Các website du lịch nổi tiếng ví Phan Thiết như thánh đường du lịch của Nam Trung Bộ. Ẩm thực Phan Thiết phong phú, đa dạng với những món ngon vật lạ từ rừng biển bạt ngàn của đất Bình Thuận. Đã chinh phục được tâm hồn ăn uống của biết bao nhiêu du khách gần xa. Sự phong phú ấy được hình thành từ rất nhiều điều trong đó các món ăn giản dị nhưng luôn gây bất ngờ. Khi dừng chân ở vùng đất Phan Thiết Bình Thuận, một vùng đất nhỏ thôi nhưng chỉ với các món bình dân đơn giản cũng có thể trở thành một câu chuyện dài hấp dẫn được kể mãi. Hãy cùng 10Hay thưởng thức qua 10 món ngon bất ngờ tại Phan thiết đánh thức vị giác du khách.
Bài viết nên xem:
- 10 website du lịch nổi tiếng nhất Việt Nam hiện nay
- 10 website đặt tour du lịch giá rẻ nhất hiện nay
- 10 website đặt vé máy bay giá rẻ uy tín nhất hiện nay
1. Bánh canh
Mỗi vùng mỗi miền đều có mỗi phong vị và cách chế biến món bánh canh khác nhau nhưng bạn sẽ không thể nào quên được hương vị đặc biệt của bánh canh chả cá Phan Thiết khi đã thử một lần nếm qua. Đây là món ăn đơn giản, bổ dưỡng nhưng rất ngon miệng nhờ vị chả cá của biển.
Bánh canh chả cá là món bình dân được người Phan Thiết ăn nhẹ vào buổi sáng và tối. Nước dùng nấu bánh canh thường được nấu từ xương cá rất ngọt, thanh. Sợi bánh canh không trong, không dính mà có màu đục, tách rời. Bánh canh ăn kèm với chả cá chiên, chả cá hấp, trứng cút, sườn hầm, điểm thêm vài cái nấm rơm, đầu hành xanh ngọt và chút tiêu thơm, đem chấm cùng với bánh mì theo kiểu Phan Thiết thì còn gì bằng.
2. Bánh căn
Bánh căn là món bánh bình dị, đặc trưng của cư dân vùng biển. Một số người lầm tưởng bánh căn Phan Thiết là bánh khọt – món đặc sản ở các tỉnh miền Nam nhưng thực chất cách chế biến khác nhau tạo nên một hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.
Bánh căn Phan Thiết ngon nhờ sự giản dị của bột gạo, của tô nước mắm pha cà đỏ tươi, của sự đa vị, ăn kèm với bánh có nước cá kho, tóp mỡ, xíu mại viên, xoài băm, khế băm, nước mắm nêm đưa vị bạn sẽ khó lòng mà quên.
3. Bánh tráng nướng mắm ruốc
Bánh tráng nướng mắm ruốc là một món ăn vặt khá phổ biến ở Phan Thiết. Món ăn này cực kỳ đơn giản, gồm bánh tráng cuốn mỏng bên ngoài, bên trong là mắm ruốc, bơ tươi, thêm chút rau răm, cà rốt với củ cải ngâm, tóp mỡ, hành lá sắc nhỏ, nem chua, chả lụa và trứng cút dầm.
Tùy khẩu vị bạn có thể thêm sa tế hoặc các nguyên liệu khác vào nướng cùng, khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận từng hương vị hòa quyện vào nhau một cách rất hài hòa. Chính vì thế mà khi làm thành món bánh tráng mắm ruốc giản dị, lại có thể trở nên một món ăn đặc sản vùng miền, để lại ấn tượng khá đậm nét trong lòng du khách.
4. Răng mực-Món ngon bất ngờ tại Phan Thiết
Nhắc tới răng mực, chắc hẳn rất nhiều người băn khoăn không biết là bộ phận nào, đó là cục tròn tròn, nhỏ xíu trên phần đầu mực hay còn gọi là miệng mực chứ không phải là mắt mực.
