Để bảo vệ lá gan khỏe mạnh, chế độ dinh dưỡng rất quan trọng. Sau đây là top 10 thực phẩm tốt nhất cho gan bạn nên ăn thường xuyên để phòng ngừa bệnh gan.
Cà phê
Cà phê là một trong những thức uống rất tốt cho gan. Nhiều cuộc nghiên cứu cho thấy cà phê có thể bảo vệ gan giảm nguy cơ bị bệnh suy gan.
Bên cạnh đó, uống cà phê cũng có thể giảm nguy cơ bị ung thư gan nhờ chất chống oxy hóa trung hòa các gốc tự do trong cơ thể. Vì vậy, bạn có thể nhâm nhi một vài tách cà phê mỗi ngày, vừa tỉnh táo lại vừa tốt cho sức khỏe của gan.
Trà xanh
Trà xanh là thức uống ưa thích của nhiều người Việt và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt đối với gan.
Một cuộc nghiên cứu có quy mô lớn ở Nhật Bản phát hiện ra rằng uống 5- 10 tách trà xanh mỗi ngày có thể cải thiện chức năng gan.
Trà xanh cũng chứa các chất chống oxy hóa có thể giảm tác hại của các tế bào gốc tự do, giảm nguy cơ bị ung thư gan.
Quả bưởi chùm
Quả bưởi chùm chứa nhiều chất chống oxy hóa bảo vệ gan, trong đó có hai chất quan trọng là naringenin và naringin.
Một số nghiên cứu ở động vật cho thấy hai chất này có thể bảo vệ gan khỏi bị tổn thương. Chúng có thể bảo vệ tế bào và giảm viêm hiệu quả.
Nghiên cứu ở chuột cho thấy chất naringenin có thể chống lại sự tích tụ chất béo trong gan. Bạn có thể ăn bưởi chùm như một món ăn vặt hoặc ép nước uống cũng rất ngon.
Quả nho
Một thực phẩm tốt nhất cho gan bạn nên ăn thường xuyên hơn đó là quả nho.
Quả nho, đặc biệt là nho tím có chứa nhiều hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe, nhất là chất resveratrol.
Các chuyên gia phát hiện ra rằng nho có thể giảm viêm, phòng ngừa tổn thương và tăng nồng độ chất chống oxy hóa phòng chống bệnh tật.
Việt quất và nam việt quất
Quả việt quất và nam việt quất chứa anthocyanins, các chất chống oxy hóa khiến chúng có màu sắc khác nhau và cũng có những lợi ích khác nhau về sức khỏe.
Nghiên cứu ở động vật cũng cho thấy hai loại quả này có thể hỗ trợ gan khỏe mạnh. Uống nước quả việt quất hoặc nam việt quất trong vòng từ 3 – 4 tuần có thể bảo vệ gan bị tổn thương.
Nước ép củ cải đường
Nước ép củ cải đường chứa nhiều ni-trat và chất chống oxy hóa betalains tốt cho tim mạch và giảm viêm hiệu quả.
Một số nghiên cứu ở chuột cũng cho thấy nước ép củ cải đường có thể giảm viêm ở gan. Do đó, để bảo vệ gan, phòng chống bệnh về gan, bạn nên thêm loại nước ép này vào trong chế độ ăn của mình.
Các loại rau họ cải
Một số loại rau họ cải như cải Bruxen, bông cải xanh, cải bẹ xanh chứa nhiều chất xơ cũng như những hợp chất thực vật có lợi. Chúng là những thực phẩm tốt nhất cho gan bạn nên ăn thường xuyên.
Các cuộc nghiên cứu ở trên động vật cho thấy cải Bruxen, bông cải xanh có thể tăng nồng độ enzyme thải độc và bảo vệ gan khỏi bị tổn thương.
Một nghiên cứu ở những bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ cho thấy chiết xuất từ bông cải xanh có thể tăng cường enzyme ở gan và giảm sự tác hại của quá trình oxy hóa.
Các loại hạt
Các loại hạt giàu chất béo, chất dinh dưỡng bao gồm chất chống oxy hóa vitamin E và nhiều hợp chất thực vật có lợi.
Một cuộc nghiên cứu quan sát ở 106 người bị gan nhiễm mỡ không do rượu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ các loại hạt có thể cải thiện nồng độ enzyme ở gan.
Ngoài ra, những người ít ăn các loại hạt có nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ không do rượu cao hơn những người thường xuyên ăn các loại hạt. Do đó, bạn nên ăn thường xuyên các loại hạt óc chó, hạnh nhân, đậu phộng, hạt dẻ cười… để tăng cường sức khỏe của gan.
Cá béo
Cá béo chứa chất béo omega-3 lành mạnh giúp giảm viêm và giảm nguy cơ bị bệnh tim, gan. Nhiều cuộc nghiên cứu cho thấy cá béo có thể tăng nồng độ enzym, kháng viêm và cải thiện tình trạng kháng insulin.
Theo chuyên gia, bạn nên ăn cá mỗi tuần để giúp gan khỏe mạnh và cơ thể tăng cường sức để kháng chống lại bệnh tật, đặc biệt bệnh về gan.
Cá béo
Dầu oliu hiện nay không hề hiếm ở nước ta và nó được xem là một trong những loại thực phẩm tốt nhất cho gan.
Nghiên cứu ở 11 người bị gan nhiễm mỡ không do rượu, các nhà khoa học thấy rằng tiêu thụ một thìa dầu oliu (khoảng 6,5ml) một ngày có thể cải thiện enzym gan. Nó cũng tăng cường nồng độ protein liên quan đến tác động đến sự trao đổi chất.
(Theo Healthline)