Nhậu ở nhà có cái hay riêng, vừa được dùng món đúng gu mà còn có cảm giác thoải mái nữa. 10Hay chia sẻ cùng bạn 10 món nhậu ngon hết nấc dễ làm nhất tại nhà bạn tham khảo nhé!
Cút lộn xào me
Là món bình dân, không nhậu đi nữa chị em cũng nghiện đấy thôi.
Nguyên liệu:
- 30 quả trứng cút lộn
- Me chín
- Đậu phộng (lạc) rang
- Rau răm
- Tỏi băm
- Hành củ
- Đường, nước mắm, gia vị
- Gừng, ớt
Cách chế biến:
- Hành củ thái lát, phi vàng với ít dầu ăn để ráo
- Me cho vào chén và dằm nát với í nước và bỏ xác, hạt.
- Cút lộn rửa sạch, luộc chín, lột bỏ vỏ
- Phi thêm 1 ít hành rồi cho cút lộn vào xào săn.
- Cho nước me vào xào cho thêm ít đường, mắm và gia vị nếm vừa ăn.
- Cho ớt, gừng và đun thêm khoảng 2 phút.
- Bày trứng lên đĩa, rưới nước me lên đĩa trứng, thêm đậu phộng, rau răm, khi ăn đảo đều.
Món nhậu cút lộn xào me có thể ăn với bánh mì, hoặc ăn không cũng ngon.
Mực khô xào mắm me
Nếu như ăn món mực khô nướng ngán rồi, chị em hãy làm món mực khô xào mắm me thay đổi. Đây là món nhậu ngon nhưng cũng là món cực phẩm chị em ăn vặt mê mệt.
Nguyên liệu:
- 3 con mực khô khoảng bằng bàn tay
- 1 vắt me
- 10ml dầu điều
- 2 quả ớt
- 1 thìa cafe tỏi băm
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cafe ớt bột
- 3 thìa cafe đường
Cách chế biến:
- Nướng mực, đập dập hoặc cán mỏng
- Hòa me tan với ít nước ấm, chắt lấy nước me
- Phi tỏi thơm cùng với dầu điều, cho mực khô vào rồi đảo đều để thấm vị.
- Cho nước me và các gia vị đã chuẩn bị vào đảo đều đến khi nước sệt, tắt bếp.
Chân gà ngâm giấm
Nghe đến chân gà là trong suy nghĩ chúng ta đã nhớ ra nhiều các món ăn, món nhậu ngon từ nguyên liệu “thần thánh” này.
Nguyên liệu:
- 0,5 kg chân gà (bạn nên chọn chân gà ta sẽ ngon hơn).
- 3 – 4 cây sả
- ớt
- Gừng
- Nước, nước mắm, đường, giấm, muối, bột ngọt
Cách chế biến:
- Chân gà rửa sạch bằng nước muối, chặt bỏ phần móng.
- Cho chân gà vào luộc, bỏ thêm ít muối, gừng. Chín rồi, vớt ra ngâm vào chậu đá lạnh cho giòn, xong đổ ra để ráo nước.
- Cho chân gà vào tủ lạnh 30 phút cho khô.
- Sả cắt thành khúc dài khoảng 3cm, xé nhỏ
- Pha nước ngâm: Nước lọc, giấm, đường, hạt nêm cho theo tỷ lệ vừa ăn rồi đun sôi, để thật nguội.
- Cho thêm ớt vào nước mắm cùng ít sả băm và khuấy đều.
- Xếp chân gà vào lọ thủy tinh, chế nước ngâm vào ngập hết chân gà.
- Ngâm sau 1 ngày là ăn được.
Mề gà trộn giấm, dầu ớt
Mề gà dai dai, vừa nhâm nhi vừa với rượu ngon quả thật khó mà chê được.
Nguyên liệu:
- 500gr mề gà: làm sạch. rửa sạch lại với nước muối pha loãng
- 1 nhánh gừng đem cạo vỏ và cắt lát mỏng
- 1 lọn quế
- 2 nhánh hoa hồi
- Vài cọng hành lá
- 100ml xì dầu
- 30ml giấm
- 10ml dầu ớt
Cách chế biến:
- Cho nước vào nồi cùng với ít hoa hồi, quế, gừng nấu đến sôi, dùng nước này luộc mề gà thật chín, khoảng 1 tiếng.
