Sau khi sinh con, phụ nữ cần ăn nhiều món ăn làm tăng sữa cho mẹ để bé có đủ lượng sữa dồi dào giúp phát triển khỏe mạnh. Vậy thực phẩm nào có thể giúp mẹ tăng sữa? Hãy cùng 10Hay điểm qua top 10 món ăn giúp mẹ có thể tăng lượng sữa nhiều nhất nhé!
1. Món ăn làm tăng sữa – Canh cá lóc nấu củ từ
Cá lóc tuy làm khó, nhưng nếu biết chế biến sẽ trở thành món ăn cao lương mĩ vị khó gì sánh bằng. Củ từ “nhỏ mà có võ”, ngoài chất dinh dưỡng dồi dào, củ từ còn là một vị thuốc quý: Giải độc cơ thể, chống trầm cảm, bi quan, chán nản…. Món canh cá lóc củ từ thơm ngọt là một món ăn giúp tăng sữa rất tốt sau sinh mà bạn khó có thể từ chối trong bữa ăn của mình.
Nguyên liệu:
- 200g khoai từ – Khoai từ nên chọn những củ mới được đào lên, củ thon dài, những củ như vậy nấu sẽ ngọt nước và rất thơm
- Nửa con cá lóc: Khoảng 300g- chọn cá lóc còn tươi, đã mổ sạch và tróc vảy lột da, rút bỏ xương sống
- 40g hành tím băm nhỏ
- Hành hoa, rau mùi
Cách làm:
- Củ từ rửa sạch đất cát, gọt vỏ. Cho vào một cái bát lớn hoặc cối, dùng cán dao gã đập dập. Giã khoai như thế này sẽ làm cho canh khoai sền sệt, ăn giống như soup, vị ngọt tan đều trong canh.
- Chuẩn bị một nồi nước 900ml, đun sôi ở lửa to. Khi nước vừa sôi thì thả cá vào luộc. Lúc nồi sôi trở lại thì cho vào nồi một chút bột ngọt, rồi đạy vung lại và đun ở lửa nhỏ liu riu cho ngọt nước. Cá chín thì vớt ra đĩa.
- Cho khoai từ vào nồi nước cá đang sôi, đun ở lửa nhỏ nhất.
- Đeo gang tay nilon, gỡ lọc xương cá. Lọc cá lấy thịt bỏ xương, xé thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt cá với một ít đường, bột ngọt, mắm.
- Hành lá và mùi nhặt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Khi cá đã ngấm gia vị, bắc chảo dầu lên bếp. Đợi dầu nóng thì phi hành băm cho vàng thơm, sau đó cho chút mắm và cá lóc vào xào qua.
- Sau khi cảm thấy cá đã ngấm dầu và mùi thơm của hành, trút cá vào nồi canh khoai từ, khuấy nhẹ cho đều. Nêm lại cho vừa độ mặn ngọt.
- Cho thêm hành lá, rau mùi vào nồi canh rồi tắt bếp ngay sau đó.
Ăn canh cá lóc củ từ với cơm nóng thật ngon không gì bằng. Canh khoai từ nấu cá lóc là món canh rất thích hợp cho cả người lớn cũng như các bé nhỏ nhất là phụ nữ đang cần tăng sữa cho con bú. Vị ngọt từ cá kết hợp với khoai sẽ giúp món canh không những lạ mà còn vô cùng ngon và hấp dẫn.
2. Canh gà ác hầm nấm, bào ngư
Canh gà là món ăn làm tăng sữa quen thuộc với chị em nội trợ và mọi người. Chỉ một vài biến tấu nhỏ với thịt gà và nấm là đã có món canh gà hầm nấm bào ngư ngọt mát mà bổ dưỡng rồi.
Nguyên liệu món canh gà hầm nấm bào ngư
- Đùi gà nấu canh nấm bào ngư
- 2 đùi gà góc tư
- 100 ga nấm bào ngư
- 2 cây sả
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 2 nhánh hành lá
- và cọng ngò rí, ớt, gia vị
Cách nấu canh gà nấm bào ngư
- Đun sôi nước lọc, cho thị gà đã rửa sạch, chặt khúc, và sả rửa sạch, đập dập, cắt thành khúc ngắn vào hầm khoảng 10 phút.
