10 loại bánh mứt an toàn cho ngày Tết 2017

4686

Bánh mứt, bánh kẹo ngọt là một trong những món ăn vặt ngon ngày Tết. Không chỉ trẻ em mà người lớn cũng rất thích những món ăn vặt này. Một khay mứt Tết không chỉ thơm ngon bởi hình thức bên ngoài mà mỗi một loại mứt đều mang một ý nghĩa khác nhau. Dù là ở đâu trên thế giới, những hình ảnh quen thuộc như cành mai vàng, bánh chưng xanh, câu đối đỏ, khay mứt Tết,…mỗi khi nhắc đến là những người con đất Việt lại liên tưởng ngay đến ngày Tết cổ truyền của quê hương.

bánh mứt an toàn cho ngày Tết
Bánh mứt ngày Tết

Có lẽ chỉ mỗi dịp xuân về thì khay mứt Tết lại trở nên ngọt ngào, ý nghĩa. Ngày Tết, hầu như gia đình nào cũng bày trên bàn khách của mình đủ loại bánh kẹo, mứt Tết. Trước là để đãi khách đến chơi, sau là để cả nhà cùng quây quần bên nhau thưởng thức. Nhiều loại mứt được bày trên cùng 1 khay còn có ý nghĩa mong muốn sự hòa hợp, sum họp đoàn viên. Mùa sản xuất mứt Tết thường bắt đầu từ tháng 10 âm lịch để đến gần Tết thì mang ra tiêu thụ trên thị trường. Mặc dù nhịp sống ngày càng thay đổi và phát triển, mứt công nghiệp được bày bán nhiều hơn, nhưng những sản phẩm mứt truyền thống vẫn được nhiều người tiêu dùng tín nhiệm, bởi không chỉ chất lượng thơm ngon, mà còn thể hiện giá trị tinh thần của dân tộc.

Ngày nay, thay vì tự tay mỗi nhà làm nên những loại mứt truyền thống bằng phương pháp thủ công thì để tiện lợi, nhiều người đã mua những sản phẩm bánh mứt bày bán rộng rãi trên thị trường Tết. Trong khi những sản phẩm kém chất lượng, kém an toàn lại xuất hiện tràn lan khiến người tiêu dùng khó có thể phân biệt được. Đồng thời, cũng có nhiều loại bánh mứt nếu ăn nhiều sẽ không có lợi, không an toàn cho sức khỏe của bạn, nhất là đối tượng trẻ em và người cao tuổi (do chứa nhiều hóa chất bảo quản, đường hóa học,…). Vì vậy, bài viết sau đây xin giới thiệu 10 loại bánh mứt an toàn cho ngày Tết, đảm bảo vệ sinh thực phẩm cũng như chứa những thành phần có lợi cho sức khỏe của mỗi người:

1. Mứt gừng

Mứt gừng rất có lợi cho tiêu hóa bởi tính ấm, giảm được ho, ăn từ 10 – 15 g mỗi ngày có tác dụng làm ấm người, kích thích tiêu hóa. Mứt gừng có tác dụng giải độc, chống nôn mửa, bụng đầy trướng, đau bụng do ăn uống không điều độ, dùng phòng bệnh viêm đường hô hấp (viêm họng, ho mất tiếng).

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh gừng là phương thuốc nhiều công dụng chữa bệnh khác nhau. Gừng làm giảm đau, viêm, có giá trị trong điều trị viêm khớp, đau đầu và đau bụng kinh nguyệt, ức chế rhinovirus là loại vi rút gây cảm lạnh. Ngoài ra, gừng cũng ức chế các vi khuẩn như Salmonella, gây tiêu chảy và động vật nguyên sinh như Trichomonas (trùng roi âm đạo). Ở đường tiêu hóa, gừng làm giảm đầy hơi và co thắt gây đau. Vì vậy, mứt gừng dù được sản xuất như thế nào thì vẫn có tác dụng tốt cho sức khỏe của chúng ta vào những ngày tết, giúp làm ấm bụng, dễ tiêu, phòng được một số bệnh hô hấp, tiêu hóa thông thường.

