Những loại côn trùng vốn được xem là nguy hiểm. Thế nhưng, thật bất ngờ chúng lại trở thành những món ăn côn trùng đặc sản nổi tiếng trên thế giới. Tuy nhiên không phải ai cũng đủ can đảm để ăn làm từ côn trùng đâu nhé. Dưới đây là top 10 món ăn côn trùng nổi tiếng bạn nên thử một lần cho biết hương vị thế nào…
1. Nhện lông
Nhện lông nhung có tên khoa học là Eriophyes, phân lớp Acari. Nhiều loại lông có hại cho cây trồng đặc biệt là loài Eriophyes dimocarpi. Một loại nhện lông khác sống trong lòng đất được nhiều người chọn làm đặc sản. Họ cho rằng nhện lông giàu protein, kẽm, và có chứa thành phần làm thuốc. Từ lâu, người dân Campuchia đã săn bắt nhện làm thức ăn và làm thuốc. Việc ăn thịt nhện trở nên phổ biến vào giữa những năm 1970, khi chế độ diệt chủng Khmer Đỏ gây nên nạn đói cho người dân nơi đây.
2. Dế mèn
Dế mèn có tên khoa học là Gryllidae, thuộc họ côn trùng. Dế mèn xuất hiện ở nhiều môi trường, từ đồng cỏ, bụi rậm, và hang động…
Từ lâu, các vùng nông thôn ở nước ta đã biết sử dụng dế mèn như một món ăn. Thịt dế mèn rất thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất là Protein và Calcium. Dế mèn trở thành đặc sản với các loại: dế mèn nướng, dế mèn rang muối ớt, dế mèn chiên bột, dế mèn cuốn thịt ba rọi.
3. Giun đất
Giun đất là tên thông thường của các thành viên lớn nhất của phân lớp Oligochaeta (thuộc một lớp hoặc phân lớp tùy theo tác giả phân loại) trong ngành Annelida. Giun đất thường sống ở những khu vực đất ẩm ướt có nhiều mùn hữu cơ. Chúng có vai trò to lớn đối với ngành nông nghiệp do chúng làm đất tơi xốp và tăng độ phì nhiêu của đất.
Giun đất giàu chất sắt, là món ăn được ưa chuộng ở một số quốc gia như Venezuela, Croatia. Người Việt cũng thích thú với món giun đất vì có thể trị suy nhược cơ thể, cao huyết áp, sốt rét, sốt nóng…
4. Mối
Mối có tên khoa học là Isoptera. Muốn bắt mối, chỉ việc dùng những cái chụp úp trên các miệng hang mối. Chờ đến khi mặt trời sắp lặn là đàn mối từ trong hang bay ra ngoài. Đàn mối ra con nào là vào cái chụp hết cả. Mối được làm sạch lông cánh, chế biến thành: mối hấp, mối nấu với lá bép, cà đắng…
5. Châu Chấu
Châu chấu có tên khoa học là Caelifera thuộc bộ Cánh thẳng(Orthoptera). Châu chấu là món ăn được ưa chuộng ở châu Á như Thái Lan, Campuchia, Nhật Bản. Theo dược học cổ truyền, châu chấu có thể giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Bên cạnh đó, nó thể chữa một số bệnh: dị ứng, ngứa, vàng da, ho gà, ho hen… Không những thế, thịt châu chấu thậm chí còn được đánh giá là bổ hơn cả thịt gà.
Chế biến châu chấu không khó nhưng để làm sạch châu chấu thì hơi kỳ công. Châu chấu rang lá chanh, món châu chấu chiên giòn sốt sa tế…
6. Nhộng
Nhộng có tên khoa học là Bombyx mori. Nhộng có đầy đủ các phần như: đầu, ngực, bụng và các phần phụ như: râu, chân, cánh… Nhộng không ăn uống mà sống nhờ chất dinh dưỡng dự trữ từ pha sâu non. Nhìn bề ngoài có vẻ như nhộng không hoạt động. Nhưng thực chất ở pha nhộng có sự biến đổi sâu sắc cả bên ngoài lẫn bên trong cơ thể để biến thành côn trùng trưởng thành.
Các món ăn được làm từ nhộng: Nhộng tằm xào dứa, nhộng chiên, nhộng rang… Ở nước ta, Tây Nguyên là địa danh nổi tiếng với các món nhộng.
7. Kiến lửa
Kiến lửa đỏ có tên khoa học Solenopsis invicta. Đây là một loài côn trùng ăn thịt hung dữ, sinh sản nhanh, có số lượng lớn và luôn chiếm ưu thế về hầu hết các nguồn thức ăn. Kiến lửa và trứng của chúng là nguyên liệu quý được dùng cho nhiều món ăn Thái. Nếu không biết đây là món gì, bạn sẽ vô tư đánh chén nó vì hương vị rất ngon. Vị chua chua của kiến và vị bùi của trứng hòa quyện vào nhau.
Một số món ăn chế biến từ kiến lửa: Kiến rang, kiến lửa chấm muối ớt, canh chua kiến lửa…
8. Rết
Rết có tên khoa học là Chilopoda, trong phân ngành nhiều chân (Myriapoda). Rết là loài động vật thân đốt, thon dài, mỗi đốt có một đôi chân. Số lượng chân của mỗi loài rết rất đa dạng, từ dưới 20 cho đến trên 300 chân.
Theo y học, rết có tác dụng chữa đau nhức, giải độc rắn, trị sang nhọt, chữa hàn nhiệt. Món rết này có vị hơi đắng, nhưng khi ăn kết hợp với chút muối và ớt thì sẽ có hương vị ngon miệng hơn hẳn.
9. Bọ cạp
Tên khoa học của Bọ cạp là Scorpiones. Bọ cạp có một chiếc đuôi có móc độc. Chúng là biểu tượng văn hóa với hình tượng cung bọ cạp (hổ cáp) trong 12 cung hoàng đạo của phương Tây.
Với món ăn bọ cạp, con bọ cạp sống sẽ được cho vào nước muối để chúng uống no mà chết. Sau khi nấu chín bò cạp trong nước muối khoảng 3-4 phút, chúng sẽ được vớt ra. Tiếp đó cho vào chảo dầu chiên cho đến khi vàng giòn. Hương vị của món này được cho là thơm giòn như bắp rang bơ, dùng kèm với ớt bột để tăng khẩu vị.
10. Cà cuống
Cà cuống có tên khoa học là Lethocerus indicus Lep. Đây là một loại côn trùng thuộc họ Chân bơi Belostomatidae sống dưới nước, thuộc bộ Cánh nửa (Hemiptera).
Một số món ăn làm từ cà cuống nổi tiếng như: món cà cuống rang muối, cà cuống chiên vàng cùng với bơ, pho mát, cà cuống băm nhỏ xào với trứng. Ngoài ra cà cuống còn ngâm với rượu giúp tăng cường sinh lực và tạo ra một loại rượu thơm đầy quyến rũ. Hà Nội là một địa danh nức tiếng với các món ăn làm từ cà cuống.
Bạn có thể đến thưởng thức những món độc đáo này tại:
1. Nhà hàng Phương Nam, nằm ở số 1, lô 1 khu đô thị Mộ Lao, đường Mộ Lao, Hà Đông.
2. Nhà Hàng côn trùng Bọ cạp Lửa nằm tại địa chỉ: 17B đường 11, phường 11, Quận Gò Vấp, TP.HCM (Ngay Công Viên Làng Hoa Gò Vấp).
Website: http://bocaplua.com/
Facebook: https://www.facebook.com/hethongbocaplua/
Các bài viết liên quan: