Dù chưa có chứng cứ khoa học khẳng định việc dùng thực phẩm biến đổi gen có hại cho sức khỏe. Nhưng thực phẩm biến đổi gen (GMO) vẫn là vấn đề gây tranh cãi. Vẫn có nhiều quan ngại của các nhà nghiên cứu rằng thực phẩm biến đổi gen có thể gây dị ứng, kháng lại kháng sinh, ức chế miễn dịch,…không tốt cho con người. 10Hay mời bạn cùng tìm hiểu thêm về GMO và Top 10 thực phẩm biến đổi gen phổ biến không ai ngờ là có nguy hiểm.
Thực phẩm biến đổi gen phổ biên hiện nay là gì?
Đó là các loại thực phẩm được trồng từ hạt giống đã được biến đổi gen (DNA). Một số thực phẩm biến đổi gen như: đậu tương, bắp/ ngô và một số các loại thực vật khác.
Theo Trung tâm an toàn thực phẩm của Mỹ. Các loại hạt giống biến đổi gen ngày nay đang được sử dụng nhiều để canh tác. Có tới 90% sản lượng ngô và đậu nành, bông tại Mỹ.
Những loại thực phẩm đã và đang tìm cách len lỏi vào từng bữa ăn các gia đình. Từ món bánh mì nướng buổi sáng,cho tới salad ăn nhẹ và mẫu bánh quy ăn nhẹ. Nhưng với người yêu thích thực phẩm hữu cơ, Họ tuyệt đối nói KHÔNG với thực phẩm biến đổi gen.
Theo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Các loại rau quả hữu cơ sẽ không được phép trồng bằng hạt giống biến đổi gen. Những loại thịt dán nhãn thịt sạch, sẽ không được giết mổ từ động vật đã được nuôi bằng thức ăn là thực vật biến đổi gen. Theo đó, các loại đồ ăn sẵn hữu cơ cũng không có chứa nguyên liệu biến đổi gen.
Nhưng tại sao vẫn cần biến đổi gen thực vật?
Biến đổi gen là để tạo ra nhiều các loại hạt giống phục vụ cho đa dạng mục đích. Bên cạnh đó, biến đổi gen thực vật sẽ có thêm các ưu điểm như:
- Tăng khả năng kháng lại sâu bệnh
- Giúp cây trồng cứng cáp hơn.
- Thu được sản phẩm có màu sắc đẹp, vòng đời lâu hơn và không hạt như dưa hấu, nho…
- Chứa hàm lượng canxi, protein và folat cao hơn.
Mặt tích cực, biến đổi gen là công nghệ mới, mang lại phương pháp giúp phát triển bền vững hơn. Đặc biệt là ở những quốc gia cần có nguồn lương thực lớn. Thực phẩm GMO đáp ứng đủ nhu cầu cần lương thực lớn. Bên cạnh đó, đây còn là giải pháp cho các nước chưa được tiếp xúc với những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng.
Vòng đời sản phẩm lâu dài hơn cho phép chúng được trồng rộng rãi hơn ở những khu vực hẻo lánh. Đặc biệt là ở nơi xa xôi, người ta còn phun ít thuốc trừ sâu hơn.
Vậy điều gì nguy hiểm ở thực phẩm biến đổi gen GMO?
Theo FDA- Cơ quan Quản lý dược phẩm và thực phẩm Hoa Kỳ “Các loại thực phẩm được chế biến từ thực vật biến đổi gen cần phải đáp ứng quy định an toàn như các loại thực phẩm không biến đổi gen”.
Tuy vậy vẫn có nhiều quan ngại khi có nhiều ý liên quan đáng cân nhắc. Các quan ngại về thực phẩm biến đổi gen có thể gây ức chế miễn dịch, dị ứng, kháng kháng sinh,…
Top 10 thực phẩm biến đổi gen phổ biến
Đây là một số các thực phẩm khá quen thuộc trong đời sống, các bữa ăn hàng ngày của chúng tôi. Chúng ta tham khảo và cân nhắc nhé!
Thực phẩm biến đổi gen phổ biến – Ngô/ bắp
Ngô được xem là một trong số những thực phẩm GMO phổ biến nhất hiện nay. Nếu như có cơ hội được xem các thước phim tài liệu về thực phẩm bạn sẽ biết. Có đến một nửa các nông trại Mỹ dùng để trồng ngô biến đổi gen. Đặc biệt, sản phẩm ngô biến đổi gen của Monsanto được cho là có liên quan không tốt. Trong đó có liên quan về việc gây ra tăng cân hoặc rối loạn nội tạng.