2. Mứt tắc

Cây tắc sau khi chưng Tết sẽ “thu hoạch” được rất nhiều quả. Vì thế, hãy tận dụng nguồn thu này để tăng cường sức khỏe. Tắc có nhiều công dụng, theo kinh nghiệm dân gian, tắc dùng để trị ho, long đàm, giải nhiệt, chống nôn, giải độc rượu,… Ngoài ra, món mứt tắc cũng rất tốt cho sức khỏe. Làm mứt này khá công phu vì phải gọt một lớp mỏng vỏ, sau đó dùng cây lấy hột, ngâm vôi một đêm rồi sên với đường. Mứt tắc ngon là phải còn nguyên trái. Cách làm đơn giản hơn là xắt chỉ trái tắc ra rồi sên với đường. Khi đi làm về mệt mỏi, chỉ cần lấy tắc ra pha với nước nóng hoặc lạnh là có ngay nước vừa giải khát vừa phòng bệnh.

3. Mứt hạt sen

Mứt hạt sen đa phần được làm từ nguyên liệu tự nhiên, ít chất bảo quản, ít chất đường nên tương đối an toàn cho người bị tiểu đường, người cao tuổi. Theo tài liệu cổ thì hạt sen (liên nhục) vị ngọt, sáp (làm cho chặt lại, kín lại), tính bình (không nóng, không lạnh), có tác dụng chữa di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước, giảm stress, chống suy nhược.

Cụ thể, 100g hạt sen có chứa 350 calo, 63-68 gam carbohydrate, 17-18gam protein, nhưng chỉ có 1,9-2,5 gam mỡ, còn lại là các thành phần khác như:  nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho). Trung bình, cứ một ao-xơ hạt sen khô (28 gam) cung cấp khoảng 5 gam protein chất lượng cao, ngoài ra còn giàu chất xơ lại không chứa đường, hương vị thơm ngon hợp với sở thích của nhiều người. Vì vậy, vào ngày Tết, bạn hãy thoải mái ăn mứt hạt sen mà không phải lo lắng điều gì có hại cho sức khỏe, bạn nhé!

4. Mứt hồng

Hồng là loại quả rất tốt khi bạn đang ăn kiêng, vị ngọt của nó chế ngự cơn đói rất tốt mà vẫn không có nhiều calories, bởi vậy các nhà dinh dưỡng khuyên những người thừa cân nên bổ sung hồng vào khẩu phần ăn của mình. Ngoài ra, hồng còn dùng để chữa rối loạn tiêu hóa nhờ chất keo pectin tự nhiên trong thịt quả, hồng còn là liều thuốc truyền thống trị các bệnh về dạ dày.

Hồng giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch,  giúp các mạch máu lưu thông, làm khỏe các cơ tim mà vẫn duy trì được lượng đường máu ở mức bình thường. Đồng thời, hồng cũng ngừa bệnh ung thư vì hồng có hàm lượng beta caroten cao, các hợp chất như sibutol và axit betulinic được nghiên cứu có tác dụng kháng ung thư. Một nghiên cứu mới tại Nhật Bản đã chứng minh tác dụng chống lão hóa của hồng nhờ nhóm hợp chất proan – thocyanidin có nhiều trong lớp vỏ, giúp bảo vệ tế bào không bị oxy hóa, củng cố thị lực.

Dùng trái hồng làm mứt là một điều tuyệt vời không gì sánh bằng. Mứt hồng còn có công dụng chống suy nhược, chữa ho, chữa tiểu đêm. Tuy nhiên, khi chọn ăn các loại mứt hồng, bạn nên chọn một thương hiệu đáng tin cậy. Đồng thời, không nên ăn những loại mứt quá ngọt, chứa quá nhiều đường hóa học sẽ ảnh hưởng đến đường huyết cũng như hệ tiêu hóa của bạn.

5. Mứt khoai lang

Khoai lang là một loại củ rất phổ biến và gần gũi với người Việt Nam. Thành phần chính của khoai lang là tinh bột, ngoài ra còn có chất xơ và các loại vitamin A, vitamin C, vitamin B6,… Chính vì những ưu điểm như vậy nên khoai lang rất tốt cho sức khỏe. Khoai lang rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường vì có khả năng làm giảm sự kháng insulin của cơ thể. Khoai lang giúp chống lại gốc tự do và do đó, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ung thư, xương khớp. Khoai lang còn giúp đôi mắt sáng khỏe, giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư cổ tử cung, ung thư đại trực tràng,…

Ngày tết, nhăm nhi một vài ly trà đạo, ăn một vài miếng mứt khoai lang thì không còn gì tuyệt vời bằng. Mứt khoai lang còn có công dụng nhuận trường, chống táo bón, kích thích hệ tiêu hóa, phòng ngừa bệnh viêm khớp. Thời điểm thích hợp nhất để ăn mứt khoai lang là vào buổi trưa hoặc đầu giờ chiều. Tuy nhiên, bạn đừng nên ăn mứt khoai lang với nhiều loại mứt ngọt khác vì lượng đường cao sẽ lên men trong dạ dày, kích thích tăng tiết axit dịch vị dẽ dẫn đến viêm loét dạ dày.

