Hạt dẻ cười là một trong những thực phẩm dinh dưỡng. Loại hạt này được sử dụng nhiều trong dịp Tết Nguyên Đán. Không chỉ có hương vị thơm ngon, hạt dẻ cười còn có nhiều lợi ích. Sau đây, 10Hay xin chia sẻ top 10 công dụng của hạt dẻ cười đối với sức khỏe.
Hạt dẻ cười là hạt gì?
Hạt dẻ cười (hay còn gọi là quả hồ trăn) thường được các gia đình Việt bày soạn vào dịp Tết để đãi khách. Đây là loại hạt có vỏ cứng màu trắng, nhân màu xanh lục. Hạt dẻ cười có mùi thơm dịu, vị béo ngậy. Loại hạt này có rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm hơn 30 loại vitamin và các khoáng chất khác nhau. Đặc biệt, hạt dẻ cười giàu chất béo thực vật, tốt cho sức khỏe. Nó cũng ít calo nên tốt cho người ăn kiêng giảm cân.
Công dụng của hạt dẻ cười
Loại hạt này quen thuộc là thế nhưng không phải ai cũng biết công dụng của nó. Sau đây là những lợi ích của hạt dẻ cười bạn có thể chưa biết đâu nhé.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Bệnh tim mạch là một trong những vấn đề sức khỏe rất đáng lo ngại. Nhiều vấn đề như cao huyết áp, đột quỵ, bệnh tim có thể diễn ra âm thầm chúng ta không biết. Một chế độ ăn uống, sinh hoạt tốt sẽ giúp bạn giảm nguy cơ bị bệnh tim. Các loại hạt như hạnh nhân, hạt óc chó, hạt dẻ cười rất tốt cho tim.
Trong hạt dẻ cười có chất phytosterol giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng từ thức ăn tốt hơn. Ngoài ra, nó còn có chứa các chất chống oxy hóa như vitamin A, E giảm tác hại của các tế bào gốc tự do. Nhờ vậy, hạt dẻ cười hỗ trợ chống viêm nhiễm, bảo vệ các mạch máu, giảm nguy cơ bị đột quỵ, bệnh tim. Sử dụng đúng liều lượng, hạt dẻ cười giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt cho tim mạch khỏe mạnh.
Giảm nguy cơ bị tiểu đường
Bên cạnh bệnh tim, tiểu đường cũng là căn bệnh có rất nhiều biến chứng nguy hiểm tính mạng. Để phòng ngừa căn bệnh này, chúng ta cũng cần chú ý đến chế độ ăn uống. Hạt dẻ cười giàu phốt pho giúp chuyển hóa các protein thành axit amin, hấp thu glucose giảm nguy cơ bị tiểu đường tuýp 2.
Theo nghiên cứu ở những người bị hội chứng chuyển hóa, nếu bổ sung 20% calo từ hạt dẻ cười sẽ giảm đường huyết và cholesterol đáng kể. Loại hạt này có chứa chất béo lành mạnh nên có lợi cho người có nguy cơ bị tiểu đường, người bị béo bụng.
Tăng cường hệ miễn dịch
Tiêu thụ hạt dẻ cười là một ý kiến không tồi để bạn nâng cao khả năng chống chọi với các vi rút, vi khuẩn. Bởi vì hạt dẻ cười rất giàu vitamin B6. Đặc biệt trong thời buổi đại dịch COVID-19 phức tạp, chúng ta cần nâng cao hệ miễn dịch hơn nữa.
Vitamin B6 rất cần thiết trong việc chống lại nhiễm trùng. Hệ miễn dịch cần nó để có thể hoạt động hiệu quả hơn. Bạn nên bổ sung loại vitamin này từ thực phẩm là tốt nhất. Hạt dẻ cười cung cấp lượng vitamin B6 khá dồi dào giúp các tế bào hồng cầu khỏe mạnh, duy trì các tuyến bạch huyết hoạt động đúng chức năng.
Hạt dẻ cười tốt cho mắt
Mắt là bộ phận dễ bị tổn thương nếu không được chăm sóc đúng cách. Để có đôi mắt khỏe mạnh, bạn nên cung cấp các thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng. Một trong những công dụng của hạt dẻ cười ít ai biết đó là nó cung cấp các chất bổ dưỡng cho đôi mắt sáng khỏe.
Hạt dẻ cười có chứa lutein và zeaxanthin – hai loại carotenoid chống oxy hóa, tác dụng bảo vệ các tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Hơn nữa, các chất dinh dưỡng từ hạt dẻ cười có thể giảm nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Căn bệnh này có thể gây mù lòa ở người già.
Tăng cường tuần hoàn máu
Hệ thống miễn dịch của chúng ta cần chất sắt để hoạt động tối ưu nhất. Nếu không đủ sắt, việc tổng hợp chất chống oxy hóa cũng như sản xuất năng lượng sẽ gặp khó khăn. Sắt có trong các tế bào máu đỏ giúp lưu giữ, mang oxy đi khắp các cơ quan Nó cực kỳ quan trọng đối với một cơ thể khỏe mạnh.
Trong hạt dẻ cười chứa vitamin B6 rất cần thiết trong việc tạo hemoglobin – một protein giúp vận chuyển oxy đến các tế bào. Hơn nữa, những phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt cũng có thể ăn hạt dẻ cười để bổ sung thêm máu, tăng cường lưu thông tuần hoàn.
