Để đảm bảo sức khỏe, chúng ta càn có chế độ sinh hoạt điều độ, ăn uống lành mạnh, đủ chất. Vai trò của vitamin trong thực phẩm đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển và duy trì một sức khỏe tốt. 10Hay xin chia sẻ top 10 thực phẩm giàu vitamin bạn nên ăn thường xuyên.
Vitamins là gì?
Vitamin (chữ góc là vitamine) do Casimir Funk, người Ba Lan đặt ra vào năm 1912. Ông coi phức hợp các vi chất dinh dưỡng cho sự sống là amin thiết yếu. Sau đó giả định này được coi là không đúng và loại bỏ chữ “e”. Vitamin được xác định năm 1913-1948.
Như vậy, vitamin là một phân tử hữu cơ, một loại vi chất dinh dưỡng cần thiết cho sinh vật để duy trì hoạt động, trao đổi chất. Các chất dinh dưỡng không được tạo ra bởi cơ thể. Vì thế chúng ta cần bỏ sung qua ăn uống. Vitamin không bao gồm các khoáng chất khác như axit béo khoáng chất.
Vai trò của vitamin đối với cơ thể
Có nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Chức năng của mỗi loại vitamin cũng rất đa dạng. Ví dụ
- Vitamin A có thể điều chỉnh sự biệt hóa mô, tế bào, điều chỉnh sự phát triển
- Vitamin B tham gia chuyển hóa, tăng cường sức khỏe cho lông, tóc, hệ miễn dịch…
- Vitamin C tăng cường hệ miễn dịch khỏe mạnh
- Vitamin D chuyển hóa khoáng chất cho xương, các cơ quan khác…
- Vitamin E làm đẹp da, tốt cho tim mạch, cải thiện cơ khớp, tốt cho nội tiết tố…
- Vitamin K có tác dụng ngăn ngừa dông máu, tốt cho xương
10 thực phẩm giàu vitamin tốt cho sức khỏe
Đây là 10 thực phẩm giàu vitamin bạn nên bổ sung vào thực đơn của gia đình thường xuyên hơn.
Các loại cá
Cá là thực phẩm tốt cho sức khỏe, bao gồm 9 loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Đó là vitamin A, các loại vitamin B, D,E. Trong đó, cá ngừ, cá hồi là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Theo chuyên gia, bạn nên ăn ít nhất 2 bữa cá mỗi tuần để giúp cơ thể có nhiều chất bổ hơn.
Các loại rau lá xanh đậm
Các loại rau lá xanh đạm như cải thìa, cải bó xôi rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa các chất dinh dưỡng, vitamin có khả năng phòng ung thư, tốt cho tim mạch, tiêu hóa. Ngoài ra, chúng còn tốt cho mắt và duy trì vóc dáng khỏe mạnh. Các loại vitamin nổi bật là vitamin A, B2, B3, B6, B9, vitamin C, E, K và beta-carotene.
Các loại hạt
Nếu bạn muốn cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể, bạn hãy thường xuyên ăn các loại hạt. Chúng còn là thực phẩm giảm cân, chống oxy hóa, tốt cho đường ruột, giảm nguy cơ tiểu đường, tim mạch. Các loại vitamin dễ tìm thấy trong các loại hạt như hạt lanh, hạt hướng dương đó là các loại vitamin B và vitamin E.
Bông cải xanh
Bông cải xanh được xem là một trong những thực phẩm giàu vitamin nhất. Không phải ai cũng ưa thích loại rau này nhưng thật sự nó rất bổ. Tác dụng của bông cải xanh đó là giảm viêm, chống oxy hóa, phòng ung thư, kiểm soát đường huyết, tốt cho tim mạch, tiêu hóa… Các loại vitamin tốt có trong bông cải xanh đó là vitamin A, B9, vitamin C, E, K và beta-carotene.
Các loại nấm
Nấm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có tác dụng phòng ung thư, chống lão hóa. Nhóm thực phẩm này còn tốt cho huyết áp, giảm cholesterol trong máu, tăng đề kháng cho cơ thể. Các loại vitamin có trong nấm đó là vitamin B2, B3, B5 và vitamin D. Nấm cũng rất ít calo và carb nên rất lý tưởng cho những ai muốn giảm cân.
Trứng
Trứng là thực phẩm quen thuộc, dễ tìm và giá rất rẻ hầu như nhà ai cũng có. Lợi ích của trứng mang lại cho sức khỏe đó là cung cấp đạm, chất béo, calo, vitamin và khoáng chất. Các loại vitamin có trong trứng đó là viamin B2, B5, B12 và vitamin D. Trứng tốt cho tim mạch nhưng lại nhiều cholesterol nên bạn cũng không nên ăn quá nhiều.
Ớt chuông
Nếu thị lực kém, bạn nên ăn ớt chuông thường xuyên. Nó còn có tác dụng ngăn ngừa thiếu máu, tốt cho tim mạch, giúp ngủ ngon, giảm cân, tốt cho tâm trạng. Ớt chuông giàu vitamin A, C, beta-carotene và lycopene chống oxy hóa. Đây cũng là thực phẩm giàu vitamin C. Ớt chuông màu vàng và màu đỏ giàu lycopene và beta-carotene hơn ớt màu xanh.
Quả bơ
Quả bơ là thực phẩm giàu vitamin, tốt cho cơ thể. Nó được xem là một trong những “siêu phẩm” cho sức khỏe. Nó tốt cho tim mạch, chống ung thư, tốt cho da, mắt, kiểm soát huyết áp và hỗ trợ giảm cân. Loại quả này chứa vitamin B5, B6, B9 và vitamin E. Tuy nhiên, loại quả này nhiều calo và chất béo. Vì thế, bạn cũng không nên ăn quá nhiều bơ trong một ngày.
Đậu xanh
Nói về các thực phẩm giàu dinh dưỡng, chúng ta không thể không nhắc đến đậu xanh. Là loại thực phẩm giải nhiệt tốt vào mùa hè, đậu xanh còn tốt cho tim mạch, giảm huyết áp và tốt cho tiêu hóa. Các vitamin dễ tìm thấy trong đậu xanh đó là vitamin A, B1, E và beta-carotene. Đậu xanh cũng là thực phẩm giàu protein tốt cho những người ăn chay.
Trái cây nhiệt đới
Trái cây nhiệt đới được trồng ở các vùng đất có khí hậu nhiệt đới. Một số loại phổ biến ở nước ta đó là chanh dây, đu đủ, khế, ổi, kiwi, lựu… Các loại trái cây này rất giàu chất chống oxy hóa chống bệnh tim, đột quỵ, ung thư và đặc biệt giàu vitamin, khoáng chất. Các loại vitamin có trong nhóm thực phẩm này là vitamin A, B1, vitamin E và lycopene.
Trên đây là top 10 thực phẩm giàu vitamin tốt cho sức khỏe. Bạn hãy chia sẻ bài viết để nhiều người cùng tham khảo và truy cập 10Hay hàng ngày nhé.