- Khi mề gà chín, vớt ra để nguội, thái lát mỏng.
- Trộn mề gà với giấm, thêm dầu ớt vào trộn đều cùng với hành lá tước sợi.
Tai heo ngũ vị cuộn
Đây không chỉ là món nhậu thường ngày ngon, mà còn là món nhậu vào các dịp Tết. Vậy nên, chắc nghe thôi là đã thèm rồi.
Nguyên liệu:
- 3 cái tai heo
- Sả, gừng
- 1 thìa rượu
- Ngũ vị hương
- Tương
- Hoa hồi
- Lá chanh
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt.
- Hành lá
- Nước dừa
Cách chế biến:
- Tai heo làm sạch, dùng tay cuộn từ trong ra ngoài và lấy dây buộc chặt.
- Cho khoảng 1 lít nước lạnh cùng rượu, sả, gừng vào nồi đun sôi.
- Cho tai heo đã cuộn vào luộc 10 phút, vớt ra rửa lại với nước lạnh.
- Xếp hành lá vào đáy nồi, xếp tai heo cùng các gia vị còn lại: Tương, hạt nêm, hoa hồi, ngũ vị hương và thêm nước dừa vào nồi đun nhỏ lửa. (khi nào thấy tai heo có màu cánh gián là được).
- Gắp tai heo ra, để nguội hoặc đưa vào ngăn mát tủ lạnh thì khi cắt tai heo sẽ không bị bung
- Thái tai heo thành miếng vừa ăn và trình bày lên đĩa.
Nộm dạ dày
Thay vì thường ngày chúng ta hay vẫn luộc dạ dày, nhưng nay hãy làm món khác nhé!
Nguyên liệu:
- 300g dạ dày
- 1 quả khế chua
- 1 củ cà rốt
- Sả, hành tây
- Ớt, muối, nước mắm, giấm (hoặc chanh)
- Rau thơm
- Lạc rang
Cách chế biến:
- Dạ dày làm sạch, luộc chín, thái nhỏ.
- Trái Khế bỏ rìa, thái sợi nhỏ và vắt bớt nước.
- Hành tây thái sợi đem ngâm vào nước cho thêm đá lạnh vào cho bớt hăng.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, trộn vào ít hạt nêm ướp 5 phút rồi vắt cho ráo nước.
- ỚT giã nhỏ, trộn cùng với ít đường, mắm
- Trộn tất cả cùng với gia vị cho vừa ăn. Cho thêm ít nước cốt chanh vào.
- Rau thơm rửa sạch thái nhỏ và rắc lên.
- Khi ăn cho lạc vào trộn đều.
Lòng lợn xào hành
Đây cũng là món nhậu quen thuộc mà các ông chồng nhậu bên ngoài thường gọi đây. Nhưng ở nhà làm chắc khi ăn sẽ thấy khác một chút đó!
Nguyên liệu:
- 300gr lòng non + 300gr dồi trường rửa sạch bằng nước muối pha loãng
- 1 bó rau răm, rửa sạch, cắt khúc
- 2 củ hành tím bóc vỏ, thái mỏng, nước mắm, chanh, hạt nêm, tiêu.
Cách chế biến:
- Luộc lòng heo, dồi trường vừa chín.Vớt lòng, dồi ra chậu nước có vắt chanh là để giữ được màu trắng đẹp.
- Phi thơm hành tím, sau đó cho dồi và lòng vào xào nhanh. Nêm thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm và đun trong khoảng 2 phút. Khi chuẩn bị tắt bếp, cho thêm rau răm vào đảo nhanh.
Bắp bò ngâm mắm
Với cách chế biến như hướng dẫn sau, món nhậu này thì hơi cầu kỳ một chút nhưng ăn rất ngon đấy!
Nguyên liệu:
- 2 kg bắp bò
- Gừng, ớt
- 1 củ cà rốt
- Tỏi, hoa hồi, quế
- Muối, đường, giấm gạo, nước
- Hũ thủy tinh.