Hạt dẻ cười tốt cho hệ thần kinh
Hệ thần kinh trong cơ thể chúng ta giữ nhiều vai trò quan trọng. Nó có khả năng điều hòa, điều khiến, phối hợp hoạt động với các cơ quan trong cơ thể. Vitamin B6 trong hạt dẻ cười rất tốt cho hệ thần kinh. Loại vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành myelin – một màng bọc quanh sợi thần kinh.
Màng bọc myelin giúp dẫn truyền các tín hiệu giữa các dây thần kinh một cách tốt nhất. Ngoài ra, vitamin B6 trong hạt dẻ cười còn hỗ trợ tổng hợp melatonin, epinephrine, serotonin, axit gamma-aminobutyri hoặc GABA. Đây là axit amin giúp xung thần kinh ở hệ thần kinh ổn định hơn.
Hạt dẻ cười làm đẹp da
Nhiều loại thực phẩm không chỉ tốt cho sức khỏe. Chúng còn có chứa các loại vitamin có tác dụng làm đẹp. Hạt dẻ cười là một loại thực phẩm như vậy bởi nó chứa nguồn vitamin E dồi dào. Vitamin E được xem là một chất chống oxy hóa có thể hòa tan trong chất béo.
Nó là loại vitamin có khả năng giúp da khỏe mạnh. Bên cạnh đó, vitamin E còn giảm tác hại từ tia cực tím, phòng lão hóa, chống ung thư da khá hiệu quả. Vì thế, chị em nào muốn làn da đẹp, khỏe mạnh, hãy bổ sung ngay hạt dẻ cười vào thực đơn của mình nhé.
Hạt dẻ cười tốt cho xương
Kali là một chất quan trọng trong cơ thể. Nó giữ vai trò cân bằng nước, điện giải, duy trì hoạt động của cơ bắp, hệ tiết niệu, tiêu hóa, tim mạch. Để có hệ xương chắc khỏe, cơ bắp săn chắc, bạn nên bổ sung các thực phẩm giàu kali, ví dụ như hạt dẻ cười.
Ước tính, 30g hạt dẻ cười có thể cung cấp 310mg kali cho cơ thể. Nhờ lượng kali tự nhiên từ hạt dẻ cười, cơ thể của bạn sẽ giảm nguy cơ đột quỵ, tim mạch, sỏi thận. Nó cũng giúp xương chắc khỏe, giảm huyết áp khá tốt khi bạn tiêu thụ đúng liều lượng.
Giàu vitamin, khoáng chất
Trong các loại hạt, hạt dẻ cười là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất quan trọng. Ngoài vitamin B6, hạt dẻ cười còn có các loại vitamin khác cần thiết cho việc cung cấp năng lượng, trao đổi chất. Hạt dẻ cười cũng có protein, năng lượng, calo, chất béo, omega-3, omega-6, kali, magie, mangan, đồng, sắt, phốt pho…
Đặc biệt, hạt dẻ cười giàu chất chống oxy hóa. Đây là điều rất quan trọng để bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do. Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ đó là selen, vitamin E, caroten, phenolic. Nhờ thế, hạt dẻ cười được xem là một trong những thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất.
Hỗ trợ giảm cân
Không cần chờ đến Tết, chúng ta cũng có thể thêm hạt dẻ cười vào thực đơn để giảm cân nặng. Bởi thực phẩm này chứa nhiều chất xơ, tăng cường cholesterol tốt cho cơ thể. Ngoài ra, nó còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể như đã nói ở trên.
Hạt dẻ cười còn có chất oleoylethanolamide giúp ức chế sự thèm ăn. Chất này sẽ giúp bạn hạn chế lượng thức ăn thu nạp vào cơ thể, duy trì cân nặng lý tưởng. Hơn nữa, một tin tốt cho những người muốn ăn kiêng đó là 70% chất béo lành mạnh trong hạt dẻ cười sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Lưu ý khi sử dụng hạt dẻ cười
- Hạt dẻ cười là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vì thế, bà bầu có thể bổ sung thực phẩm này vào bữa ăn của mình giúp thai nhi khỏe mạnh, thông minh.
- Bạn có thể sử dụng hạt dẻ cười như một bữa ăn nhẹ. Ngoài ra, bạn có thể thêm hạt dẻ cười vào món cơm chiên, bánh quy, salad, các món sữa chua, kem, chè…
- Không nên ăn hạt dẻ cười quá nhiều. Theo các chuyên gia, chỉ nên ăn từ 25 – 35 hạt mỗi bữa
- Nên bảo quản hạt dẻ cười cẩn thận để tránh bị mốc, mất vị thơm ngon, có hại cho sức khỏe
- Nên đậy nắp kín hạt dẻ cười, có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh
- Một số người có thể bị dị ứng khi ăn hạt dẻ cười. Các dấu hiệu đó là tiêu chảy, nôn mửa, đau bụng, khó thở, ngứa ngáy
- Người bị dạ dày có thể hạn chế ăn hạt dẻ cười vì nó sinh ra nhiều axit hơn
- Người bị kiết lỵ, sốt rét, bị cảm, phụ nữ sau sinh không nên ăn quá 10 hạt
- Nếu hạt dẻ cười có hiện tượng mốc hỏng, bạn không nên ăn
Trên đây là top 10 công dụng của hạt dẻ cười đối với sức khỏe và vóc dáng. Bạn hãy chia sẻ bài viết và truy cập 10Hay mỗi ngày để cập nhật nhiều thông tin hữu ích nhé.