Món gỏi ngon dễ làm có chung một điểm là không mất thời gian chế biến, ít dầu mỡ, làm tăng hương vị thơm ngon cho các loại thực phẩm như thịt gà, thịt heo, tôm, mực…Hơn nữa, món gỏi thông dụng trong thực đơn món ăn hằng ngày hay làm các món gỏi ngon đãi tiệc đều được. Hương vị chua chua ngọt ngọt kích thích khẩu vị nên hợp ý thích của mọi người bất kể vùng miền nào, người lớn hay trẻ em.
Từ những ưu điểm nổi trội của món gỏi, chúng tôi chia sẻ trong chuyên mục ẩm thực tuần này 10 món gỏi ngon dễ làm giúp bạn sự chọn lựa phong phú làm cho thực đơn món ăn gia đình ngày càng ngon miệng, hấp dẫn hơn.
1. Món gỏi cuốn
Nghe tên món gỏi cuốn, chắc chắn bạn liên tưởng đến cách trộn rau củ với nước mắm chua ngọt nhưng không phải vậy. Chúng ta sử dụng đa dạng nguyên liệu như cách làm gỏi nhưng thưởng thức bằng cách cuốn rau xà lách, hẹ xanh, tôm thịt, bún sợi nhỏ với bánh tráng mỏng thành từng cuốn tròn có con tôm đỏ au bên trong. Món gỏi cuốn chấm kèm tương bắc xào thơm pha đậu phộng rang chín, giã nhỏ thơm thơm, ớt sa tế cay cay.
2. Món gỏi bưởi tôm mực
Các món gỏi việt nam đa phần sử dụng các loại trái cây có vị chua làm nguyên liệu trộn kèm thực phẩm giàu chất đạm nhằm tạo món gỏi ngon, đầy đủ dinh dưỡng. Bưởi cũng là một lựa chọn thu vị khi thực hiện món gỏi bằng cách tách tép bưởi ra âu sạch rồi trộn với nước măm chua cay nấu kẹo xong cho tôm mực trụng chín tái vào cùng ít rau răm xắt nhỏ, đậu phộng rang chín làm cho món gỏi càng thơm ngon, hấp dẫn.
3. Món gỏi mề gà chua cay đậm đà
Đây là món gỏi dùng cho ông xã nhâm nhi ngày cuối tuần khá ngon miệng, vui vẻ ở nhà cùng gia đình. Mề gà rửa sạch ngâm giấm chua cho bớt mùi tanh rồi luộc chín, cắt lát mỏng, trộn với ít hành tây cắt lát mỏng, rau răm xắt nhỏ và nước mắm chua cay tỏi ớt. Món gỏi ngon dễ làm từ mề gà giải ngán thay cho những món ăn nhiều dầu mỡ.
4. Gỏi ngó sen tôm thịt
Có lẽ bất kì người Việt nào cũng một lần thưởng thức qua mon gỏi ngó sen đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt nam. Ngó sen thanh mát, giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người nên thường được dùng làm thực phẩm chế biến nhiều món ăn ngon. Trước khi trộn gỏi, ngó sen ngắt khúc dài cỡ lóng tay trỏ, chẻ đôi ngâm trong nước cốt chanh pha đường cho thấm gia vị. Sau đó vớt ráo ngó sen trộn với tôm thịt xắt mỏng, nước mắm chua cay và rau răm, đậu phộng làm tăng hương vị món gỏi ngon dễ làm.
5. Món gỏi rau càng cua
Vào mùa mưa tiết trời ẩm thấp tạo điều kiện cho rau càng cua phát triển xanh tốt trong vườn, trong những chậu cây. Chỉ cần thu hoạch một rổ nhỏ xong rửa sạch sẽ để trộn với dầu giấm phi tỏi và thịt bò xào chín tái là cả nhà có món gỏi ngon dễ làm, bổ dưỡng cùng nhau thưởng thức trong bữa cơm trưa gia đình.
6. Món gỏi gà bắp cải
Bắp cải giòn tan, ngọt mát trộn chung với thịt gà xé nhỏ béo ngậy, dai dai kết hợp nước mắm chua cay chắc chắn khiến ai cũng thích thú khi thưởng thức món gà trộn không dầu mỡ, chống ngán trong bữa tiệc nhiều món ăn. Một trong những món ăn dễ làm đơn giản nên thường được các bà nội trợ chọn trong thực đơn món ăn gia đình.
7. Món gỏi rau muống giòn tan
Rau muống chứa hàm lượng chất sắt có lợi cho việc chống thiếu máu, mệt mỏi ở con người, nhất là khi dùng rau muống sống thì khả năng hấp thu chất sắt sẽ cao hơn nữa. Bạn chọn thân rau muống non, tước bỏ lá xong chẻ nhỏ cho vào ngâm trong nước lạnh pha chanh tươi, đường. Sau đó, vớt ráo rau muống cho vào âu sạch trộn với nước mắm chua ngọt rồi cho thịt bò xào tái, đậu phộng rang chín tăng hương vị cho món gỏi ngon.
8. Món gỏi ngon dễ làm từ xoài xanh
Xoài xanh có vị chua, giòn tan nên kết hợp tôm khô chấy thơm sẽ tạo món gỏi chua thanh tao, mặn mà tôm khô. Món gỏi xoài ít dầu mỡ, nhiều vitamin và khoáng chất từ xoài tăng sức đề kháng cho cơ thể chống lại bệnh tật, đặc biệt làm món khai vị trong các bữa tiệc kích thích khẩu vị người dùng.
9. Gỏi tai heo dưa leo
Tai heo cho vào luộc chín rồi cắt lát mỏng, ướp chút muối, tiêu xay, nước mắm ngon và tỏi băm nhỏ. Phần dưa leo cắt bỏ ruột dưa xong cắt lát mỏng trộn với nước mắm chua thanh nhẹ cho thấm gia vị thì trộn chung với tai heo, rau răm, đậu phộng rang vàng. Món gỏi tai heo giòn giòn, chua thanh và thơm nồng nàn mùi rau răm, đậu phộng chắc chắn ai cũng thích thú khi thưởng thức cùng bánh phồng tôm chiên vàng.
10. Món gỏi lợn chua cay
Món gỏi ngon dễ làm từ lưỡi lợn mềm thơm, nhiều thịt sau khi luộc chín rồi cắt lát mỏng trộn chung với hành tây bào mỏng, rau răm và nước mắm ớt tỏi chua cay tạo hương vị thơm ngon hơn cho món lưỡi lợn thường ngày. Món gỏi ngon bởi cách trộn các gia vị vừa miệng và dùng kèm bánh tráng nướng giòn thơm mùi mè thú vị vô cùng.
Món gỏi ngon dễ làm thu hút các bà nội trợ vì thành phần nguyên liệu làm món gỏi dễ tìm, dễ mua và luôn tạo hương vị chua thanh hay chua cay kích thích khâu vị người dùng. Không chỉ dùng trong thực đơn món ăn hằng ngày mà dùng làm món đãi tiệc cũng làm thực khách thích thú khi thưởng thức món gỏi khai vị.