Món ốc ngon dễ làm tại nhà gồm những món nào? Có dễ chế biến hay không? Ốc luôn là một trong những món ăn khoái khẩu, chúng vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Ốc có thể chế biến được những món nào? Hãy cùng 10Hay chia sẻ 10 món ốc ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhà cực đơn giản nhé!
Ốc xào sả ớt
Ốc xào sả ớt được biết đến là món ăn dân giã, quen thuộc từ xưa nay. Thịt ốc vừa chắc vừa dai dai khi được xào cùng sả thơm, ớt cay nồng rất đậm đà. Ăn với cơm trắng thật ấm bụng cho bữa cơm gia đình ngày lạnh.
Ốc xào me
Ốc hương, ốc mỡ, ốc mít,… xào me chính là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Có vị chua dịu của me, vị cay nồng của ớt và thơm lừng khi xào lên. Được kết hợp với thịt ốc dai, giòn chắc chắn ai cũng sẽ thích mê. Món ăn không những ngon mà cách chế biến rất đơn giản. Cùng thực hiện ngay nhé!
Ốc xào sa tế
Ốc cà na, ốc móng tay,…xào sa tế là món nhậu cực hấp dẫn mà ai ăn cũng đều thích mê. Vị cay cay của sa tế, nếu bạn ăn cay có thể thêm ớt, chúng quyện lấy từng con ốc. Bạn sẽ không thể chối từ bởi mùi thơm lừng của tỏi và sả ăn hoài không thấy ngán.
Ốc xào bắp
Ốc hương xào bắp được xem là món mới, một món ăn ngon và có chút lạ miệng. Nhưng khi thưởng thức, dần dần món ốc này sẽ làm bạn ghiền. Thịt ốc dai giòn, thêm hạt bắp dẻo ngọt hòa quyện và vị béo thơm của bơ. Rất ngon, dễ làm và cực kỳ hấp dẫn.
Ốc xào dừa
Ốc len, ốc mít,… xào dừa là món ăn vặt cực quen với các tín đồ ăn xế, thánh ăn vặt ngày nay. Đặc biệt là với món ốc len xào dừa làm ai cũng mê mẫn.
Mới chỉ cầm đĩa lên thôi là bạn sẽ không thể nào cầm lòng, bởi mùi thơm của sả và hương béo của nước cốt dừa. Vị dai ngon của thịt ốc len được kết hợp cùng chút nước cốt dừa sẽ làm “lụy tim” bạn. Nếu để ăn no, bạn có thể dùng kèm với bánh mì vừa ngon lại vừa được no còn gì bằng.
Ốc xào măng
Ốc móng tay, ốc bươu thường dùng để xào măng tây vừa chín tới. Có như vậy sẽ vẫn giữ nguyên vị ngọt, giòn và ốc móng tay ngọt thịt. Vừa dai dai vừa được thấm vị sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn, khó chối từ.
Ốc bươu được xào măng chua lại là món ăn thơm ngon dễ dàng “chinh phục” những ai nếm thử. Món ốc này có màu sắc bắt mắt, màu vàng của măng chua, xanh của lá lốt, đỏ của ớt. Hương thơm cực kỳ hấp dẫn, khi ăn bạn sẽ cảm được vị dai của thịt ốc thấm vị chua chua, cay cay.
Như ốc len xào dừa, bạn cũng có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng, bún tươi đều ngon.
Ốc xào bơ tỏi
Ốc hương, ốc mỡ,.. được xào cùng với bơ và tỏi chắc chắn là món ăn rất ngon và hấp dẫn bạn. Ốc hương với thịt vừa dai dai, mềm hòa cùng vị bơ, tỏi thơm, béo ngậy. Món này được ăn chấm với muối tiêu chanh ớt là rất tuyệt vời!
Ốc bươu xào thơm (dứa)
Ốc bươu là loại ốc dân dã và gắn liền với đời sống miền quê sông nước, gắn liền với tuổi thơ nhiều người. Loại ốc này vừa ngon, vừa có giá thành rẻ. Có thể chế biến được nhiều các món ăn ngon, món nhậu như: xào, món hấp sả,… Và ốc bươu xào thơm chính là món ăn nghe rất mới lạ.
Được xào cùng dứa, ốc sẽ có mùi thơm hấp dẫn từ sả và lá trúc; Phần thịt ốc ngọt dai, nước ốc tiết ra cực kỳ đậm đà.
Ốc xào rau muống
Các loại ốc thường dùng để xào cùng rau muống như là ốc giác, ốc móng tay. Đây là món ăn chơi, món khai vị rất ngon và được nhiều người ưa thích. Chính sự kết hợp đơn giản và dân giã khi xào thấm vị sẽ làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Khi ăn bạn dùng kèm với chút nước tương, thêm một ít ớt xắt thì vô cùng ngon.
Ốc xào trứng muối
Bạn đã từng ăn bao giờ chưa? Ốc giác, ốc mỡ được xào cùng với trứng muối là cách biến tấu độc đáo. Nếu là ốc giác, bạn sẽ biết được thịt giòn giòn, lòng đỏ trứng muối bùi bùi, chút tóp mỡ và bơ béo ngậy. Thật hấp dẫn!
