Ẩm thực là một trong những điều mà Việt Nam tự hào và làm nên thương hiệu du lịch. Cùng với những món ăn mang đậm bản sắc dân tộc và gắn liền với đời sống hằng ngày. Đây không chỉ là những món ăn ưa thích của người dân đất nước hình chữ S mà còn được các khách du lịch người nước ngoài rất yêu thích và khen ngợi. Chính bởi những hương vị thơm ngon và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng thế nên ẩm thực Việt đã và đang dần khẳng định vị thế của mình trong nền ẩm thực thế giới. Cùng 10hay điểm danh top 10 món ăn ngon Việt Nam nổi tiếng trên thế giới
Bánh mì
Bánh mì đã trở thành một cơn sốt mới của ẩm thực đường phố trên thế giới vào năm 2014. Vì vậy mà món ăn Việt Nam này chẳng có gì là xa lạ khi lọt vào top 20 món ăn đường phố ngon nhất thế giới.
Bánh mì ở Việt Nam tùy theo khẩu vị mỗi miền sẽ mỗi khác. Nhưng dù ở Hà Nội, Đà Nẵng hay Sài Gòn thì chiếc bánh mì vẫn đầy đặn với đủ loại nhân như thịt, pate, nộm…cũng làm cho nhiều thực khách ngất ngây. Chưa kể đến giá cả của món ăn này cũng cực kỳ rẻ trung bình chỉ 15 ngàn đồng là bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh siêu ngon.
Bánh mì kẹp thịt là một món ăn bình dân thân thuộc của mỗi người dân. Bên ngoài ổ bánh mì còn được bọc một giấy được cột bởi sợi dây thun, đây cũng là bữa ăn sáng của những bạn học sinh, sinh viên hay người lao động, nhân viên văn phòng đều ưa chuộng.
Ổ bánh mì thơm ngon và rất phổ biến trên đường phố Việt Nam. Bên cạnh đó nó còn có mặt ở nhiều nơi trên thế giới, những thực khách bốn phương cũng vô cùng khen ngợi cho món ăn bình dị này.
Phở
Phở là một món ăn Việt Nam nổi tiếng được nhiều du khách biết đến, nó thường xuyên đứng đầu trong danh sách món ăn ngon nhất thế giới được nhiều tạp chí uy tín bình chọn. Đây cũng là món ăn được những đầu bếp hàng đầu thế giới âu yếm gọi tên, ca ngợi trong những nhà hàng cao cấp bật nhất.
Một tô phở thơm ngon mùi của nước dùng, có vị ngọt từ xương cùng với bánh phở mềm và thơm ngon mùi gạo khiến cho nhiều vị khách nước ngoài tưởng chừng phải nghiện từ lần đầu tiên thưởng thức.
Phở có nguồn gốc từ Nam Định. Đây cũng là một món ăn sáng hoặc đêm, nhưng ở những thành phố lớn món ăn này được thưởng thức trong cả ngày. Phở được bài bàn kèm theo là một daic rau thơm như hành, giá và những cây rau mùi, rau húng, trong đó có ngò gai là loại lá đặc trưng cho món phở này.
Tuy nhiên ở Hà Nội thì không có dĩa rau sống này. Thường sẽ có là phở bò, phở gà nhưng đôi khi cũng có những sự kết hợp khác như phở hải sản, phở trộn, phở xào..v..v..
Bánh xèo
Bánh xèo Việt Nam được mệnh danh là món bánh kẹp ngon nhất thế giới. Món ăn Việt Nam này còn được vinh danh tại lễ hội Đời sống dân gian của Mỹ vào năm 2007.
Bánh xèo ngon với lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, ẩn chứa bên trong nhân là tôm, thịt heo, giá đỗ, và chúng được ăn kèm chung với các loại rau thơm và nước chấm cực kỳ ngon miệng. Cá loại rau ăn kèm rất đa dạng bao gồm cải xanh, rau diếp cá, tía tô, lá quế, lá cóc, bên cạnh đó còn có thêm lá xoài non, lá cách hoặc thêm cả quả vả chát, khế chua…
Bánh xèo được nổi tiếng ở vùng Nam Bộ nhưng hiện nay đã có mặt ở khắp mọi nơi trên đất nới và mỗi nơi lại chất chứa hương vị thơm ngon đặc trưng.