Một vài chế phẩm từ ngô GMO bạn nên hạn chế:
- Bột bắp
- Dầu bắp
- Tinh bột bắp
- Si rô bắp
- Acid lactic (phổ biến nhất là chế biến bằng cách lên men ngô)
- Bột ngọt (MSG) (được làm từ ngô).
Đậu nành GMO
Đậu nành chắc ai cũng biết là dễ tìm thấy trong đậu phụ, các thực phẩm chế biến từ rau. Trong đó có các loại bánh ngọt, sữa công thức cho trẻ sơ sinh. Thậm chí là có trong thực phẩm bổ sung, bột protein, ngũ cốc, bánh kẹo,…
Đường và củ cải đường GMO
Củ cải đường GMO đã xuất hiện tại thị trường Mỹ từ 2009 theo báo Natural News cho hay. Chúng được sản xuất bởi Monsanto, với “mã” kháng thuốc trừ sâu. Công ty này đã gặp rắc rối với luật pháp tại Mỹ, vì liên quan đến việc trồng củ cải đường. Họ cũng đã bị buộc phải nhổ số củ cải được gieo bởi vi phạm luật pháp.
Thấy trên bao bì có dán “đường làm từ mía”, nghĩa là loại đường này không từ củ cải GMO.
Thực phẩm biến đổi gen phổ biến – chất phụ gia Aspartame
Là một chất phụ gia độc hại, nó được sử dụng trong nhiều sản phẩm thực phẩm. Tốt hơn hết là hãy tránh vì nhiều lý do, vì nó được tạo ra bằng vi khuẩn biến đổi gen.
Đu Đủ GMO
Loại Đu đủ biến đổi gen đã được trồng ở Hawaii từ năm 1999. Mặc dù không được bán ở các nước trong Liên minh châu Âu, nhưng lại được chào đón tại Hoa Kỳ và Canada. Tổ chức NW Resistance Against Genetic Engineering cho thấy sự lây nhiễm biến đổi gen đang ngày một lan rộng.
Dầu Canola và hạt cải dầu GMO
Đây là những loại thực phẩm bị biến đổi hóa học nhất tìm thấy trong chế độ ăn uống của Hoa Kỳ. Dầu canola thu được từ hạt cải dầu bằng một loạt các phương pháp hóa học.
Theo Wikipedia, “Hạt cải dầu biến đổi gen kháng thuốc diệt cỏ lần đầu tiên được biết đến ở Canada vào năm 1995. Đến năm 2009, 90% số cây trồng ở Canada đã chịu được thuốc diệt cỏ”.
Bông GMO
Bông biến đổi gen được áp dụng công nghệ kháng thuốc trừ sâu. Bắt nguồn từ những giống cây bông ở Trung Quốc và Ấn Độ. Gần đây, Bông đã được các nhà khoa học vô hiệu hóa gen sinh sản độc tố. Chính vì vậy mà bông đã trở thành loại cây lương thực, chứ không chỉ sản xuất dầu.
Sữa GMO
Các sản phẩm sữa hiện nay ở Mỹ đều có khả năng chứa các hormones tăng sữa. Khoảng 1/5 bò ở Mỹ đều đã được tiêm loại hormones này (theo các tài liệu 2019).
Bí ngòi xanh, vàng GMO
02 loại bí này từng được quảng cáo là biến đổi gen để kháng virus, vi khuẩn.
Tuy nhiên vẫn có khuyến nghị người dùng cần lưu ý và tránh dùng. Nếu có hãy cố gắng mua thực phẩm hữu cơ. Thậm chí là nên tự trồng để đảm bảo mức an toàn cao nhất.
Xúc xích
Hầu hết các loại xúc xích có chứa xi-rô ngô, chất rắn xi-rô ngô hoặc thịt chăn nuôi công nghiệp với dư lượng kháng sinh. Bên cạnh đó còn có rất nhiều chất bảo quản khác vì vậy mà bạn nên hạn chế, loại bỏ. An toàn nhất là hãy tự làm nếu biết hoặc mua từ thịt chăn nuôi hữu cơ, chăn nuôi tự do từ địa phương.
Tốt nhất nên hạn chế tối đa và tránh thực phẩm GMO. Nếu không chắc chắn, bạn hãy hỏi tại cửa hàng hoặc học cách nhận biết trên nhãn mác. Với Top 10 thực phẩm biến đổi gen phổ biến không ai ngờ là có nguy hiểm này 10Hay hy vọng từ nay chúng ta sẽ có được kinh nghiệm thật hữu ích.
Cảm ơn bạn đã ghé trang, tham khảo bài viết và đóng góp ý kiến cho trang 10Hay!