Ốc bươu nướng tiêu xanh
Đây là món ăn được dành cho tín đồ ăn cay. Ốc bươu nướng tiêu xanh cay cay, thấm vị càng đậm đà sẽ mang đến thứ hương vị mới không hề thua kém ai. Vị cay ngay từ đầu lưỡi, miếng thịt ốc dai dai thơm ngon, ngọt sẽ làm bạn muốn ăn thêm và ăn thêm.
Giá trị dinh dưỡng của ốc: Giàu protein và khoáng chất, ít chất béo
Ốc là món ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng không đơn giản chỉ là món ăn chơi. Mỗi một loại ốc khác nhau cung cấp giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau.
Theo bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của Bộ Y tế, thành phần dinh dưỡng trong 100g thịt ốc cung cấp khoảng 63 – 90kcal năng lượng. Trung bình từ 16g protein, từ 2 – 8g carb; 1,4g chất béo và cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất khác.
Chỉ số calo trong ốc không quá cao và lượng chất béo ít. nhưng có protein dồi dào. Chính vì vậy mà ốc là nguồn thực phẩm rất được ưa thích với người tập gym, thể hình.
Mỗi người đều cần trung bình 32mg chất sắt mỗi ngày. Ngoài nguồn cung cấp chất sắt như thịt đỏ như bò, cừu, heo, hải sản là sự lựa chọn tối ưu. 100g thịt sò/ốc chứa khoảng 2,5mg chất sắt.
Với hàm lượng chất kẽm dồi dào, việc ăn ốc đều đặn mỗi ngày sẽ có thể giúp tăng cường sinh lực. Đặc biệt là phái mạnh, vì kẽm tạo nên các hormone kiểm soát sự phát triển của cơ thể. Trong đó còn có hormone sinh dục nam testosterone, giúp các quý ông “sung mãn” hơn và còn giúp cơ bắp phát triển.
Ăn ốc thế nào mới tốt?
Dinh dưỡng của các loài ốc và các loại hải sản như tôm, cua, cá có chứa cholesterol cao – nhưng đó là cholesterol tốt HLD.
Loại cholesterol có lợi cho sức khỏe tim mạch. Đặc biệt là các loại hải sản có vỏ chứa acid béo omega-3 – cho khả năng làm giảm hàm lượng chất béo triglyceride trong máu. Đồng thời làm giảm nồng độ cholesterol xấu trong cơ thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Nhưng bạn cũng cần lưu ý. Các loại hải sản không làm tăng cholesterol xấu nhưng cách chế biến các món hải sản có thể làm tăng cholesterol LDL. Cụ thể là các hình thức chiên, sốt có chứa nhiều bơ, rang muối.
Vậy bà bầu ăn ốc tốt hay không?
Ốc là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ốc còn là phương thuốc giúp bà bầu phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Xét về mặt dinh dưỡng, thai phụ ăn ốc sẽ được cung cấp năng lượng và bổ sung nhiều nhóm chất như chất đạm, khoáng chất,… cho cơ thể. Cụ thể:
Giàu canxi và photpho
Bà bầu ăn ốc hoàn toàn tốt vì cơ thể mẹ cần bổ sung canxi. Công dụng của phốt pho, giúp hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, hấp thu canxi, duy trì mật độ xương. Nó rất có ích cho phụ nữ trong giai đoạn tam cá nguyệt thứ hai. Vì đây là lúc mà lượng canxi trong cơ thể bị sụt giảm nghiêm trọng, do cung cấp cho thai nhi phát triển hệ xương.
Ăn ốc khi mang thai tháng thứ tư trở đi sẽ giúp cơ thể hấp thụ, chuyển hóa canxi tốt. Ngăn ngừa tình trạng loãng xương cùng với các bệnh lý về răng ở phụ nữ mang thai.
Magie
Trong 85gr ốc chứa khoảng 212mg magie. Cung cấp tới 68% lượng magie khuyến nghị hàng ngày dành cho phụ nữ. Đồng thời, magie còn là nguyên liệu để hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, giúp xương và răng chắc khỏe khi mang thai. Giúp điều hòa canxi, kali, kẽm và vitamin D.
Selen
Ăn ốc bổ sung selen cho cơ thể của thai phụ; Hỗ trợ hệ thống nội tiết và miễn dịch. Đồng thời làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim, viêm khớp dạng thấp,…
Vitamin E
Đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa vitamin K, tổng hợp hồng cầu. Bà bầu ăn ốc bổ sung vitamin E giúp bảo vệ tế bào trước tác hại của gốc tự do. Khắc phục được tình trạng mệt mỏi, thiếu máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường thai kỳ.
Trên đây là 10 món ốc ngon dễ làm tại nhà mà 10Hay chia sẻ. Hy vọng bạn đọc sẽ chọn được món ăn ngon và hợp khẩu vị với mình nhất nhé!