Thịt là thực phẩm rất đỗi quen thuộc đối với người Việt Nam. Đây là nguyên liệu để chế biến món ăn đãi khách, trong các bàn tiệc. Từ thịt gà, chúng ta có thể chế biến rất nhiều món ngon tốt cho sức khỏe. 10Hay xin chia sẻ top 10 món ngon từ thịt gà thơm ngon ai cũng thích.
Giá trị dinh dưỡng từ thịt gà
Thịt gà thường được chia thành nhiều phần khác nhau. Ví dụ như lườn gà, cánh, thịt đùi đều có thể chế biến thành những món riêng. Mỗi phần sẽ có lượng calo, protein khác nhau. Ví dụ như ức gà chứa hàm lượng protein cao và ít chất béo. Do đó, nó thường sử dụng để giảm cân.
Còn thịt đùi gà hơi mềm, mùi vị thơm ngon, hàm lượng chất béo cao hơn thịt ức gà. Còn cánh gà cũng chứa khá nhiều calo, chất béo và protein. Tuy thịt gà chứa ít calo nhưng trong cách chế biến, nếu chúng ta thêm nước sốt hoặc các thành phần khác, lượng calo có thể tăng lên.
10 món ngon từ thịt gà
Sau đây là 10 món ngon được chế biến từ thịt gà bạn nên thử để cả nhà thưởng thức nhé.
Súp gà
Chắc hẳn nhiều người rất quen món súp gà vì nó thường có trong các thực đơn đám cưới. Đây cũng là món ăn rất bổ dưỡng cho cả nhà và đặc biệt thích hợp cho trẻ em, người già, người mới ốm dậy.
Nguyên liệu
- 1 lít nước dùng gà
- Thịt nạc gà 3 lạng
- Bơ, sữa tươi không đường khoảng 500ml
- Trứng gà, bột mì, tỏi tây, chanh, muối, tiêu, dầu, kem tươi
Cách thực hiện
- Thịt gà rửa sạch, luộc chín, bỏ xương và thái hạt lựu
- Tỏi tây bỏ bớt lá và đập dập
- Cho sữa tươi hòa cùng nước dùng gà
- Trứng gà lấy lòng đỏ trứng
- Cho bơ vào chảo dầu nóng, cho bột mì vào xào thơm và đổ nước dùng gà vào khuấy đều để không bị tan
- Đung nhỏ lửa khoảng 5 phút và cho lòng đỏ trứng vào khuấy đều
- Múc súp ra đĩa và cho thịt gà đã thái hạt lựu cùng ít kem tươi
- Bạn có thể cho thêm ít nước chanh và thưởng thức khi súp còn nóng
Gà luộc
Trong các món ngon với thịt gà, chắc chắn chúng ta không thể quên món gà luộc thân quen. Đây là món ăn truyền thống của người Việt và cách làm thì vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu
- 1 con gà ta
- Gừng, muối, tiêu, chanh, lá chanh
Cách thực hiện
- Gà làm sạch lông và xát muối để khử mùi hôi, rửa sạch với nước
- Lấy nồi to và cho gà vào, cho phần bụng phía dưới đáy và cho thêm nước lạnh ngập gà
- Đập 1 củ gừng bỏ vào nồi luộc cùng. Khi nước sôi, bạn đun hoảng 15 phút để gà chín. Bạn hãy dùng một chiếc tăm nhọn và chọc xem nó đã chín chưa. Nếu chưa chín, máu trong gà vẫn ra và bạn nên đun thêm.
- Để gà trong nồi khoảng 10 phút và vớt gà ra
- Bỏ gà vào âu nước lạnh khoảng 30 phút cho gà giòn
- Chặt miếng vừa ăn và rắc lá chanh lên
- Gà luộc chấm cùng muối, tiêu, chanh se rất đúng vị
Cánh gà chiên sốt me
Cánh gà chiên sốt me là một món ăn quen thuộc. Vị chua, mặn, ngọt hòa quyện ăn cùng cơm nóng giúp cả nhà mê tít món mẹ nấu. Bạn có thể trổ tài món gà này theo cách sau.
