Hiện nay, xu hướng “Vì Sức Khỏe” đang ngày càng lan rộng trên toàn thế giới. Con người đang dần xa lánh thịt cá và hướng đến những thực phẩm rau củ quả với hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng cao, tốt cho não bộ và sự phát triển toàn diện của cơ thể. Trong đó có những thực phẩm có những chất đặc biệt giúp ngăn ngừa ung thư vô cùng hữu hiệu có thể kể đến như trà xanh, cam quýt chanh, súp lơ, cà chua, khoai lang, cà rốt,… Đây hoàn toàn là những thực phẩm vô cùng thông dụng, dễ kiếm và hương vị thơm ngon cũng như có thể dễ dàng chế biến thành những món ăn, thức uống bổ dưỡng tươi mát để sử dụng hàng ngày. Chúng ta cùng bổ sung nhanh vào sổ tay những siêu thực phẩm này nhé
1. Cam, quýt
Cam quýt
Là loại trái cây chứa hàm lượng chống oxy hóa bậc nhất, cam quýt được nhắc đến rất nhiều trong các nghiên cứu ung thư với khả năng giảm nguy cơ mắc căn bệnh nan y này lên tới 50% ở dạ dày, vòm miệng hay thanh quản. Đặc biệt những chất này lại nằm chủ yếu ở phần cùi, vỏ và hạt. Cho nên nếu được, hãy ăn cả vỏ nhé
2. Trà xanh
Trà xanh được coi là thần dược giúp chống lại các tác nhân gây oxy hóa, đồng thời ngăn ngừa rất nhiều bệnh ung thư. Có nhiều nghiên cứu cho thấy uống trà xanh hàng ngày thậm chí còn giúp người mắc bệnh ung thư có thể hồi phục và lành bệnh như một phép màu. Tuy những nghiên cứu này được dựa trên một vài trường hợp hy hữu và chưa đi đến kết luận chính thức nhưng công dụng ngăn ngừa ung thư trong loại thảo mộc này là không thể chối cãi, đặc biệt là ung thư dạ dày, ung thư phổi và ung thư bạch cầu.
3. Cà chua
Cà chua là loại thực phẩm chứa loại sắc tố hiếm thấy nằm ở vỏ tạo nên màu đỏ đặc trưng mà các loại thực phẩm khác không hề có. Các sắc tố này chính là nhân tố chính giúp tiêu diệt những gốc tự do có khả năng hình thành tế bào ung thư. Do đó, việc ăn cà chua nguyên vỏ là điều cần thiết để có thể ngăn ngừa căn bệnh quái ác này.
4. Hành, tỏi
Loại thực phẩm dân dã chuyên dùng làm gia vị này thực sự là một công cụ tốt trong cuộc chiến ngăn ngừa ung thử cổ tử cung, ung thư thực quản và ung thư vòm họng. Sở dĩ có được điều này là bởi hàm lượng chất sulfur trong tỏi và flavonoid trong hành khá cao. Đối với những người thực hiện việc sử dụng hành, tỏi trong bữa ăn từ 7 lần/tuần trở lên, nguy cơ mắc bệnh giảm đến 50%
5. Khoai lang
Những công bố từ bộ y tế đã đem lại rất nhiều kỳ vọng cho những bệnh nhân ung thư cấp độ 1 và 2 bởi khoai lang tím là thực phẩm khá hiệu quả trong việc ngăn ngừa và thậm chí là chữa trị ung thư ở giai đoạn này.
Đây là loại thực phẩm giàu tinh bột, protein, các loại vitamin A,B,C,E ức chế hình thành gốc tự do và 18 loại axit amin khác đặc biệt có lợi cho tiêu hóa.
6. Rong biển
Rong biển mang trong mình hàm lượng Fucoidan cực lớn. Đây là một hợp chất phực tạp bao gồm fucopyranoside và sulfat tự nhiên. Chúng không tấn công trực diện tế bào ung thư, tuy nhiên lại ức chế và làm cho chúng không có khả năng hình thành và sinh tồn. Trên thực tế, fucoidan hoạt động trên bề mặt u ác tính mà không tác động đến những tế bào bình thường, đồng nghĩa không hề gây tác dụng phụ cho người sử dụng.
7. Nho
Nho, đặc biệt là nho tím và nho đỏ, mang trong mình hàm lượng resveratrol rất lớn, tập trung nhiều ở vỏ và hạt. Đây là hoạt chất chống oxy hóa cho cơ thể và kháng viêm cực kì công hiệu, từ đó có thể đầy lùi nguy cơ nhiễm nhiều căn bệnh ung thư nan y.
8. Súp lơ
Súp lơ chứa hàm lượng xơ với nồng độ glucoraphin rất cao giúp ngăn ngừa các vấn đề về thành dạ dày. Từ đó có thể ngăn ngừa triệt để ung thư trực tràng. Bên cạnh đó, khả năng chống viêm nhiễm ở tuyến tiền liệt cũng ngăn ngừa căn bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Đối với nữ giới, súp lơ có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú nhờ vào indile – 3 – carbinol và chất sulforaphane. Nhưng hợp chất tự nhiên trong súp lơ còn được ứng dụng rất nhiều trong điều trị ung thư cổ tử cung và ung thư buồng trứng
9. Đậu nành
Là một trong những ngũ cốc với hàm lượng dinh dưỡng cao, đậu nành giúp giảm tối đa khả năng hình thành tế bào ung thư vú. Ngoài ra, nhờ vào các hợp chất tự nhiên như genistein, isoflavone và insoflavone mà loại ngũ cốc này có thể giảm tái phát ung thư đến 25%.
10. Cà rốt
Cà rốt
Ung thư phổi, ung thư ruột kết và ung thư vú là những căn bệnh nguy hiểm mà cà rốt có thể giúp chúng ta ngăn ngừa. Bản chất cà rốt chưa rất nhiều chất chống ung thư có tên gọi khoa học là falcarinol. Bên cạnh đó, cà rốt còn là thực phẩm tuyệt vời chứa rất nhiều tiền tố vitamin A là beta-carotene và vitamin C để chống lại các gốc tự do trong cơ thể.