6. Mứt dừa

Không chỉ là một món ăn truyền thống mỗi dịp tết đến xuân về mà mứt dừa còn được coi là một bài thuốc mang đến nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe con người. Cũng giống như rất nhiều loại mứt khác hiện tại, mứt dừa không được nhiều người yêu thích bởi đa số đều sợ độ ngọt từ mứt dừa và nhất là các bạn gái vì nhiều ý kiến cho rằng mứt dừa có thể gây tăng cân nhanh. Tuy nhiên món ăn này lại mang đến những công dụng tốt cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.

Mứt dừa có tác dụng trị chướng bụng, khó tiêu, trợ tiêu hóa. Giúp giải độc, thanh nhiệt, chữa suy nhược cơ thể. Mứt dừa giúp chữa mụn nhọt, là chất béo dễ tiêu hóa, phòng xơ vữa động mạch. Đồng thời, mứt dừa cũng có tác dụng nhuận trường nên việc ăn nhiều mứt dừa sẽ không gây táo bón cho bạn. Tuy nhiên, bạn cần phải chọn một thương hiệu mứt dừa đáng tin cậy để sử dụng, vì nhiều loại mứt dừa ngày nay chất lượng kém, lưu hành rộng, lượng đường và hàm lượng chất bảo quản khá cao sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn.

7. Mứt me

Me rất giàu nguồn vitamin nhóm B như thiamin, riboflavin và niacin. Ngoài ra còn có sắt, vitamin A, acid folic và vitamin C rất cần thiết cho nhu cầu dinh dưỡng, nhưng 100g me chỉ cung cấp khoảng 140 calo nên không hề gây béo phì.

Me chứa nhiều chất polysaccharide như gôm, nhày, pectin, 100g cơm quả me cung cấp từ 5-13% chất xơ, nhờ đó ngừa được chứng táo bón. Chất xơ này còn có vai trò kết hợp với các chất độc trong thực phẩm nhờ vậy giúp bảo vệ màng nhầy của ruột chống lại các hóa chất độc hại có nguy cơ gây ung thư. Thêm vào đó, trong các bữa ăn hàng ngày, chất xơ trong me còn kết hợp với các muối mật và làm giảm sự hấp thu của các chất này trong lòng ruột và giúp bài tiết các cholesterol xấu ra khỏi cơ thể.

Me giàu chất acid hữu cơ là acid tartaric, nó làm cho me có vị chua nhưng lại là một chất chống oxy hóa tế bào rất mạnh. Nó góp phần loại bỏ các gốc tự do có hại ra khỏi cơ thể. Vì vậy, mứt me cũng là một trong những món ăn khoái khảu của nhiều người vào ngày Tết. Ăn nhiều mứt me giúp giải khát, kích thích tiêu hóa, nhuận trường, chống táo bón. Đa phần các loại mứt me chứa ít đường nên các bạn yên tâm khi thưởng thức nhé

8. Mứt cà chua bi

Cà chua bi là loại nhỏ của cà chua thông thường. Trái có hình dạng nhỏ tròn hoặc dài, màu đỏ đều rất đẹp. Hàm lượng dinh dưỡng trong cà chua bi tương tự các loại cà chua thông thường, tuy nhiên lại có vị ngọt thanh hơn nên thường được phái nữ ưa thích sử dụng làm thanh mát cơ thể và đẹp da. Ngày nay, cà chua bi được sử dụng khá phổ biến hơn vì người ta cũng thấy được các tác dụng cơ bản từ loại trái cây này.