- Cho nấm bào ngư đã rửa sạch để ráo vào, cùng gia vị vừa đủ vào, hầm thêm khoảng 5 phút nữa là được.
- Khi dùng, múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay, trang trí thêm vài cọng ngò rí.
Thật đơn giản phải không nào, vậy từ hôm nay, hãy thường xuyên nấu món canh gà hầm nấm bào ngư ngọt mát và vô cùng bổ dưỡng để tăng sữa mẹ sau khi sinh bé nhé.
3. Canh đậu phụ, cá chép
Nếu đang tìm 1 món ăn làm tăng sữa vừa ngon, bổ lại dễ nấu thì đây chính là công thức dành riêng cho bạn đó.
Nguyên liệu để nấu canh cá chép gồm:
- 3 bìa đậu phụ
- 1 con cá chép
- 1 bó miến
- 1 củ gừng
- 1 nhánh hành lá
- Gia vị, dầu ăn, hạt tiêu
- Rượu trắng (dùng để làm sạch cá)
Cùng bắt tay vào thực hiện nhé:
- Bước 1: Cá mua về bạn chặt thành từng khúc, làm sạch với muối, rượu và gừng. Sau đó, cho cá vào chảo rán vàng 2 mặt rồi tắt bếp.
- Bước 2: Ta cắt đậu phụ thành miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm miến vào nước lạnh cho mềm rồi vớt ra để ráo.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn đổ nước dùng vào chảo chiên cá, thả thêm 1 vài lát gừng và 2/3 chỗ đậu phụ vào đun sôi với lửa lớn. Nhớ đừng đậy kín vung nhé!
- Bước 4: Khi nước canh chuyển màu trắng sữa thì chúng mình thả nốt phần đậu phụ còn lại và miến vào, nêm gia vị cho vừa ăn nữa là xong.
Món canh cá chép “2 trong 1” của chúng ta đã hoàn thành rồi đây. Rắc thêm hành lá, hạt tiêu, chút gừng bào sợi lên trên và nhớ thưởng thức khi còn nóng hổi nhé!
Đậu hũ non trắng mềm, cá rán thơm vàng ăn cùng miến nấu vừa chín tới dai trong, quá hợp cho những chị em phụ nữ mới sinh muốn tăng sữa cho con bú bạn nhỉ?
4. Móng giò hầm kỷ tử
Móng giò hầm là món ăn làm tăng sữa, bổ dưỡng nhất định bạn phải thử qua ít nhất một lần. Trong móng giò có chứa rất nhiều vitamin B1, B2, B3,… canxi, sắt, protit, lipit,… và các chất dinh dưỡng khác rất tuyệt vời cho sức khỏe của con người. Móng giò hầm có thể giúp kích thích tuyến vú, tăng tiết sữa ở phụ nữ sau sinh.
Nguyên liệu: Móng giò 300g, lạc, kỹ tử mỗi loại 50g, cà rốt 20g.
Gia vị: Nước dùng, gừng tươi, hành hoa, rượu, hạt tiêu.
Cách chế biến:
- Móng giò làm sạch, chặt miếng, lạc rửa sạch ngâm kỹ.
- Kỷ tử rửa sạch, cà rốt gọt vỏ, thái miếng.
- Đổ nước nồi đun sôi, cho móng giò, cà rốt vào đun chín, vớt ra đợi dùng,
- Cho móng giò, cà rốt, lạc, kỷ tử, gừng tươi vào nồi, đổ nước dùng vào.
- Hầm khoảng 45 phút, cho muối, hạt tiêu đun thêm 10 phút bắc rắc hành hoa là được.
5. Canh móng giò, lạc nhân
Nghe cái tên gọi có vẻ cao sang và kỳ công. Tuy nhiên cách làm lại không quá khó và phức tạp tại nhà. Đây là một món ăn làm tăng sữa rất dễ làm, các chị em có thể tự tay thực hiện được. Để có thể làm món móng giò lạc nhân thơm ngon và đậm đà, các chị em chỉ cần chú trọng vào độ lửa và thời gian trong quá trình nấu là được.