Đối với bánh xèo Phan Thiết thì có khác biệt những nơi khác là bánh có kích cỡ nhỏ chỉ bằng lòng chén và không cuốn với rau xà lách mà thả vào chén nước mắm chín. Vì vậy mà ở những vùng miền khác nhau sẽ cho ra những chiếc bánh xèo với những hương vị và phong cách riêng.
Bún riêu cua
Bún riêu cua đã lọt vào top những món ăn Việt Nam đường phố hấp dẫn ở Châu Á. Nước dùng được nấu từ cua xay hoặc giã nhỏ được lọc lấy thịt cùng với gạch cua, cà chua để có thêm vị chua nhẹ, thanh thanh, ngọt và mát.
Bún riêu thường thêm một chút mắm tôm để giúp tăng thêm hương vị đậm đà và thường ăn kèm chung với rau sống hoặc rau trụng. Phần rau có thể là giá, rau muống hay bắp chuối kèm thêm một ít đầu hành tùy sở thích người dùng. Có rất nhiều hàng quán bún riêu ở các đường phố Việt Nam và cũng có mặt ở nhiều nơi trên thế giới.
Thông thường đầu bếp sẽ chọn những con cua có màu vàng hoặc màu đá rửa sạch rồi tách mai, giã nhuyễn cùng với vài hạt muối, vớt ra bát khuấy điều để hơi lắng, chắt phần nước và nồi để nấu đến gần cái chì chắt vào rổ lọc bỏ bã cua, đối với gạch cua thì cho vào bát riêng.
Cho cua xay vào bát cùng với nước và bóp nhẹ cho phần thịt cua tan, lọc sát cua để lấy phần nước. Sau đó cho vào nồi và đun sôi đến khi phần riêu cua nổi lên. Vớt để lấy thịt cua riêng và phần nước còn lại cho vào nước dùng. Đây là cách để làm ra những miếng riêu cua thơm ngon đặc trưng.
Gỏi cuốn
Ngoài phở, thì gỏi cuốn cũng là món ăn Việt Nam được lọt vào top danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới. Món ăn này khá dễ làm và dễ ăn, chỉ cần những chiếc bánh tráng bọc lấy các loại nhân tôm, thịt, rau đồ ghém, rồi cuộn tròn chấm với nước chấm chua ngọt, tương xay, mắm nêm hay nước chấm sền sệt được chế biến từ gan, thịt…là bạn có ngay một món ăn tuyệt vời.
Ngoài vị ngon tuyệt đỉnh thì món gỏi cuốn là làm xao xuyến lòng thực khách với hương vị thanh mát, dễ ăn, ít béo và giá thành khá rẻ. Gỏi cuốn vừa ngon vừa đẹp mắt nên khi thưởng thức món ăn này cũng rất hào hứng.
Gỏi cuốn còn được kết hợp nhiều thành phần khác nhau tùy vào vùng miền ở Việt Nam, thường dùng để khai vị hay ăn kèm cùng đồ uống như một món nhậu. Hầu như nó không có một công thức cố định nào cho món dùng bánh tráng cuốn, bởi tùy vào địa phương, vùng miền, nguyên liệu dùng để cuốn có nhiều khác biệt.
Bún bò Huế
Bún bò Huế đã có mặt ở mọi miền đất nước và trở thành món ăn Việt Nam được cả người bản địa lẫn khách du lịch vô cùng ưa chuộng.
Bún bò có hương vị ngọt từ xương bò và xương lợn ninh và vị đậm đà đến từ mắm ruốc. Bát bún được kèm thêm thịt bò, mọc, móng giò ăn với rau chuối, rán và rau thơm. Tất cả chúng được hòa quyện tạo nên sự hấp dẫn của món ăn này.
Bún bò Huế đúng như cái tên của nó có nguồn gốc từ Huế – đây là kinh đô xưa của Việt nam với một miền ẩm thực vô cùng đặc sắc. Là một món ăn mà cả người Việt hay người nước ngoài đều ưa chuộng bởi hương bị đặc biệt thơm ngon của nó.
Hiện nay bún bò Huế không chỉ là món ăn nổi bật khi đến Huế mà nó cũng đã có ở nhiều nơi trên thế giới.
Chuối nếp nướng
Chuối nếp nướng là một món ăn Việt Nam bình dị nhưng đã được vinh danh và bình chọn là món ăn đường phố được yêu thích nhất tại hội chợ ẩm thực đường phố tại Singapore vào năm 2013. Vị chuối ngọt cùng với xôi nếp dẻo, thêm một chút nước cốt dừa đã được pha chế, cộng với đậu phộng, sự kết hợp này khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi.
Cách làm món chuối nếp nước khá đơn giản. Gạo nếp chín được dàn mỏng để bao bên ngoài trái chuối, sau đó nướng trên bếp than hoa. Khi người khác mua sẽ được người bán chan ít nước cốt dừa và đậu phộng lên bề mặt.
Có rất nhiều loại chuối nếp nướng khác nhau và nhận biết chủ yếu dựa vào vỏ nếp bên ngoài. Khi đến Việt Nam bạn có thể lê là hàng quán vỉa hè thì không thể nào cưỡng lại mùi chuối nếp nướng thơm lừng cùng với vị ngọt ngọt của chuối hòa quyện nước cốt dừa.
Bún chả
Theo bình chọn vào năm 2014 thì bún chả Hà Nội được nằm trong danh sách 10 món ăn đường phố tuyệt vời nhất thế giới. Bún chả có nét đặc trưng từ món bún thịt nướng ở miền Trung và miền Nam nhưng nước mắm pha có vị thanh nhẹ hơn.
Nếu đến với vùng đất thủ đô mà chưa ăn bún chả thì thật là đáng tiếc. Bún chả được ăn chung với thịt lợn nướng cùng nước mắm chua cay. Bún chả cũng là một trong những món ăn ngon nhất mùa hè do tạp chí CNN bình chọn.
Công thức bún chả không hề khó nhưng làm sao để có được những miếng chả được tẩm ướp đậm đà, nướng không bị cháy lại không hề dễ. Miếng chả nướng chín tới còn nóng hổi được bỏ nhanh vào bát nước mắm pha sẵn, khi ăn vừa thơm vừa mềm, vừa đậm đà quả tình nếu ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Nem rán
Trang CNN đã đưa ra một kết quả bình chọn của danh sách đất nước có ẩm thực được du khách yêu thích nhất nhì Việt Nam năm 2015 là món nem rán.
Món nem Việt Nam không quá đặc sắc về hình thức, nhưng khi đã thưởng thức món ăn này khó ai có thể từ chối được hương vị của món ăn này. Phần bánh nem giòn, ngậy cùng với vị ngọt bùi của phần nhân bên trong rất đa dạng tạo nên vị ngon hoàn hảo đặc biệt khi chấm cùng nước mắm được pha chua chua ngọt ngọt ăn kèm với rau sống.
Nem rán được là từ nhiều loại nhân khác nhau và gia giảm tùy theo ẩm thực từng vùng miền. Nhưng mặc dù ở đâu thì nem rán vẫn được chế biến kỳ công và tinh tế.
Cà phê trứng
Cà phê trứng là một loại thức uống có nguồn gốc tại Việt Nam được kết hợp từ cà phê với trứng gà và sữa đặc có đường. Thức uống này được đánh giá là một trong 17 món cà phê nên thưởng thức nhất thế giới. Hương vị béo béo của trứng cùng với vị đắng của cà phê làm nên một nét đặc trưng riêng biệt.
Cà phê trứng được là từ trứng đánh bông lên hòa quyện cùng cà phê được pha khéo léo để khi vừa đổ vào cà phê nóng sẽ tạo thành một lớp bọt đẹp và thơm. Thực khách sẽ có một thìa con để thưởng thức bọt kem phía trên cũng giống như là một món khai vị trước khi uống tới phần cà phê bên dưới.
Ngày nay, trứng sau khi được đánh bông và rất nhuyễn bằng máy nên sẽ có thêm cà phê trứng đá, ca cao trứng, đậu xanh trứng…tất cả điều được phục vụ đá hay nóng tùy theo gu thưởng thức của mỗi người.
Phía trên 10Hay đã giới thiệu đến bạn đọc 10 món ăn ngon Việt Nam nổi tiếng trên thế giới, qua đó cho thấy được ẩm thực Việt Nam rất độc đáo và hấp dẫn, không chỉ là người Việt tự hào mà còn khiến du khách thế giới không khỏi thích thú mỗi lần thưởng thức.