Nguyên liệu:
- 1kg cánh gà
- Me khô, tỏi, sả, hành, gừng, nước hàng, hạt tiêu
- Rau cải chíp, lá chanh
- Gia vị gồm muối, dầu ăn, dầu mè, dầu hào, tương ớt, đường
Cách thực hiện
- Cánh gà làm sạch, chặt làm đôi hoặc 3 theo khớp
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ
- Ướp gà cùng mắm, muối, nước hàng, hạt tiêu khoảng 15 phút
- Bạn ngâm me khô trong một chút nước và lọc bỏ hạt
- Tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ, rửa và băm nhỏ
- Hành, sả rửa sạch và băm nhỏ, lá chanh rửa sạch và thái chỉ
- Cải chíp rửa sạch và chần cải chíp, vớt ra rồi cho vào thau nước lạnh để rau được xan và giòn
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu sôi và bắt đầu chiên gà cho đến khi gà chuyển màu cánh gián
- Trộn nước sốt gồm sả, gừng, hành, tỏi, tương ớt, dầu hào, muối, dầu mè và nước me vào đảo đều để gà ngấm nước sốt
- Xếp raucair chíp vào đĩa, cho gà lên trên và thêm lá chanh thái chỉ
Gà om sả
Gà om sả cũng là món ăn ngon và béo ngậy. Món ăn này khá đơn giản nhưng cũng không kém phần ngon miệng, hấp dẫn đâu nhé.
Nguyên liệu
- Gà 1kg
- Sả, hành khô, sa tế
- Nước cốt dừa, hành tây, dầu, muối, tiêu, bột đao, rau mùi
Cách thực hiện
- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng và ướp với muối tiêu, sả băm, hành khô, sa tế
- Sả rửa sạch, thái mỏng, hành tây bổ cau
- Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn và xào gà săn lại
- Bạn cho thêm ít nước dừa, nước lạnh và đun sôi
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và bạn thêm một ít bột đao cho sánh lại
- Cho hành tây vào đảo đều là được
- Cho thêm một ít hạt tiêu, rau mùi và ăn cùng cơm nóng
Gà nướng lá chanh
Món nướng là tín đồ của không ít người và bạn hoàn toàn có thể nướng gà ngay tại nhà. Ngày nay, việc nội trợ cũng nhàn hơn vì có sự hỗ trợ đắc lực của nồi chiên không dầu, bếp nướng…
Nguyên liệu
- Thịt gà 1kg
- Lá chanh, hành, gừng, tỏi
- Muối, tiêu, đường, nước hàng, dầu hào
Cách thực hiện
- Thịt gà rửa sạch, lọc bỏ xương
- Ướp cùng gừng, hành, tỏi đập dập
- Cho thêm dầu hào, muối tiêu, nước hàng, lá chanh
- Ướp gà khoảng 30 phút và dùng vỉ nướng trên than hoa
- Hoặc bạn có thể dùng nồi chiên không dầu, bếp nướng để tiết kiệm thời gian
- Bạn có thể ăn kèm cùng rau thơm và khi ăn chấm cùng tương ớt hoặc muối chanh rất ngon
Gà quay
Gà quay cùng nước dừa béo ngậy là món ăn thân quen của người Nam Bộ. Thịt gà thơm ngon, vị béo, vừa chín tới rất thích hợp cho cả gia đình quây quần bên nhau.
Nguyên liệu
- 1 con gà ta
- 250ml nước dừa tươi, nước cốt dừa
- Hành, tỏi khô, muối tiêu, dầu ăn, nước hàng
Cách thực hiện
- Gà làm sạch có thể để cả con hoặc chặt miếng
- Nếu để cả con, bạn hãy ướp cùng muối, tiêu, tỏi, hành băm nhuyễn vào trong bụng gà khoảng 30 phút
- Nếu thịt gà được cắt miếng, bạn cho các gia vị như trên trộn đều cùng thịt gà
- Bạn có thể phết một ít dầu ăn vào gà và quay trong nồi chiên không dầu
- Hoặc bạn có thể quay gà trên chảo dầu cho vàng màu cánh gián
- Sau đó bạn lấy gà ra và cho gà vào nồi, om cùng nước dừa tươi khoảng 30 phút
- Cho thêm nước cốt dừa và đảo đều rồi bày ra đĩa thưởng thức
- Món gà quay này ăn cùng bánh phồng tôm rất ngon nhé
Gà tần thuốc bắc
Nếu trong già đình có người ốm dậy hoặc cơ thể suy nhược, bạn có thể làm món gà tần thuốc bắc rất thơm ngon. Cách làm vô cùng đơn giản nhưng sẽ giúp chúng ta phục hồi sức khỏe.