Cách chế biến:
- Bắp bò rửa sạch, để cho ráo và dùng dao lam bỏ những phần mỡ bám xung quanh bắp bò
- Bắp bò luộc bỏ nước đầu để cho ra hết bọt bẩn.
- Cho ít nước, hoa hồi, quế và gừng đập dập, bắp bò vào nồi, cho thêm ít muối rồi đun đến khi chín thịt.
- Cà rốt đem cạo vỏ rửa sạch, để ráo, sau đó thái lát cùng với tỏi.
- Ớt để cả quả nhưng mang ngâm cùng với cà rốt,tỉ với giấm, đường 15 phút thì vớt ra.
- Đun sôi tầm bát nước sạch, cho đường, giấm, mắm vào và thái vài lát gừng cho vào.
- Bắp bò nguội thì đem thái miếng mỏng vừa ăn.
- Xếp bắp bò lần lượt vào hũ thủy tinh, cho cà rốt, tỏi vào hũ và chan nước ngâm cho ngập thịt và đậy kín nắp.
- Để nơi mát mẻ 3 – 4 hôm là dùng được.
- Sau khi đã ngấm hết, bạn đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Tai heo ngâm giấm
Món này cũng tương tự món bắp bò ngâm giấm các bạn nhé.
Nguyên liệu:
- 3 tai heo
- Tỏi, ớt, cà rốt
- Hành tây
- Rượu, gừng,phèn chua
- Muối, giấm gạo, đường, nước
- Hũ thủy tinh
Cách chế biến:
- Tai heo rửa sạch, cắt bỏ phần mỡ đi rồi giã gừng với rượu và muối sát tai heo cho sạch rồi rửa lại nước và để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái lát.
- Cho nước, phèn chua, muối, hành tây, tai heo vào cùng luộc chín
- Vớt tai heo ra ngâm vào nước đá cho tai trắng đẹp và giòn ơn 3 – 5 phút vớt ra để ráo.
- Đun sôi 3 chén, tố nước với giấm gạo, muối, đường vừa ăn và để nguội.
- Cắt tai heo thành lát mỏng vừa phải, trộn với tỏi, ớt, cà rốt (ớt để cả quả)
- Cho và hũ thủy tinh, nén chặt, cho nước ngâm vào ngập hết tai heo.
- Để hũ tai heo bên ngoài tầm 3-4 ngày là ăn được, bảo quản tủ lạnh.
Bắp xào
Bắp xào tôm khô là món ăn, món nhậu đơn giản rẻ tiền nhưng vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 500g hạt bắp nếp
- 1,5 lượng tôm khô
- Hành lá
- Bơ thực vật
- Đường, hạt nêm, tương ớt
Cách chế biến:
- Rửa sạch tôm, ngâm trong nước cho mềm, vớt ra để ráo
- Phi hành trong ít dầu ăn và cho tôm vào xào cùng.
- Cho bắp vào xào rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn
- Cho ít bơ vào đảo đều
- Trước khi ăn xịt tương ớt lên.
Bạch tuộc xào sả ớt
Đây được xem là món ngon “đỉnh của chớp” ai cũng mê, không những cho ông chồng nhậu thôi đâu nhé!
Chuẩn bị:
- Bạch tuộc: 500gr
- Sả tươi băm nhỏ
- Ớt, tỏi, sa tế, rau răm, muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm, đường.
Chế biến:
- Bạch tuộc rửa sạch, ráo nước ướp với gia vị khoảng 1 tiếng.
- Phi thơm tỏi, sả sau đó cho bạch tuộc vào và sa tế cùng nước mắm, đảo nhanh trong vòng 3 phút rồi tắt bếp.
- Với món nhậu đơn giản tại nhà này bạn còn có thể ăn kèm với dưa leo, rau thơm. Nếu không ăn cơm cũng được, thêm tí tiêu vào để hương vị thêm phong phú.
10Hay vừa chia sẻ đến bạn đọc 10 món nhậu ngon hết nấc dễ làm nhất tại nhà. Hy vọng các bạn có thêm được nhiều món ngon cuối tuần nhé!