẩm thực miền Trung: Người miền Trung lại ưa dùng các món ăn có vị đậm hơn, nồng độ mạnh. Tính đặc sắc thể hiện qua hương vị đặc biệt. Nhiều món cay hơn đồ ăn miền Bắc và miền Nam. Màu sắc được phối trộn phong phú, rực rỡ. Thiên về màu đỏ và nâu sậm. Ẩm thực miền Trung nổi tiếng với mắm tôm chua. Các loại mắm ruốc. Ẩm thực cung đình Huế với phong cách ẩm thực hoàng gia. Không chỉ rất cay, nhiều màu sắc mà còn chú trọng vào số lượng, cách bày trí.
Ẩm thực miền Nam: Do chịu nhiều ảnh hưởng của ẩm thực Trung Hoa, Campuchia, Thái. Nên các món ăn của người miền Nam thiên về độ ngọt, cay. Phổ biến các loại mắm khô như mắm cá sặc, mắm bò hóc, mắm ba khía. Có những món ăn dân dã, đặc thù. Như chuột đồng khìa nước dừa, dơi quạ hấp chao. Rắn hổ đất nấu cháo đậu xanh, đuông dừa, đuông đất. Hoặc đuông chà là, vọp chong, cá lóc nướng.
6. Trung Quốc
Ẩm thực Trung Quốc xuất phát từ nhiều vùng khác nhau của Trung Quốc và đã lan rộng ra khắp nơi trên thế giới – từ Đông Á đến Bắc Mỹ, Úc và Tây Âu.
Sự rông lớn của đất Trung Quốc dẫn tới sự đa dạng về sản vật cũng như khí hậu dẫn tới sự khác biệt rõ ràng giữa các miền văn hóa ẩm thực trong lòng Trung Quốc. Có nhiều cách chia phân chia các vùng, trong đó phổ biến là chia thành 8 vùng lớn, gọi là Bát đại thái hệ, gồm: An Huy hay Quảng Đông hay Ngô, Sơn Đông hay Lỗ, Phúc Kiến hay Mân, Giang Tô hay Tô, Hồ Nam hay Tương, Tứ Xuyên còn gọi là Thục hay Xuyên và Chiết Giang hay Chiết và chia làm 4 vùng, gọi là Tứ thái, gồm Lỗ, Ngô, Xuyên, Tô. Ngoài ra còn có cách chi là hai, đặc trưng cho hai vùng Giang Bắc (châu thổ sông Hoàng Hà), và Giang Nam (lưu vực Trường Giang.
Trên đây, 10hay.com đã đưa ra những miền đất có nền ẩm thực cuốn hút nhất hành tinh. Cùng chia sẻ đến mọi người nhé!
Xem thêm: