10 Cách ăn chay đúng cách để thân thể ít bệnh tật

0
107
10 Cách ăn chay đúng cách để thân thể ít bệnh tật
5 (100%) 2 votes

Cách ăn chay đúng cách để thân thể khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh tật một cách thoải mái, không gò bó, không áp dụng một cách máy móc mà nên dựa vào nhu cầu của cơ thể để điều hóa chế độ ăn và chế độ luyện tập thể thao vì ‘có thực mới vực được đạo’. Tuy nhiên, người Việt thường mắc sai lầm trong ăn chay đúng cách và đầy đủ dẫn đến tình trạng suy nhược cơ thể, gầy ốm hay mắc nhiều chứng bệnh tưởng chừng chỉ co ở người ăn mặn như máu nhiễm mỡ, bệnh tim mạch, cao huyết áp…

Cho nên, trong chuyên bài sức khỏe tuần này, chúng tôi chia sẻ 10 cách ăn chay đúng cách giúp bạn và người thân hiểu rõ hơn cách ăn chay tốt cho sức khỏe tinh thần và thể lực trong cuộc sống đương đại ngày nay.

1. Cách ăn chay đúng cách bằng cách hạn chế đường và tinh bột

Đường và tinh bột chuyển hóa trong cơ thể thành glucose lưu thông trong máu để cung cấp năng lượng cho tế bào nhưng glucose dư thừa sẽ chuyển hóa thành glycogen và acid béo dự trữ trong gan, bắp thịt. Cho nên, ăn chay đúng cách để giảm cân, tránh tình trạng béo phì hay bệnh tiểu đường nên hạn chế thức ăn từ bột gạo hay ngũ cốc trong bánh canh, bánh xèo, bánh đúc, cơm, phở…

Tinh bột chuyển hóa khi dư thừa gây béo phì
Tinh bột chuyển hóa khi dư thừa gây béo phì

2. Cách ăn chay đúng cách bằng việc gia giảm gia vị

Khi nấu nướng hay chế biến các món ăn chay, bạn thường có thói quen nêm nếm gia vị như muối, đường, bột ngọt, hạt nêm chay…cho ‘mặn mà’ món ăn nên vô tình thúc đẩy thận làm việc quá mức để tống đẩy muối ra khỏi cơ thể gây mất cân bằng huyết áp. Bạn cũng nên đề phòng lượng muối cao trong các thực phẩm đóng hộp, thức ăn chế biến sẵn như khoai tây chiên, bánh snack…

Muối là gia vị gây nên cao huyết áp, tim mạch
Muối là gia vị gây nên cao huyết áp, tim mạch

3. Cách ăn chay đúng cách chế biến và sử dụng dầu ăn khoa học

Tỉ lệ 15% chất béo trong thức ăn hằng ngày giúp cung cấp năng lượng và tạo môi trường trung gian hấp thu các vitamin A, D, E, K. Các bác sĩ thường khuyên người ăn chay trường hay ăn chay kì trong tháng nên sử dụng dầu thực vật nguyên chất nhưng không nên tái chế dầu đã xào nấu nhiều lần tạo thành chất béo bão hòa, tăng lượng cholesterol trong máu gây bệnh tim mạch.

Dầu ăn không nên xào nấu nhiều lần
Dầu ăn không nên xào nấu nhiều lần

4. Cách ăn chay đúng cách với rau xanh thay đổi luân phiên

Không có bất kì loại thực phẩm nào chứa đầy đủ dinh dưỡng vitamin và khoáng chất cung cấp cho cơ thể nên bạn cần thay đổi luân phiên các loại rau củ, trái cây trong thực đơn món ăn hằng ngày. Người ăn chay cần biết sử dụng rau xanh tươi mới hái, mua và chế biến trong ngày, ăn khi vừa xào nấu xong giúp bạn hấp thu trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng trong rau xanh.

Rau xanh cung cấp dinh dưỡng cao
Rau xanh cung cấp dinh dưỡng cao

5. Cách ăn chay đúng cách bằng việc bổ sung sữa và các chế phẩm từ sữa

Người Việt không có thói quen uống sữa hàng ngày, nhất là người ăn chay chỉ cơm rau cháo qua ngày. Cho nên, ăn chay đúng cách để thân tâm khỏe mạnh, ít bệnh tật thì bạn cũng cần học cách ăn chay vì hàm lượng canxi trong rau xanh thường rất ít vì vậy người ăn chay hay thiếu canxi dẫn đến tình trạng loãng xương, thiếu máu, còng lưng…

Sữa cung cấp nguồn canxi dồi dào
Sữa cung cấp nguồn canxi dồi dào

6. Ăn chay đúng cách kết hợp luyện tập thể thao đều đặn

Luyện tập thể dục đều đặn giúp máu huyết tuần hoàn lưu thông đến các tế bào trong cơ thể để cung cấp dưỡng chất, oxy. Bạn có thể đi bộ xung quanh nhà buổi sáng sớm, chạy xe đạp thay cho xe máy trong những khoảng cách gần. Nên hít thở nhẹ nhàng và tập trung vào hơi thở sẽ nâng cao hiệu quả tập luyện và sự thư giãn tâm hồn.

Tạo tâm hồn thư giãn
Tạo tâm hồn thư giãn

7. Ăn các loại thực phẩm thô hay chưa qua chế biến

Trong hướng dẫn ăn chay đúng cách, chuyên gia dinh dưỡng khuyên người ăn chay nên sử dụng các loại thực phẩm càng ít chế biến hay chưa chế biến vì dinh dưỡng trong thực phẩm dễ dàng mất đi qua các lần sơ chế, thực phẩm tươi luôn tốt hơn thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn. Chẳng hạn như gạo được đánh bóng cho trắng thường mất đi lượng dinh dưỡng nằm trong vỏ ngoài hạt gạo.

Gạo chưa chế biến chứa dưỡng chất nhiều
Gạo chưa chế biến chứa dưỡng chất nhiều

8. Ăn chay đúng cách bằng cách kết hợp các loại thực phẩm tạo chất đạm cân đối

Nấu ăn chay đúng cách cũng là một cách đảm bảo sức khỏe, hấp thu dinh dưỡng trọn vẹn cho người ăn chay khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh tật hiệu quả. Bạn có thể  chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng và cân bằng chất đạm như món xôi gạo lức nấu với đậu đen, đậu đỏ, hạt sen ăn với muối mè, bánh mì nâu ăn với bơ đậu phộng hay súp đậu đen, đậu đỏ nấu với rau củ…

Món xôi gạo lức thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Cách ăn chay đúng cách với cân bằng chất đạm

9. Cách ăn chay đúng cách là cung cấp lượng đường ngọt vừa đủ tăng năng lượng cho cơ thể

Ăn chay đúng cách để giảm cân bằng cách sử dụng vừa đủ các dạng thực phẩm chứa đường như bún, mì, mì sợi, bánh mì, sữa, trái cây, rau và hạt. Để cơ thể không quá thiếu hụt dẫn đến mất năng lượng từ đường hay quá dư thừa đường gây bệnh béo phì.

Rau củ chứa nhiều đường glucose
Cách ăn chay đúng cách bằng cách điều chỉnh lượng glucose

10. Ăn chay đúng cách là ăn rau đúng cách

Rau là thực phẩm không thể thiếu trong những bữa cơm chay thanh đạm tuy nhiên bạn nên dùng cả nước canh rau hòa tan nhiều chất dinh dưỡng, ăn rau luộc, hấp hay rau sống vì rau xào dễ ngấm dầu mỡ nhiều.

Món rau xào dễ ngấm dầu mỡ
Cách ăn chay đúng cách với rau xanh

Ăn chay đúng cách bằng cách điều hòa ăn uống kết hợp chế độ tập luyện thể dục thể thao để ngăn ngừa bệnh tật, tâm hồn thư thái. Tuy nhiên, cũng có những nguyên nhân không kiểm soát được như đặc tính di truyền hay quy luật vô thường sinh lão bệnh tử nên càng lớn tuổi càng dễ bị bệnh thì chúng ta bình tĩnh suy xét trước khi lên án việc ăn chay nhé.

Giúp 10Hay:

  • Bình luận góp ý để bài viết được đầy đủ và chính xác hơn
  • Like và Share bài viết nếu bạn thấy hữu ích cho mọi người
  • Like Fanpage 10Hay để theo dõi bài viết trên Facebook
Chia sẻ

Viết trả lời