Từ răng mực có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn khác nhau, đảm bảo sẽ làm hài lòng những thực khách sành ẩm thực nhất. Răng mực lớn thì dành để luộc, loại vừa vừa thì ướp rồi xiên vào que để nướng hoặc xào lăn, loại nhỏ nhất cho vào nồi bột đã đầy đủ gia vị rồi chiên lên. Ăn kèm với rau răm, đồ chua, muối tiêu, có thêm vài giọt chanh, nhiều người vẫn thích chấm tương ớt, tương đen, tương xí muội và có cả sa tế cay.
Vị đậm đà của món ăn hoàn quyện cùng vị chua, béo, thơm ,giòn sẽ khiến khách ăn không ngơi nghỉ. Bạn cũng nên một lần ném thử đi nhé.
5. Bánh quai vạc
Bánh quai vạc cũng là món ăn bình dân đơn giản đã có từ rất lâu đời của Phan Thiết . Là một sự kết hợp hoàn hảo giữa kết cấu dai của lớp vỏ bánh bằng bột lọc, miếng thịt tôm tươi chắc ngọt và chút thịt ba chỉ băm nhỏ (được ướp gia vị rồi xào chín), và quan trọng không kém nữa đó là phần nước chấm chua ngọt, hơi sánh, thơm mùi chanh và ớt xiêm đỏ hấp dẫn lạ kỳ.
Với những đặc điểm độc đáo, đơn giản, đẹp mắt và ngon miệng, bánh Quai vạc đã trở thành một phần không thể thiếu trong “thực đơn ăn vặt” của khách du lịch khi đến với đất Phan Thiết.
6. Bánh xèo
Được xếp vào một trong số loại bánh ngon trứ danh của thành phố biển khá sầm uất này. Bánh xèo mang hương vị rất riêng chỉ của người dân Phan Thiết Bình Thuận mà chẳng lẫn vào hương vị bánh xèo của các nơi khác.
Đến với Bình Thuận Phan Thiết, du khách cũng được thử những cái bánh xèo rất bùi và có độ giòn rất khéo, một vị bùi khá đặc biệt bởi trong bột đổ bánh pha loãng với nước thêm một ít màu sắc vàng. Khi đổ bánh, người Phan Thiết thường đổ bánh trên khuôn đất được làm từ gốm của người Chăm, sau đó cho thêm chút thịt ba chỉ, chút tôm, chút hành, chút giá. Một phần nữa làm cho bánh xèo Phan Thiết khác biệt là ở nước chấm.
Muôn thuở là vậy, trong các món ăn dù ở vùng miền nào cũng thế, nước chấm thật sự giữ một vai tròn không nhỏ trong việc hình thành nên hương vị đặc trưng chẳng hề dễ nhầm lẫn. Vị đậm đà của bánh xèo Phan Thiết sẽ khiến du khách nhớ mãi đó. Nếu có dịp mời các bạn ghé đến nơi này nhé!
7. Gỏi ốc giác
Gỏi ốc giác là món ăn quen thuộc của người dân vùng biển miền Trung, đặc biệt là Phan Thiết. Gỏi ốc giác rất bổ dưỡng và dễ chế biến, điểm nhấn của món ăn này là vị chua cay, ngon giòn.
Món gỏi ốc giác được thái nhỏ, trộn chung với đu đủ thái sợi, lạc, hành phi vàng, rau răm cùng thịt ba chỉ cắt lát mỏng, nhiều đầu bếp còn chế biến gỏi ốc giác với xoài xanh và bắp chuối tạo thêm hương vị độc đáo. Gỏi ốc giác ngon phải có vị giấm hơi đậm, hơi ngọt và không quá chua, pha chế nước chấm cũng rất công phu, nước chấm phải có đủ vị, mặn ngọt, thanh chua, thưởng thức cùng những chiếc bánh tráng (bánh đa) nướng phòng.
8. Cá lồi xối mỡ
Cá lồi Thịt béo mềm dai, ngọt thơm, ăn kèm các loại rau sống, bánh tráng dẻo cuốn chấm cùng nước mắm chua ngọt chắc chắn sẽ là món sẽ níu chân thực khách khi đến với phố biển Phan Thiết, Bình Thuận.
Cá được thái thành từng lát mỏng xếp vào đĩa hoặc để nguyên con rồi đem hấp cách thủy. Thịt mỡ được thái nhỏ, rán vàng rồi bỏ hành lá xắt nhỏ vào trộn đều. Khi cá được hấp chín, xối một lớp mỡ hành lên cá, rồi rắc thêm một chút lạc rang đã giã nhỏ cho dậy mùi thơm. Cho nên du khách khi ghé đến Phan Thiết, Bình Thuận cũng đừng quên thưởng thức đặc sản hấp dẫn, lạ miệng này nhé!.
9. Bánh hỏi lòng heo
Không chỉ hấp dẫn du khách mà cả những người dân địa phương ở đây thì món ăn này đối với họ không thể thiếu trong danh sách những món ăn ngày thường. Đến Phan Thiết, Bình Thuận mà chưa 1 lần được thưởng thức món ăn này thì có thể nói chuyến du lịch đến Phan Thiết chưa thật sự trọn vẹn.
Món ăn chỉ bao gồm bánh hỏi, lòng heo, bánh tráng mỏng, rau sống và nước chấm, nhưng khó nơi nào có thể sánh được. Bánh hỏi ở đây có phần khá rời rạc, cọng nhỏ nhắn, mịn màng, dai và thoạt nhìn có vẻ giống bún hơn. Đĩa lòng phải có đủ tim, gan, cật, phèo non và nhất định không thể thiếu thịt ba chỉ. Bề mặt thịt co lại săn chắc và rất giòn. Điều đặc biệt là màu trắng của thịt giữ nguyên, không bị ngã màu như luộc thông thường. Nước chấm làm từ nước cốt me pha chung tỏi ớt xay nhuyễn, đường và một chút muối tạo nên vị chua ngọt thơm dịu.
Nếu có dịp ghé qua vùng đất Phan Thiết đầy nắng gió, đừng quên dành thời gian thưởng thức món ăn này, để giữ lại chút hương vị phố biển khi trở về sau 1 chuyến du lịch ở đây.
10. Các món hải sản Phan Thiết
Không chỉ là nơi nghỉ mát và nghỉ dưỡng với nhiều danh lam thắng cảnh đẹp, các món ăn đặc sản của địa phương mà tạo hóa còn ban tặng cho Phan Thiết – Bình Thuận nhiều nguồn “hải sản” phong phú về chủng loại như: Bào Ngư, Hải Sâm, Cua Huỳnh Đế, Tôm Hùm, Cá, ghẹ, Mực…Mang lại chất dinh dưỡng khá cao, là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, những buổi họp mặt bạn bè, sinh nhật, tiệc cưới…
Đến đây du khách sẽ được thưởng thức nhiều món khác nhau như: mực nướng chấm tương, càng cua rang muối ớt ăn kèm với cơm cháy xối mỡ hành, ghẹ hấp bia, gỏi cá tái chanh ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng, tôm nướng ,sò nướng xối mỡ hành, lẩu hải sản…
Nếu là khách phương xa, có dịp về Phan Thiết du lịch, thăm quan, mời bạn hãy ghé vào các quán ăn đặc sản nơi đây để được thưởng thức nhiều món hải sản hấp dẫn. Tuy đơn sơ nhưng qua bàn tay khéo léo chế biến của người dân nơi đây, món ăn trở lên phong phú và hài lòng mọi du khách.
Để cùng thưởng thức những món ẩm thực phong phú, tham quan những thắng cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp trên mọi miền đất nước. Các bạn có thể tham khảo 10 website du lịch nổi tiếng nhất Việt Nam hiện nay hoặc các bạn muốn đặt tuor hãy xem ngay 10 website đặt tour du lịch giá rẻ nhất, uy tín nhất.
Hãy cùng 10Hay chia sẻ những thông tin bổ ích, kinh nghiệm thiết thực cho cuộc sống bằng cách share bài viết cho mọi người cùng tham khảo nhé. Ngoài ra các bạn có thể comment ý kiến mình phía dưới để giúp 10Hay hoàn thiện hơn.
Các bạn có thể xem thêm: