Rau cần tây là một loại rau có mùi vị khá đặc biệt. Với nhiều lợi ích sức khỏe thì loại rau này còn được các chuyên gia nhận xét là một thực phẩm mang lại sự bổ dưỡng dược khi sử dụng ở dạng tươi sống. Mời bạn đọc cùng 10Hay tìm hiểu thêm về Top 10 lợi ích của rau cần ngay sau đây nhé!
Thông tin về rau cần
Rau cần tây thuộc thành phần của họ Apiaceae, gồm có: cà rốt, mùi tây, củ mùi và celeriac. Thân cây giòn, đây là loại rau phổ biến, ít calo cùng với nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Chất xơ có trong cần tây rất có lợi cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Cần tây chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa bệnh tật.
Thành phần dinh dưỡng trong rau cần tây
Đa số thành phần trong cần là nước và cung cấp hàm lượng chất xơ khá cao. Một cọng cần tây dài cỡ 4 inch, cân nặng khoảng 4 gam (g) sẽ cung cấp ~0,1 g chất xơ.
Ngoài ra còn có hai hợp chất: apigenin và luteolin cùng một số các hợp chất khác có đặc tính chống oxy hóa mạnh, như là: Selinene, Kaempferol và Limonene, Axit p-coumaric.
Top 10 lợi ích của rau cần
Mời bạn cùng 10Hay tìm hiểu kỹ hơn về các lợi ích của rau cần nhé!
Làm giảm được hàm lượng cholesterol cao
Khả năng làm giảm cholesterol khiến cho cần tây trở nên hữu ích trong quá trình cải thiện và duy trì sức khỏe tim mạch. Cần tây có chứa hợp chất độc nhất vô nhị gọi là 3-n-butylphthalide, có công dụng làm giảm lượng lipid máu (mỡ máu) trong cơ thể.
Lợi ích của rau cần – giảm viêm
Cần tây có chất chống oxy hóa và polysaccharide (là một loại phân tử carbohydrate), có tác dụng như chất kháng viêm đặc biệt là hai chất chống oxy hóa flavonoid, polyphenol.
Với sự hỗ trợ của các chất trên sẽ mang lại cho người dùng một sức khỏe toàn diện, nhất là người lớn tuổi. Viêm nhiễm vốn là nguyên nhân của các bệnh mạn tính như ung thư, tim mạch, viêm khớp…
Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp
Trong chiết xuất hạt cần tây có chứa thành phần chống lại bệnh cao huyết áp, là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch vành. Hạt cần tây còn là yếu tố chính để giúp cơ thể kiểm soát tối ưu các chỉ số huyết áp cao mãn tính.
Phòng tránh lở loét
Lợi ích không được nhiều người biết tới là có thể giúp phòng ngừa, giảm hình thành các vết loét gây nên sự đau đớn. Một nghiên cứu năm 2010 đã phát hiện ra, cần tây có chứa chiết xuất ethanol rất hữu ích trong việc bảo vệ thành ống tiêu hóa khỏi các tình trạng lở loét.
Lợi ích của rau cần tây – giúp bảo vệ gan
Một nghiên cứu ở Ai Cập cũng đã cho thấy, khi chuột được cho ăn cần tây đỏ cùng với rau diếp xoăn và lúa mạch thì cơ thể chúng giảm lượng mỡ nguy hiểm tích tụ trong gan. Nếu như cho chúng ăn nhiều cần tây và rau diếp xoăn, lúa mạch càng nhiều thì gan của chúng càng khỏe mạnh.
Chính vì thế mà các nhà khoa học cũng khẳng định rằng rau cần tây có chức năng tương tự trên cơ thể con người.
Chống lại các vi khuẩn giúp kháng viêm
Thực tế, hạt cần tây cũng đã được sử dụng như là một liều thuốc dân gian với công dụng kháng vi khuẩn từ lâu. Nghiên cứu vào năm 2009 đã cho thấy trong hạt cần tây chứa một hoạt chất đặc biệt giúp làm giảm sự phát triển của vi khuẩn hữu hiệu.
Lợi ích của rau cần tây – giúp lợi tiểu và giải độc
Trong hạt cần tây có thành phần là hợp chất dầu không mùi (có tên NBP) có công dụng làm lợi tiểu và giải độc giúp thanh lọc cơ thể.
Phòng ngừa nhiễm trùng ống tiết niệu
Cần tây có vai trò làm giảm axit uric, đồng thời kích thích sản xuất nước tiểu. Việc này rất có lợi trong việc điều trị các bệnh viêm nhiễm do vi khuẩn trong ống tiêu hóa và các cơ quan sinh sản gây ra.
Ngoài ra, cần tây còn có thể giúp cơ thể phòng tránh được các bệnh rối loạn bàng quang, nhiễm trùng đường tiết niệu và bệnh thận và u nang.
Bảo vệ và phòng ngừa ung thư
Cần tây có cùng họ với các loại rau củ như cà rốt, thì là, ngò tây hay là củ cải. Các loại cây này cho khả năng chống ung thư tốt, vì chứa các hợp chất ngăn ngừa tổn thương tế bào (được gọi là polyacetylene).
Thành phần polyacetylene trong cần cũng giúp giảm độc tố và chống lại các nguyên nhân hình thành bệnh ung thư như: ung thư vú, ung thư ruột và bệnh bạch cầu.
Rau cần tây hỗ trợ giảm cân
Cần tây đặc biệt chứa ít calo, đây là thực phẩm quý giá giúp giảm cân, giúp cơ thể điều chỉnh quá trình trao đổi chất béo lipid, giàu dinh dưỡng.
Một số rủi ro khi sử dụng rau cần có thể gặp
Cần tây có thể sẽ gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng ở một số đối tượng, như là các triệu chứng: sưng tấy, tổ ong, khó thở… Nếu bị khó thở sau khi ăn cần tây, bạn cần được chăm sóc y tế khẩn cấp.
Bên cạnh đó, đặc biệt là thai phụ nên tránh bổ sung hoặc sử dụng hạt cần tây, vì nó có thể gây kích thích tử cung. Đồng thời, rau cần tây được xếp vào vị trí thứ 11 trong danh sách Top 15 loại nông sản có nhiều khả năng có chứa thuốc trừ sâu nhất.
Top 10 lợi ích của rau cần mà 10Hay vừa chia sẻ trên đây, hy vọng sẽ giúp ích được cho mọi người khi tìm hiểu về loại rau này. Cảm ơn bạn ghé thăm trang tham khảo, chia sẻ và góp ý cho bài viết!