Nguyên liệu: 200g lạc nhân; 1kg chân giò heo; 30g gừng; hành và tiêu hột.
Cách chế biến:
- Chân giò cạo lông sạch, nướng lên, cạo phần cháy khét, ngâm nước, rửa sạch, chặt thành từng miếng dài 3cm;
- Lạc ngâm trong nước ấm, bỏ vỏ;
- Hành tỉa hoa, gừng giã nhỏ;
- Cho nồi lên bếp, cho khoảng 2500ml nước, cho chân giò vào đun sôi, hớt hết bọt nổi lên bỏ đi, cho nhỏ lửa, nêm nếm gia vị vào rồi hầm tiếp.
- Đến khi thấy chân giò chín nhừ, bắc nồi xuống và cho phần thức ăn vừa nấu vào bát to, rắc bột tiêu và hành hoa lên trên.
6. Canh xương bò nấu thập cẩm
Món ăn làm tăng sữa vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Sẽ chính là biện pháp giúp bạn tăng lượng sữa. Nâng cao sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật cực kỳ hiệu quả đấy.
Nguyên liệu: Xương bò 500g, lòng đỏ trứng gà, hành tây, cà rốt mỗi loại 50g, nấm, cần tây một ít.
Gia vị: Bơ tươi, hành củ, nước chanh, muối, hạt tiêu, rượu.
Cách chế biến:
- Xương bò rửa sạch chặt miếng, cho vào nước đun qua, vớt ra rửa sạch.
- Cho xương bò nấm hành củ, cà rốt, cần tây vào nồi, đổ một ít rượu nước, hạt tiêu, đun nhỏ lửa.
- Cho bơ tươi, nước chanh trứng gà, muối vào bát, trộn đều rồi đổ vào nồi canh, đun lửa nhỏ đến khi xương thịt bò và rau chín mềm là được.
7. Váng đậu cuốn cá mã thầy
Vị ngọt từ thịt, béo ngậy và dai dai của váng đậu, được rán nóng hổi ngay khi ra lò. Sẽ giúp bạn ăn được nhiều hơn và món ăn làm tăng sữa cho con bạn bú.
Nguyên liệu: Thịt cá chép 100g, thịt lợn, mã thầy, rau tể cải loại 25g, lòng trắng trứng gà, váng đậu 1 tấm to.
Gia vị: Dầu thực vật, bột mì, bột đao, muối, hànhm rượu, dầu mè.
Cách chế biến:
- Củ mã thầy rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ; rau cải rửa sạch, thái nhỏ; thị mỡ lợn và cá xay nhuyễn.
- Cho thịt lợn, cá, rau tể thái, mã thầy, hành, gừng, lòng trắng trứng gà, rượu, muối, dầu mè vào trộn lẫn làm nhân, dùng bột mì, bột đao, và nước làm vỏ bánh.
- Váng đậu chia thành 2 phần, cho nhân thịt vào cuộn lại, bên ngoài bọc vỏ bánh. Sau đó cắt khúc dài 3cm, cho bánh vào chảo dầu rán chín vàng là được.
8. Canh sườn hầm hạt sen
Canh sườn hầm hạt sen ngon bổ dưỡng đẹp mắt. Đòi hỏi phải có kỹ thuật nấu nướng mới có thể giúp cho thịt mềm mại nhưng không bị nhão. Hạt sen vừa chín tới không cứng cũng không mềm. Canh sườn non hầm hạt sen rất bổ dưỡng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nhất là giúp cho những giấc ngủ sâu và ngon hơn. Món ăn làm tăng sữa mang đến lượng sữa nhiều hơn cho các mẹ đang cho con bú.
NGUYÊN LIỆU
- Sườn non : 300g
- Hạt sen tươi : 150g
- Bắp non : 50g
- Bông cải xanh : 100g
- Cà rốt : 50g
- Nấm hương : 5 tai
- Tiêu, nước mắm, hành lá, ngò rí
- Hạt nêm
Lưu ý nên chọn sườn non dầy thịt, ít mỡ, cọng xương nhỏ, nhiều sụn giúp món ăn ngon hơn. Chọn hạt sen tươi có bên ngoài trắng, sáng, không bị thâm là hạt sen ngon.