Cà chua bi cung cấp rất nhiều vitamin cho cơ thể như vitamin A, B1, B2, B6, C, K,… giúp cơ thể tăng sức đề kháng, làm đẹp da, khỏe tóc, tốt cho sức khỏe tim mạch và chăm sóc cho đôi mắt luôn sáng đẹp. Mứt cà chua bi có tác dụng hỗ trợ thanh nhiệt, miệng khô khát, hoa mắt chóng mặt, táo bón, huyết áp cao. Ngoài ra mứt cà chua bi còn là một món ăn vặt được rất nhiều người tiêu dùng ưa thích. Những sản phẩm mứt cà chua bi được chứng nhận y tế về vệ sinh an toàn thực phẩm, không chất bảo quản, không có phẩm màu nên bạn cứ yên tâm sử dụng vào ngày Tết.

9. Kẹo đậu phộng

Ngày Tết đến xuân về, bên cạnh những loại mứt tết ngọt ngào, quen thuộc thì có một loại thức ăn không kém phần hấp dẫn, ngon miệng đó chính là kẹo đậu phộng hay còn gọi là kẹo lạc. Ăn kẹo lạc mà có thêm một tách nước trà để nhấm nháp thì còn gì bằng. Tách trà nóng thanh thanh, thơm thơm mà kết hợp cùng  vị ngọt của đường xen lẫn ít vị chua chua của chanh, giòn tan của lạc, và bùi bùi của vừng tạo nên cho người ăn một cảm giác rất lạ và độc đáo.

Tuy nhiên, phần lớn mọi người thường mua kẹo đậu phộng ở chợ mà ít khi tự tay làm tại nhà. Những loại kẹo lạc kém chất lượng, chứa nhiều thành phần có hại cho sức khỏe được bày bán tràn lan trên thị trường. Trong khi chỉ cần tốn ít thời gian với những bước chế biến đơn giản thì bạn hoàn toàn có thể tạo ra những miếng kẹo lạc thơm ngon, an toàn cho sức khỏe để thoải mái thưởng thức cùng gia đình. Kẹo lạc nếu được chế biến với lượng đường vừa phải, không chất bảo quản sẽ trở thành một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp ngăn ngừa sỏi mật, tăng cường trí nhớ, giảm cholesterol máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch,…

10. Hạt điều

Nếu bạn lo ngại các loại mứt có nhiều đường và bạn sẽ bị tăng đường huyết, tăng cân, nếu bạn sợ các loại bánh kẹo gây thừa năng lượng thì bạn hãy chọn hạt điều để nhăm nhi trong những ngày tết. Vì trong hạt điều chứa ít đường, ít ngọt, quá trình chế biến cũng không thêm vào quá nhiều phụ gia, chất bảo quản, chất màu, chất hóa học,…

Những lợi ích sức khỏe của hạt điều bao gồm: Không chứa cholesterol và cực kỳ an toàn cho tim; có tác dụng xây dựng cơ thể, duy trì nướu răng và răng khỏe mạnh; cung cấp năng lượng cho cơ thể và được coi là một loại thực phẩm giàu năng lượng; có chứa các chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, giúp bảo vệ tim của bạn vì nó giúp làm giảm các chất béo trung tính thường gây ra bệnh tim; có đặc tính chống oxy hóa, hạt điều giúp loại bỏ các gốc tự do gây ung thư; giàu magiê có tác dụng xây dựng cơ bắp khỏe mạnh và xây dựng xương trong cơ thể của bạn.

Trong hạt điều có axit béo bao gồm tocopherols, phytosterol và squalene giúp đỡ trong việc làm giảm bệnh tim với những lợi ích gia tăng hàm lượng cholesterol không thực sự là một thực phẩm sức khỏe. Hạt điều có lượng chất béo tương đối thấp hơn so với các loại hạt khác trong đó bao gồm đậu phộng, hạnh nhân hồ đào và quả óc chó. Tuy nhiên, bạn cũng nên bổ sung hạt điều một cách điều độ, không nên lạm dụng quá.

Trên đây là 10 loại bánh mứt an toàn cho ngày Tết mà bạn có thể thoải mái thưởng thức để chung vui với gia đình, bà con, bạn bè. Tuy nhiên, bạn cũng nên ăn có giới hạn và thêm vào đó là trái cây, rau củ và cũng đừng quên những bữa ăn chính. Nếu không quá bận rộn, mỗi gia đình nên tự chế biến mứt cổ truyền cho ngày Tết, vừa đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa giúp không gian nấu nướng trở nên ấm áp hơn, các thành viên trong gia đình có dịp sum họp, gần gũi nhau hơn.

Xem thêm:

10 loại bánh mứt an toàn cho ngày Tết 2017
5 (100%) 1 vote

Viết trả lời

Please enter your comment!
Please enter your name here