Nguyên liệu
- Gà giò 1 con
- Gói thuốc bắc để hầm gà
- Hạt sen, hành khô, rau ngải cứu
- Dầu, muối, tiêu
Cách thực hiện
- Gà làm sạch và ướp muối, tiêu vào bụng gà
- Cho gói thuốc bắc vào nồi và cho thêm một ít nước sôi
- Đun khoảng 20 phút và nêm nếm gia vị
- Cho gà vào âu tần và đổ thuốc bắc ngập gà
- Đậy vung và tần gà khoảng 2 giờ
- Cho thêm ngải cứu và đun sôi thêm 1 vài phút và bắc ra thưởng thức
- Bạn có thể thay thế gà bằng chim bồ câu, móng giò cũng rất bổ dưỡng
Gà tẩm vừng chiên
Gà tẩm vừng chiên cũng là món ăn không thể bỏ qua cho một bữa cơm ngon, ấm cúng. Bạn có thể thực hiện theo cách sau để có một món gà chiên thơm ngon đúng điệu nhé.
Nguyên liệu
- Thịt gà
- Vừng, trứng, bột chiên giòn
- Hành khô, dầu, muối tiêu, sốt chua ngọt
Cách thực hiện
- Thịt gà rửa sạch, lọc bỏ xương và thái miếng to bằng khoảng 2 đốt tay
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ và ướp cùng muối tiêu
- Đánh trứng tan và cho thêm bột chiên giòn rồi trộn cùng bát gà
- Vừng rang vàng và trộn cùng gà
- Cho chảo lên bếp, đổ ngập dầu và bắt đầu chiên gà cho chín vàng là được
- Bày lên đĩa và chấm cùng nước sốt chua ngọt
Gà nướng sả ớt
Nếu thích ăn cay, bạn hãy thử món gà nướng sả ớt này nhé. Cách thực hiện cũng không quá cầu kỳ nhưng bạn lại có món ngon với món gà ngay tại nhà rồi.
Nguyên liệu
- Thịt đùi gà công nghiệp số lượng vừa ăn (có thể là 5 lạng)
- Sả, ớt cay, ớt sừng
- Tỏi, hành khô
- Xì dầu, đường, hạt tiêu, dầu hào
Cách thực hiện
- Đùi gà công nghiệp rửa sạch, lọc bỏ xương, thái miếng
- Sả, ớt thái mỏng và ướp cùng gà
- Cho thêm xì dầu, hạt tiêu, dầu hào, đường vào ướp gà khoảng 20 phút
- Kép gà vào vỉ nướng và nướng trên than hoa cho chín vàng
- Bạn cũng có thể cho gà vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đều được
Gà xào cùng hạt điều
Gà xào hạt điều nghe có vẻ rất lạ nhưng món ăn này cực kỳ bùi, thơm ngon. Bạn hãy thử món ăn này xem cả nhà có khen nức nở không nhé.
Nguyên liệu
- Thịt gà nạc
- Hạt điều, ớt đà lạt, hành tây, cà rốt
- Đậu Hà Lan, su hào, củ cải trắng
- Nấm rơm hoặc nấm mỡ
- Hành tươi, tiêu, muối, dầu ăn, rau mùi, bột đao
Cách thực hiện
- Thịt gà rửa sạch, lọc xương và thái miếng vừa ăn
- Ướp gà cùng muối, tiêu, hành khô
- Cà rốt, su hào, củ cải trắng thái lát mỏng hoặc văn hoa cho đẹp rồi chần qua nước sôi
- Đậu hà lan tước xơ, hành tây bổ múi cau
- Nấm bổ đôi và ngâm vào nước muối
- Phi thơm hành kho trên chảo và cho thịt gà vào xào săn
- Cho thêm các loại rau củ vào xào nhanh tay và nếm gia vị
- Cho hành khô cuối cùng và thêm hạt điều, xào thêm 1-2 phút rồi tắt bếp
- Bạn có thể pha thêm ít bột đao để nước gà sánh nếu khi xào gà có nước
Trên đây là top 10 món ngon từ thịt gà thơm ngon, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công với những công thức này và truy cập 10Hay hàng ngày.