SƠ CHẾ:
- Sườn non chặt miếng vừa cỡ 3cm, ướp 1 muỗng hạt nêm và một ít tiêu.
- Bắp non, bông cải, cà rốt cắt miếng vừa ăn. Nấm hương sơ chế sạch, cắt đôi.
- Hạt sen khô ngâm nước lạnh 1 tiếng cho mềm rồi vo sạch, cho ra rổ để ráo nước.
THỰC HIỆN: Đun sôi 1.5 lít nước, cho sườn vào nấu, nêm 1 muỗng hạt nêm, nấu sườn khoảng 15 phút, cho bắp non vào, cà rốt, hạt sen, nấm hương vào, cuối cùng cho bông cải nấu vừa chín. Tắt lửa, thêm 1/2muỗng nước mắm, hành ngò.
CÁCH DÙNG: Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu. Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát. Dùng với cơm.
Trên đây là hướng dẫn cách nấu canh sườn non hầm hạt sen ngon miệng bổ dưỡng món ăn làm tăng sữa. Hy vọng sẽ mang lại cho các bạn cách nấu món canh này ngon nhất. Hãy nhanh chóng thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình món ngon vừa tốt cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
9. Canh cá chép, đậu đỏ
Những món ăn ngon chế biến từ cá chép không chỉ là những món kho mà còn có cả những món canh mát lành. Vị đặc trưng và cực kỳ bổ dưỡng cho chị em đang cho con bú. Dưới đây sẽ là công thức chế biến món canh cá chép nấu đậu đỏ món ăn làm tăng sữa. Giúp chị em nội trợ làm đa dạng hơn thực đơn mỗi ngày của cả nhà:
Nguyên liệu: Cá chép tươi 1 con (khoảng 1kg), 50g đậu đỏ, 1 muỗng canh bột bắp.
Gia vị: Hành, gừng, tỏi, ớt, tiêu, nước tương, muối, đường, giấm, rượu vừa đủ.
Cách làm:
- Cá chép làm sạch, ướp chút bột nêm khoảng 10 phút cho thấm. Sau đó chiên vàng hai mặt.
- Phi thơm hành, tỏi, gừng. Sau đó cho thêm nước và đậu đỏ nấu sôi, thả cá chép vào. Nêm thêm ớt, nước tương, muối, đường, giấm, bột bắp. Đợi canh sôi cho thêm bột năng. Khi đậu mềm nhừ là được.
Ăn món này có thể chữa được các bệnh như: Viêm gan vàng da, phù chân, tiểu dắt. Món canh này ăn ngon nhất với cơm trắng. Với vị thanh mát đặc trưng, món ăn làm tăng sữa cực kỳ hợp vào những ngày hè nóng bức.
10. Canh cá chình hầm
Cá chình được xem là loài cá quý hiếm và có tác dụng tráng dương bổ thận. Vị ngon bổ có thể sánh với yến xào, gân hươu. Khi người phụ nữ sinh nở ăn cá chình kho nghệ thì rất bổ và lành, mau lại sức và lợi sữa.
Nguyên Liệu: Cá chình 1 con; Đương quy, hoàng kỳ, táo đỏ, mỗi loại 15g.
Gia vị: Rượu một lượng thích hợp.
Cách chế biến:
- Cá chình rửa sạch, thái khúc đợi dùng.
- Đổ nước vào nồi, cho tất cả nguyên liệu, gia vị vào, đun lửa to. Đến khi sôi vặn lửa vừa đung khoảng 40-50 phút. Đến khi cá chín mềm nhừ là được.
Giá trị dinh dưỡng: Cá chình giàu protein, vitamin A, vitamin E, và chứa nhiều chất sắt. Có khoảng 10,8% chất béo. Là loại cá có hàm lượng mỡ khá cao, giá trị dinh dưỡng cao. Đông y cho rằng, cá chình giúp: Bổ hư hoạt huyết, khu phong thanh mộc… Món ăn làm tăng sữa thích hợp cho phụ nữ sau khi sinh.